[ENG|ESP] Easy and Spicy Chicken Nihar Recipe | Receta fácil y deliciosa de Pollo Nihari

in Foodies Bee Hive2 years ago

ENG
Chicken Nihari is a delicious and spicy slow-cooked stew that is popular in the Indian subcontinent. This flavorful dish is typically served with naan or roti and is perfect for a comforting meal.

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Here is a simple and easy recipe for Chicken Nihari:

Ingredients:

  • 1 kg chicken, cut into pieces
  • 2 tbsp ginger garlic paste
  • 2 tbsp red chili powder
  • 1 tbsp turmeric powder
  • 1 tbsp coriander powder
  • 1 tbsp cumin powder
  • 1 tbsp garam masala powder
  • Salt to taste
  • 2 onions, finely chopped
  • 2 cups water
  • 1/2 cup oil
  • 1/4 cup flour (maida)
  • 1 tbsp fennel seeds
  • 2-3 green cardamom
  • 2-3 black cardamom
  • 2-3 bay leaves
  • 1 cinnamon stick
  • 1/2 tsp black pepper
  • Fresh coriander leaves and ginger julienne for garnishing

Instructions:

  1. In a large pot, heat the oil and add the onions. Cook until the onions are golden brown.
  2. Add the chicken and ginger garlic paste, and cook for 5-7 minutes until the chicken is browned.
  3. Add all the spices (red chili powder, turmeric powder, coriander powder, cumin powder, garam masala powder, and salt), and cook for a few minutes until the spices are well combined.
  4. Add water to the pot, cover and simmer for 30-40 minutes until the chicken is tender.
  5. In a separate pan, heat the flour (maida) and cook until it turns golden brown.
  6. Add the flour to the chicken pot and mix well.
  7. Add the fennel seeds, green cardamom, black cardamom, bay leaves, cinnamon stick, and black pepper to the pot and cook for another 10-15 minutes until the gravy thickens.
  8. Serve hot, garnished with fresh coriander leaves and ginger julienne, with naan or roti.

Enjoy your delicious Chicken Nihari!

ESP

El pollo Nihari es un guiso delicioso y picante cocido a fuego lento que es popular en el subcontinente indio. Este sabroso plato se sirve típicamente con naan o roti y es perfecto para una comida reconfortante. Aquí hay una receta simple y fácil para el pollo Nihari:

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Ingredientes:

1 kg de pollo, cortado en trozos
2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
2 cucharadas de polvo de chile rojo
1 cucharada de polvo de cúrcuma
1 cucharada de polvo de cilantro
1 cucharada de polvo de comino
1 cucharada de polvo de garam masala
Sal al gusto
2 cebollas, finamente picadas
2 tazas de agua
1/2 taza de aceite
1/4 taza de harina (maida)
1 cucharada de semillas de hinojo
2-3 cardamomos verdes
2-3 cardamomos negros
2-3 hojas de laurel
1 rama de canela
1/2 cucharadita de pimienta negra
Hojas frescas de cilantro y jengibre juliana para adornar
Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite y agrega las cebollas. Cocina hasta que las cebollas estén doradas.

Agrega el pollo y la pasta de jengibre y ajo, y cocina durante 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado.

Agrega todas las especias (polvo de chile rojo, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de garam masala y sal), y cocina durante unos minutos hasta que las especias se mezclen bien.

Agrega agua a la olla, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el pollo esté tierno.

En una sartén aparte, calienta la harina (maida) y cocina hasta que se dore.

Agrega la harina al pollo y mezcla bien.

Agrega las semillas de hinojo, cardamomo verde, cardamomo negro, hojas de laurel, rama de canela y pimienta negra a la olla y cocina durante otros 10-15 minutos hasta que la salsa se espese.

Sirve caliente, decorado con hojas frescas de cilantro y jengibre juliana, con naan o roti.

¡Disfruta de tu delicioso pollo Nihari!

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