¡Hola comunidad!
Hello community!
Feliz y maravilloso fin de semana, un gusto compartir una vez más con ustedes hoy les traigo una receta de un pastel de berenjena y calabacín ideal para un almuerzo, es fácil de preparar queda muy delicioso y además es un plato nutritivo, saludable y balanceado aqui les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.
Happy and wonderful weekend, a pleasure to share once again with you today I bring you a recipe for an eggplant and zucchini pie ideal for lunch, it is easy to prepare is very delicious and is also a nutritious, healthy and balanced dish here I leave the step by step of this simple recipe.
INGREDIENTES/INGREDIENTS
- 300 gramos de carne de res molida
- 2 berenjenas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento
- 2 ajíes dulces
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1/4 cucharadita de comino
- Aceite
- Orégano
- 200 gramos de queso mozzarella
- 150 gramos de jamón
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de margarina
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada
- 300 grams of ground beef
- 2 eggplants
- 1 zucchini
- 1 onion
- 1/2 bell pepper
- 2 sweet peppers
- 2 garlic cloves
- 2 tomatoes
- 1/4 teaspoon cumin
- Oil
- Oregano
- 200 grams of mozzarella cheese
- 150 grams of ham
- 1 cup of milk
- 1 tablespoon of cornstarch
- 1 tablespoon of margarine
- Salt and pepper to taste
- Nutmeg - 1 teaspoon of cornstarch
- 1 tablespoon of margarine
- Salt and pepper to taste
- Nutmeg
PREPARACIÓN/PREPARATION
Para preparar este plato lo primero que haremos es la salsa bechamel, colocamos en una olla margarina al calentar le agregamos la maicena y mezclamos, luego le colocamos la leche batimos, luego le añadimos sal, pimienta y nuez moscada removemos hasta que espese.
To prepare this dish the first thing we will do is the béchamel sauce, we put in a pot margarine to heat it add the cornstarch and mix, then we put the milk beat, then add salt, pepper and nutmeg stir until it thickens.
Luego preparamos la carne lavamos bien los aliños que vamos a usar y picamos finamente cebolla, pimiento, ajíes dulces y ajo yo utilicé para ello un procesador de alimentos, ponemos a cocinar los tomates y luego licuamos y colamos; en una paila colocamos un chorrito de aceite y ponemos la carne a dorar.
Then we prepare the meat, wash well the seasonings we are going to use and finely chop the onion, bell pepper, sweet peppers and garlic, I used a food processor, cook the tomatoes and then blend and strain; in a pan we put a little bit of oil and put the meat to brown.
Le agregamos sal, pimienta y comino mezclamos y cocinamos por unos minutos, luego le añadimos el aliño mezclamos y cocinamos por unos minutos le agregamos los tomates licuados mezclamos y cocinamos por unos minutos por último le añadimos el orégano y retiramos del fuego.
Add salt, pepper and cumin, mix and cook for a few minutes, then add the dressing, mix and cook for a few minutes, add the liquefied tomatoes, mix and cook for a few minutes, finally add the oregano and remove from heat.
Lavamos la berenjena y la cortamos en lonjas y la colocamos en agua con sal para eliminar el amargor, lavamos también el calabacín y lo picamos en lonjas y en una plancha ponemos a cocinar la berenjena y el calabacín untados en aceite y doramos por ambos lados.
Wash the eggplant and cut it into slices and place it in salted water to remove the bitterness, wash also the zucchini and chop it into slices and on a griddle put to cook the eggplant and zucchini coated in oil and brown on both sides.
Empezamos a armar nuestro pastel en un pirex colocamos salsa bechamel, una capa de berenjena, carne, jamón, queso y bechamel, luego una capa de calabacín carne, queso, jamón y bechamel y así sucesivamente y terminamos con suficiente queso por encima.
We begin to assemble our cake in a pyrex we place bechamel sauce, a layer of eggplant, meat, ham, cheese and bechamel, then a layer of zucchini meat, cheese, ham and bechamel and so on and finish with enough cheese on top.
Luego llevamos al horno previamente precalentado por 200° C hasta que gratine.
Then bake in a preheated oven at 200° C until gratinized.
Listo nuestro pastel servimos caliente y lo disfrutamos como plato principal en un balanceado almuerzo.
Our cake is ready, we serve it hot and enjoy it as a main course in a balanced lunch.
Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.
This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.
Fotos de mi propiedad
Editor utilizado GridArt
Traducido con Traductor DeepL
Photos of my property
Publisher used GridArt
Translated with Translator DeepL
Eggplant and zucchini are two of my favourite ingredients!!! This pie to me looks super tasty 😋😍😍😍😍😍😍
wow, is that seriously made from eggplant and zucchini? it looks so interesting and looks like neither of them.