The best lasagne is the family recipe // El mejor pasticho es la receta familiar
Greetings my dear readers, without a doubt lasagna has become one of the favourite dishes of many, my family loves to enjoy this creamy and delicious flavour that it offers us, it often seems difficult to prepare but in reality it is very easy, many say that the secret is in the meat sauce, I believe that the secret is in selecting ingredients of the best possible quality to obtain a particularly tasty and succulent dish
Saludos mis queridos lectores, sin duda alguna el pasticho se ha convertido en uno de los platillos favoritos de muchos, a mi familia le encanta disfrutar de este cremoso y delicioso sabor que nos ofrece, suele parecer difícil su elaboración pero en realidad es muy fácil, muchos dicen que el secreto está en la salsa de la carne yo opino que el secreto está en seleccionar ingredientes de la mejor calidad posible para obtener un plato especialmente sabroso y suculento
The procedure is usually a bit laborious, but my family loves to enjoy it and I have managed to capture these special moments to make a delicious lasagne
Su procedimiento suele ser un poco laborioso a mi familia le encanta disfrutar de esta elaboración y he logrado capturar estos momentos especiales para elaborar un delicioso pasticho
Ingredients for a creamy lasagne // Ingredientes para un cremoso pasticho
Bolognese sauce: use fresh ripe tomatoes to make an excellent homemade passata (natural tomato puree without lumps) good quality ground meat from a lean piece of meat, remember to add oregano and basil
Salsa boloñesa: utilizar los tomates maduros frescos para hacer una excelente passata casera (puré de tomate natural sin grumos ) carne de buena calidad molida proveniente una pieza magra, recuerda añadir orégano y albahaca
Béchamel sauce: it should be smooth and silky, add nutmeg and fresh pepper, you can give it a special flavour with milk cream
Salsa bechamel: debe quedar suave y sedosa, añadir nuez moscada y pimienta fresca, puedes darle un sabor especial con crema de leche
Lasagne pasta
Pasta para pasticho directo al horno
Mozzarella cheese, or any other low-salt cheese
Finely grated fresh Parmesan cheese
Sliced yellow cheese
Sliced leg ham
Shelled sweet corn: you will notice the detail, texture and flavour of this special ingredient
Pre-floured tray, you can use wheat flour or breadcrumbs
Queso mozzarella, o cualquier otro queso con poco contenido de sal
Queso parmesano fresco finamente rallado
Queso amarillo rebanado
Jamón de pierna rebanado
Maíz tierno dulce desgranado: notarás el detalle, textura y sabor de este ingrediente especial
Bandeja previamente enharinada, puede utilizar harina de trigo o pan rallado
Procedure // Procedimiento
The technique for making the lasagne is easy, we only need to alternate layers of pasta sheets, ground meat, béchamel, ham, corn and plenty of cheese, the last layer is covered with cheese so that it is au gratin
La técnica de elaboración del pasticho es fácil, solo debemos intercalar capas de láminas de pasta, de carne molida, bechamel, jamón, maíz y abundante queso, la última capa la cubrimos con queso para que quede gratinado
These flavours and textures intermingle with each other, the result is unbelievably tasty! Simply succulent, I hope you enjoyed this family process and I hope to see you in a future post!
Estos sabores y texturas se entremezclan entre sí , el resultado es increíblemente sabroso !!! Simplemente suculento, espero hayas disfrutado de este proceso hecho en familia y podamos vernos en un a próxima publicacion
The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01