Delicious coconut cake / Deliciosa torta de coco [ENG-ESP]

Hola amigos de toda la comunidad de Foodies Bee Hive, hoy vengo a contarles como realizar esta deliciosa torta de coco que esta totalmente deliciosa, es bastante sencilla de hacer, y pues no necesita ningún ingrediente difícil de conseguir, lo único más complicado de conseguir es el coco, ya que el resto, son ingredientes que tenemos comúnmente en nuestra dispensa, bueno, sin más que agregar aquí vamos.

Hello friends from the entire Foodies Bee Hive community, today I come to tell you how to make this delicious coconut cake that is totally delicious, it is quite simple to make, and it does not need any ingredient that is difficult to find, the only thing that is more complicated to achieve is the coconut, since the rest, are ingredients that we commonly have in our dispensation, well, without more to add here we go.

Principalmente tenemos que buscar nuestros ingredientes, para esta receta vamos a necesitar un coco, 300 gramos de harina leudante, 4 huevos, una cucharada de polvo para hornear, 400 gramos de azúcar y mucha paciencia jajajaja, ya verán porque se los digo.

Mainly we have to look for our ingredients, for this recipe we are going to need a coconut, 300 grams of self-rising flour, 4 eggs, a tablespoon of baking powder, 400 grams of sugar and a lot of patience hahahaha, you'll see why I'm telling you.

Como nuestro primer paso, debemos comenzar vaciando el coco, pues debemos extraerle toda el agua que este trae, ya que ese sera nuestro liquido en nuestra torta, dado que no usaremos leche, y bueno, la idea es que nuestra torta quede totalmente sabor a coco, luego de haberle sacado toda el agua, viene la parte que les digo que debemos tener mucha paciencia, puesto que tenemos que partir nuestro coco y sacar los pedazos blandos, es decir, lo que usaremos como tal para la torta, y para esto debemos quitarle la concha (realmente es un poco complicado, pero bueno, si queremos una torta deliciosa, debemos hacer nuestro esfuerzo).

As our first step, we must start by emptying the coconut, because we must extract all the water that it brings, since that will be our liquid in our cake, since we will not use milk, and well, the idea is that our cake is totally flavored with coconut, after having removed all the water, comes the part that I tell you that we must have a lot of patience, since we have to split our coconut and remove the soft pieces, that is, what we will use as such for the cake, and for this We must remove the shell (it really is a bit complicated, but hey, if we want a delicious cake, we must make our effort).

Luego de tener los pedazos de coco listos, utilizamos una parte para rallarlo, ya que si queremos que nuestra torta quede súper especial y con mucho sabor a coco, debemos echarle coco rayado, más adelante les diré donde lo debemos poner, de igual forma debemos licuar junto al agua de coco los otros pedazos de coco que tenemos, ya que este sera nuestro liquido en la torta.

After having the coconut pieces ready, we use a part to grate it, since if we want our cake to be super special and with a lot of coconut flavor, we must add striped coconut, later I will tell you where we should put it, in the same way we must Blend with the coconut water the other pieces of coconut that we have, since this will be our liquid in the cake.

Posteriormente debemos proceder a introducir 100 gramos de azúcar en el molde donde pensamos montar nuestra torta, y agregarle un poco de mantequilla (realmente es un poco nada más, por eso es que no lo puse en los ingredientes principales), luego debemos poner el molde a fuego lento hasta lograr que el azúcar se vuelva caramelo, debemos tener muchísimo cuidado ya que eso calienta demasiado y si llegamos a tocar el caramelo por error, nos vamos a quemar terriblemente como me paso a mi jajaja.

Later we must proceed to introduce 100 grams of sugar in the mold where we plan to assemble our cake, and add a little butter (it really is a little bit more, that is why I did not put it in the main ingredients), then we must put the mold over low heat until the sugar becomes caramel, we must be very careful since that heats up too much and if we touch the caramel by mistake, we are going to burn terribly as it happened to me hahaha.

Luego de tener el azúcar convertido totalmente en caramelo, debemos esparcirlo por todo el molde, de manera que lo cubra en su totalidad, luego añadiremos la ralladura de coco en nuestro molde, ya que esta sera la parte superior de nuestra torta, y obviamente debe tener mucho coco, ya que sera la esencia de nuestra torta, y realmente se vera muy linda.

After having the sugar completely turned into caramel, we must spread it throughout the mold, so that it covers it in its entirety, then we will add the coconut grated in our mold, since this will be the upper part of our cake, and obviously it must have a lot of coconut, since it will be the essence of our cake, and it will really look very cute.

Ya teniendo todos los pasos listos hasta este punto, es momento de comenzar a realizar nuestra mezcla de torta, donde lo primero que debemos realizar es batir con nuestra batidora el azúcar y los huevos, debemos batir hasta lograr que se haga una mezcla homogénea, con esto quiero decir que logremos hacer que las pepitas de azúcar queden totalmente disueltas, ya que si lo logramos, nos ayudara mucho con la consistencia de nuestra torta.

Having all the steps ready up to this point, it is time to start making our cake mix, where the first thing we must do is beat the sugar and eggs with our mixer, we must beat until a homogeneous mixture is made, with This means that we manage to make the sugar nuggets completely dissolved, since if we do it, it will help us a lot with the consistency of our cake.

Posteriormente debemos echarle un chorro de vainilla (discúlpenme, de me olvido mencionarlo en los ingredientes), luego de haberle añadido la vainilla, debemos comenzar a añadirle la harina leudante poco a poco, esto es muy importante, ya que esto nos ayudara a evitar que se creen grumos indeseables, que pueden volverse un poco molesto al momento de tratar eliminarlos, por ende, les recomiendo que vayan poco a poco con la harina, es más, si pueden tamizar la harina, seria excelente, ya que esto nos ahorraría alguna molestia futura.

Later we must add a splash of vanilla (excuse me, I forgot to mention it in the ingredients), after having added the vanilla, we must begin to add the self-rising flour little by little, this is very important, as this will help us to avoid that undesirable lumps are created, which can become a bit annoying when trying to eliminate them, therefore, I recommend that you go little by little with the flour, moreover, if you can sift the flour, it would be excellent, since this would save us some hassle future.

Luego iremos añadiendo nuestro coco licuado, ya que aquí es donde yace la esencia de nuestra torta de coco, debemos echar toda la mezcla, porque bueno, la idea es que quede con mucho sabor a coco, también es muy importante seguir batiendo en todo momento, eviten parar la batidora, ya que entre más batida este nuestra mezcla, mejor sera el resultado.

Then we will add our blended coconut, since this is where the essence of our coconut cake lies, we must add all the mixture, because well, the idea is that it has a lot of coconut flavor, it is also very important to continue beating at all times , avoid stopping the mixer, since the more our mixture is beaten, the better the result will be.

Finalmente llegado a este punto, solo nos queda un ingrediente por agregar, que a pesar de que es un poco, es muy importante, y si, hablo del polvo para hornear, ya que este es quien nos va a permitir que nuestra torta quede totalmente esponjosa y sea súper agradable de ingerir, porque como todos sabemos, nada es mejor que una torta muy esponjosa, ya que bueno, las tortas que son duras y quedan muy compactas, no son tan deliciosas como las esponjosas (claro, con sus debidas excepciones como el brownie o una torta full chocolate jajaja), ademas, debemos agregarle ralladura de limón, porque bueno, esto hará que los sabores tomen un contraste y permitirá que el sabor a coco resalte mucho, y bueno amigos, al terminar de agregar el polvo para hornear y terminar de batir, tenemos lista nuestra mezcla.

Finally at this point, we only have one ingredient to add, which although it is a little, is very important, and yes, I am talking about baking powder, since this is the one who is going to allow us to make our cake completely fluffy and is super pleasant to eat, because as we all know, nothing is better than a very fluffy cake, since well, the cakes that are hard and are very compact, are not as delicious as the fluffy ones (of course, with due exceptions like brownie or a full chocolate cake hahaha), in addition, we must add lemon zest, because well, this will make the flavors take on a contrast and allow the coconut flavor to stand out a lot, and good friends, when you finish adding the powder To bake and finish beating, we have our mixture ready.

El último paso antes de llevar nuestra torta al horno es simplemente verter nuestra mezcla en nuestro molde ya arreglado, aquí no es necesario que le echen mantequilla, ya que el caramelo se va a encargar que nuestra torta no se pegue, cabe destacar que si el caramelo en el transcurso de la elaboración de nuestra torta, comienza a quebrarse, no se preocupen, porque bueno, el molde al entrar al horno, volverá a recibir bastante calor y esto hará que el caramelo se derrita y se adhiera a nuestra parte superior de la torta, y bueno, ya solo queda llevar la torta al horno, esperar entre 30 y 45 minutos con una temperatura de 180°, y listo, tendremos nuestra torta lista, de igual manera les recomiendo revisar la torta cada cierto tiempo para evitar que esta se queme.

The last step before taking our cake to the oven is to simply pour our mixture into our already arranged mold, here it is not necessary to put butter on it, since the caramel will ensure that our cake does not stick, it should be noted that if the caramel in the course of making our cake, it begins to break, do not worry, because well, when the mold enters the oven, it will receive a lot of heat again and this will cause the caramel to melt and adhere to our upper part of the cake, and well, it only remains to take the cake to the oven, wait between 30 and 45 minutes with a temperature of 180 °, and voila, we will have our cake ready, in the same way I recommend checking the cake every so often to avoid this one burns.

Y bueno amigos, ya solo nos queda degustar nuestra deliciosa torta de coco, realmente espero que les haya gustado esta receta, y bueno, si la realizan, haganmelo saber en los comentarios, sé que tenia tiempo sin subir publicaciones con recetas, y también tenia mucho tiempo sin publicar en esta comunidad, pero bueno, prometo volver aquí más seguido con nuevas recetas para realizar, nos vemos pronto.

And well friends, we only have to taste our delicious coconut cake, I really hope you liked this recipe, and well, if you make it, let me know in the comments, I know I had time without uploading publications with recipes, and I also had a long time without publishing in this community, but hey, I promise to come back here more often with new recipes to make, see you soon.