Hola amigos de Hive.
Hoy os traigo un plato caliente muy rico y perfecto para el Otoño.
Today I bring you a delicious hot dish that is perfect for autumn.
Comenzamos con los platos de cuchara que hacen que la barriga se ponga calentita los días frescos 😉
Lentejas estofadas fáciles y deliciosas:
Let's start with the spoon dishes that make your tummy warm on cooler days 😉
Easy and delicious stewed lentils:Delicious and easy to make
Para preparar esta receta necesitas lo siguiente...
To prepare this recipe you need the following....
Ingredientes:
-Lentejas rápidas.
-1 pimiento rojo y 1 verde.
-1cebolla dulce.
-1 cabeza de ajo.
-1/2 calabaza pequeña o ¼ de calabaza.
-Jamón ibérico en taquitos.
-Un trozo de morcilla rondeña.( Al gusto)
-3 o 4 Zanahorias.
-3 patatas.
-Tomate frito casero.
-2 hojas de Laurel.
-1/2 cuchara de café de Pimienta negra molida.
-Una cuchara de café Pimentón dulce.
-Aceite de Oliva Virgen Extra.
-Sal.
Ingredients:
-Quick lentils.
-1 red and 1 green pepper.
-1 sweet onion.
-1 head of garlic.
-1/2 small pumpkin or ¼ pumpkin.
-Iberian ham in small cubes.
-A piece of black pudding from Ronda (to taste).
-3 or 4 carrots.
-3 potatoes.
-Homemade fried tomato.
-2 Laurel leaves.
-1/2 coffee spoon of ground black pepper.
-1 teaspoon of sweet paprika.
-Extra Virgin Olive Oil.
-Salt.
Paso1/Step
Lo primero que haremos es el refrito , un chorro de aceite de oliva en la cacerola y le echamos, la cebolla cortada, los pimientos y los ajos.
Cuando vemos que están hechos, los pasamos al vaso de la batidora .
Echamos aproximadamente medio kilo de lentejas y las rehogamos un poco, una vez rehogadas en un chorrito de aceite de Oliva Virgen, añadimos el jamón y los rehogamos un poco.
The first thing we will do is the frying sauce, pour a dash of olive oil into the pan and add the chopped onion, peppers and garlic.
When we see that they are done, we pass them to the blender.
Add approximately half a kilo of lentils and fry them for a while. Once they have been fried in a little virgin olive oil, add the ham and fry them for a while.
Paso2/Step
En este momento echamos, pimienta molida, pimentón dulce y sal.
Añadimos las patatas cortadas en gajos y las zanahorias en rodajas.
A continuación, echamos el refrito batido previamente y vertemos 3 vasos de agua.
At this point, add ground pepper, sweet paprika and salt.
Add the potatoes cut into wedges and the sliced carrots.
Next, add the previously beaten fried mixture and pour in 3 glasses of water.
Paso3/Step
Dejamos a fuego medio durante aproximadamente unos 25 minutos y echamos a la cacerola, unas rodajas de morcilla rondeña unos 5 minutos antes. Yo suelo probar y condimentar si se necesita en este momento. Casi siempre suelo echarle un poco de sal más porque suelo quedarme siempre corta de sal, mejor echar en el ultimo momento que la comida salga muy salada 😉
Leave on a medium heat for approximately 25 minutes and add some slices of Ronda black pudding about 5 minutes beforehand. I usually taste and season if necessary at this point. I almost always add a little more salt because I am always short of salt, it is better to add it at the last minute than to make the food too salty .
Trascurrido este tiempo, las lentejas estofadas están listas para comer.😋
After this time, the stewed lentils are ready to eat.
Espero que hagáis la receta y me contéis qué os ha parecido.
I hope you make the recipe and let me know what you think.
Imágenes capturadas con / Images captured with Samsung Galaxy S21 2.021.
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