Hello little food lovers! Friday night is sacred! After a long week, there’s nothing like a friendly aperitif to relax and celebrate the start of the weekend. With @altheana, we love preparing small gourmet bites, simple and ultra-tasty, to enjoy without any hassle.
Today, we’re sharing our favorite recipe for the past two weeks: chorizo puff pastry rolls. Quick to make, crispy, and slightly spicy, they are terribly addictive!
Ingredients for 4 people
- 2 eggs
- 3/4 of a chorizo
- One puff pastry sheet
- Gruyère cheese (as much as you want)
The recipe
Start by cutting the chorizo into small cubes. The smaller they are, the better it will be for the next steps of the recipe.
Once diced, place the chorizo in a container where you can blend it. Add a whole egg.
Also, add the grated cheese to this container.
It’s time to blend everything. We only had a hand blender on hand. It’s not really suitable for this job since it's designed for soups, but it still works. We’ll invest in better kitchen tools later!
Blend until you get a more or less homogeneous and well-bound texture. Once ready, unroll your puff pastry on the work surface and spread your mixture generously over it. Make sure to leave about 1 cm of free edge all around.
Now just roll it up and let the puff pastry rest in the fridge for 30 minutes. This will make it easier to cut before baking.
After 30 minutes, you can cut the roll into 1 to 2 cm slices:
Brush them with an egg yolk and bake for 20 minutes at 180°C in the oven or Air Fryer.
And there you have it, a perfect little snack for an aperitif! Ultra-crispy and deliciously spicy, it's best enjoyed warm for maximum pleasure. Little tip: serve it with a yogurt sauce, enhanced with a touch of lemon and thyme.
Enjoy!
Version Française
Bonjour les petits gourmands ! Le vendredi soir, c'est sacré ! Après une longue semaine, rien de tel qu’un apéro convivial pour se détendre et célébrer le week-end qui commence. Avec @altheana, on adore préparer des petites bouchées gourmandes, simples et ultra savoureuses, histoire de se régaler sans prise de tête.
Aujourd’hui, on vous partage notre coup de cœur depuis 2 semaines : les roulés feuilletés au chorizo. Rapide à faire, croustillants et légèrement épicés, ils sont terriblement addictifs !
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 oeufs
- 3/4 d'un chorizo
- Une pâte feuilleté
- Du gruyère (autant que vous voulez)
La recette
Commencez par couper le chorizo en petits dés. Plus ces derniers sont petits, mieux ce sera pour la suite de la recette.
Une fois coupé en dés, mettez le chorizo dans un récipient dans lequel vous pourrez le mixer. Et ajoutez-y un œuf entier.
Ajoutez également le fromage râpé dans ce récipient.
Il est temps de mixer tout ça. Sous la main, nous n'avions qu'un mixeur plongeur. Il n'est pas du tout adapter à cette activité puisqu'il est conçu pour faire des soupes. Mais ça fonctionne quand même. On investira plus tard dans de meilleurs outils de cuisine !
Mixez jusqu'à obtenir une texture plus ou moins homogène et bien liée. Une fois prêt, déroulez votre pâte feuilletée sur le plan de travail, puis étalez généreusement votre préparation dessus. Assurez-vous de laisser environ 1 cm de bord libre tout autour.
Il ne reste plus qu'à rouler avant de laisser le feuilleté reposer 30 minutes au frigo. C'est ce qui permettra de le couper plus facilement avant de le faire cuire.
Au bout de 30 minutes, vous pouvez couper le boudin en tranches de 1 à 2cm :
Badigeonnez les avec un jaune d'œuf et enfournez les 20 minutes à 180°C au four ou au Air Fryer.
Et vous voilà avec un petit snack parfait pour l'apéro ! Ultra croustillant et savoureusement épicé, il se déguste encore tiède pour un maximum de plaisir. Petit conseil : accompagnez-le d’une sauce au yaourt, relevée d’une touche de citron et de thym.
Régalez-vous !
The English translation was done using the DeepL API, and the images were taken with my smartphone.
Posted Using INLEO
I didn't know this recipe, but believe me I will try it.
Take a picture when it is done. Thanks for your comment! 👋
!BBH
I love snacks so much, thanks for the recipe 🤤 i will be trying mine
There's nothing! Take a picture and tag me if you make the recipe 😀
!BBH
Alright 👍
Super easy and fast to made, nice idea 💡💡
Thank you for taking the time to read my message and thank you for your comment! 👍👌
!BBH
!BBH
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