Cooking time is a moment between your skills and mood, sometimes when cooking we have a lot of problems in our mind and that makes the food taste bad. Therefore, take some time to reflect while you are cutting the vegetables, while you are cooking the chicken and heating the rice, the kitchen is the place of your habits, you do what you find comfortable and that's okay, because it's your time and no one should take it away from you. I decided to make a chicken in vegetables because I missed my family very much, I wanted to be close to them and the only way to feel the connection was through the kitchen. Because my mother taught me to make this typical and simple recipe, being so rich, so spectacular and so homey.
La hora de cocinar es un momento entre tus destrezas y ánimo, a veces al cocinar tenemos muchos problemas en nuestra mente y eso hace que la comida sepa mal. Por lo tanto, tómate un tiempo para reflexionar mientras vas cortando los vegetales, mientras que estás cocinando el pollo y calentando el arroz, la cocina es el sitio de tus costumbres, haces lo que más te parece cómodo y eso está bien, porque es tu hora y nadie debe quitartelo. Decidí realizar un pollo en vegetales porque extrañaba mucho familia, quería estar cerca de ellos y la única forma de sentir la conexión, era a través de la cocina ¿Por qué la razón? Porque mi madre me enseñó hacer esta típica y sencilla receta, siendo tan rica, tan espectacular y tan hogareño.
Ingredients
- Two small pieces of chicken
- Rice
- Potato, long onion, paprika, eggplant and carrot
- English sauce, soy sauce and adobo
- Sauce, soy sauce and adobo
Ingredientes
- Dos pedazos pequeños de pollo
- Arroz
- Papa, cebolla larga, pimentón, berenjena y zanahoria
- Salsa inglesa, salsa de soya y adobo
First, you are going to chop the vegetables in medium pieces, look for the shape that you like the most when eating vegetables. For example, I love to eat carrots in squares and potatoes a little coarsely, also, paprika is nice to see it in strips because it gives more beauty to the dish. I usually cut the scallion and eggplant separately, I find it faster and more efficient. A good way to learn to connect with the rhythm of the food is to observe the environment, put on some relaxing music and start organizing your vegetables, then in a pan with oil, you are going to fry them so that they get some flavor.
Primero, vas a picar las verduras en trozos medianos, busca la forma que más te gusta al comer vegetales. Por ejemplo, adoro comer la zanahoria en cuadros y las papas un poquito gruesas, además, el pimentón es agradable verla en tiras porque le da más belleza al plato. Usualmente, corto el cebollín y la berenjena aparte, me parece más rápido y eficiente. Una buena forma de aprender a conectarse con el ritmo de la comida es observar el ambiente, pon una música relajante y comienza a organizar tus verduras, luego en un perol con aceite, vas a sofreír para que agarre un poco de sabor.
Now, it is the turn of the chicken, open the chicken a little so that it cooks perfectly in the pot. Then, add a glass of water with the sauces, but don't forget the marinade, the latter will give a very special flavor to the recipe.
Ahora, es turno del pollo, abre un poco el pollo para que entre a cocinarme perfectamente en el perol. Luego, añade un vaso de agua con las salsas, eso si, no olvides del adobo, éste último le dará un sabor muy especial a la receta.
Cooking is for me, a routine of calm and creativity, although sometimes there are rainy days that only provoke sleep and sleep, it is a joke that my personality wakes up with a lot of desire to be proactive and in the end, I'm lying down. But by writing and publishing my recipes, it makes me think that eating is remembering, eating is being full of love and comfort, eating is life.
Cocinar es para mí, una rutina de calma y creatividad, aunque a veces hay días lluviosos que solo provoca dormir y dormir, es un chiste que mi personalidad se levante con muchas ganas de ser proactiva y al final, estoy acostada. Pero al escribir y publicar mis recetas, me hace pensar que comer es recordar, comer es estar llena de amor y confortación, comer es vida.
❤️Thank you very much for making it this far❤️
