Feliz inicio de semana mis queridos amigos espero que estén muy bien. Arrancó con esta pregunta ¿Quien dijo que en la cocina deben haber límites? ¡Pará nada! Al igual que en el transitar de la vida en la cocina no deben de haber límites, la cocina es un lugar donde debemos darle rienda suelta a la imaginación por lo menos yo lo hago.
La harina de maíz no sólo es utilizada para bollos, árepas, o hallacas sino que yo decidí salir de los paradigmas establecidos y me decidí usarla para hacer una ¡pizza! Si una pizza, quise hacer algo nuevo salir de la rutina y les diré que funcionó a la perfección.
La pizza siempre la comemos con una masa de harina de trigo como lo tradicional pero esta vez le doy un giro utilizando harina de maíz veamos el procedimiento.
Happy beginning of the week my dear friends, I hope you are very well. It started with this question Who said that in the kitchen there should be limits? No way! As in the journey of life in the kitchen there should be no limits, the kitchen is a place where we must give free rein to the imagination, at least I do.
Corn flour is not only used for buns, appetizers, or hallacas but I decided to go out of the established paradigms and I decided to use it to make a pizza! Yes a pizza, I wanted to do something new to get out of the routine and I will tell you that it worked perfectly.
We always eat pizza with a wheat flour dough as traditional but this time I give it a twist using corn flour, let's see the procedure.
Los ingredientes que utilice fueron:
| Masa de Harina de Maíz | Cantidad Necesaria |
|---|---|
| Pasta de tomate | Cantidad Necesaria |
| Ajo | 3 dientes |
| Cebolla | 1 unidad |
| Pimentón | 1 Unidad |
| Orégano | Cantidad Necesaria |
| Salchichas | 2 unidades |
| Queso | Cantidad Necesaria |
The ingredients I used were:
| Corn Flour Dough | Quantity Needed |
|---|---|
| Tomato Paste | Quantity Needed |
| garlic | 3 cloves |
| onion | 1 unit |
| paprika | 1 unit |
| Orégano | Quantity required |
| Sausages | 2 units |
| Cheese | Quantity Needed |
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Lo primero que haremos será hacer nuestra base de salsa ya que mientras más tiempo de cocción tenga mejor será su sabor.
En una ollita sofreír con un poquito de aceite la cebolla y el ajo previamente picados pequeñitos, una vez sofritos agregamos la pasta de tomate, el orégano y un poco de agua yo utilice 2 cucharadas y allí deje cocinar a fuego bajito.
(si utilizan salsa para pizza instantánea pues omitan estos pasos).
The first thing we will do is to make our sauce base since the more cooking time it has the better its flavor will be.
In a small pot fry the onion and garlic previously chopped small with a little bit of oil, once fried add the tomato paste, oregano and a little water I used 2 tablespoons and then let it cook over low heat.
(if you use instant pizza sauce, omit these steps).
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Llevamos a cocción la Salchicha la freímos con un poquito de aceite y reservamos para el momento de armar la pizza.
We cook the sausage, fry it with a little oil and reserve it for the moment of assembling the pizza.
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Tomamos una pequeña bola de masa la cual vamos a estirar con la ayuda de dos bolsas vamos a ir aplanado hasta obtener el grosor deseado, yo la deje bien finita, nos ayudamos con una tapa para sacar una circunferencia perfecta, ahora vamos a llevar a cocción en un budare que está bien caliente. Una vez depositada nuestra corteza bajamos a llama para que se cocine parejo sin quemarse.
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Una vez lista nuestra base de masa nos preparamos para armar nuestra pizza de harina de maíz.
We take a small ball of dough which we will stretch with the help of two bags we are going to go flattened to the desired thickness, I left it very thin, now we will bring to cooking in a pan that is very hot. Once our crust is deposited we lower the flame so that it cooks evenly without burning.
Once our dough base is ready, we prepare to assemble our corn flour pizza.
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Hacemos una cama de salsa, luego agregamos el queso, la Salchicha y las tiritas de pimentón y cebolla para decorar y dar un poco de gusto.
Lo llevamos a gratinar en el mismo budare y listo.
We make a bed of sauce, then add the cheese, the sausage and the paprika and onion strips to decorate and give a little taste.
We take it to gratin in the same pudding and it's ready.
¡Servimos, y a comer!
Una receta bastante práctica y que sin duda los va a sorprender no tiene nada que envidiarle a la masa de harina de trigo.
Serve and eat!
A very practical recipe that will undoubtedly surprise you, it has nothing to envy to the wheat flour dough.
Imagen Principal Editada en Canva
Las Fotos fueron capturadas con mi teléfono Honor 7S
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Main Image Edited in Canva
Photos were captured with my Honor 7S phone.