Nutritious and tasty lunch //Nutritivo y sabroso almuerzo
Pumpkin is one of my favourite vegetables and I love being able to cook it in this way; creamy, sweet, colourful and tasty; I will show you how to make a delicious rice with chicken in a different way, its base will be pieces of pumpkin and it will be a creamy rice.
La calabaza es una de mis verduras favoritas y poderla cocinar de esta forma me encanta; cremosa, dulce, colorida y sabrosa; te mostraré como hacer un riquísimo arroz con pollo diferente, su base será trozos de calabaza y quedará un arroz cremoso
Ingredients we will need // Ingredientes que necesitaremos
Chicken, small pieces (2 cups)
White rice (2 cups)
Pumpkin (3 cups)
Bunch of chives
Hot water (5 cups)
Oil
Salt, chicken bouillon powder, rosemary, garlic
Pollo en piezas pequeñas (2 tazas)
Arroz blanco (2 tazas )
Calabaza (3 tazas)
Manojo de cebollín
Agua caliente (5 tazas)
Aceite
Sal, caldo de pollo en polvo , romero, ajos
Procedure // Procedimiento
Season the chicken with salt, chicken bouillon powder, crushed garlic and rosemary; then cook in hot oil with the chives, cook for 6 minutes.
Sazonamos el pollo con sal, caldo de pollo en polvo, ajo triturado y romero; luego lo cocinamos en aceite caliente con el cebollín, cocinamos por 6 minutos
Then add the pumpkin cut into small pieces, stir well and cover for 5 minutes over medium heat.
Luego le añadimos la calabaza cortada en trozos pequeños, movemos muy bien y tapamos por 5 minutos a fuego medio
When we uncover the pot we can see that the pumpkin has begun to fall apart, this is the ideal moment to add the hot water and the rice, we take advantage and correct the salt level, we continue cooking until the rice is creamy and cooked, look what a beautiful natural colour this preparation has, when we notice that the rice is ready we cover it, we finish cooking for 5 more minutes over low heat.
Al destapar la olla podemos observar que la calabaza ha empezado a deshacerse, es te momento es ideal para añadir el agua caliente y el arroz, aprovechamos y corregimos el punto de sal, seguimos cocinando hasta que el arroz esté cremoso y cocido, miren que bello color natural tiene esta preparación, ya cuando se note que el arroz este listo lo tapamos, terminamos de cocinar por 5 minutos más a fuego bajo
Serve hot and enjoy this delicious and nutritious dish
Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato nutritivo
The images were taken from my Samsung A01 phone // Las imágenes fueron tomadas desde mi teléfono Samsung A01
Easy but delicious looking recipe. I don't care for sweet pumpkin pie so we are always looking for new recipes when it's pumpkin harvest time. I will keep a copy of this for later this fall, and give it a try!
It's a tasty and different pumpkin recipe, thanks for your encouragement!
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STOPSe ve muy bien la comidita, gracias por compartir la receta.
Gracias @giocondina por leerme,, SALUDOS !