Hola querida comunidad, el día de hoy les traigo una deliciosa receta, para que practiquen en sus casas, una forma de preparar la carne molida, para empresionar los familiares en sus casas, con algo muy diferente a lo que se comen a diario, un rico y delicioso enrollado de carne que a continuación les mostraré su procedimiento.
Hello dear community, today I bring you a delicious recipe, so that you can practice at home, a way to prepare ground meat, to start family members at home, with something very different from what they eat every day, a rich and delicious meat roll that I will show you its procedure below.
Ingredientes para preparar el Enrollado:
> Ingredients to prepare the Rolled:
- 1/2 kilo de carne molida.
- 1/2 kilo of ground beef.
- 1 Cebolla.
- 1 onion.
- 2 ramas de Cebollín.
- 2 sprigs of Chives.
- 1 pimentón.
- 1 paprika.
- 1 pisca de adobo.
- 1 pinch of adobo.
- 1 chorro de salsa inglesa.
- 1 jet of Worcestershire sauce.
- 100ml de leche.
- 100ml of milk.
- 2 cucharadas dulceras de sal.
- 2 tablespoons of salt.
- 300gr de tocineta.
- 300gr of bacon.
- 200gr de queso.
- 200gr of cheese.
- 200gr de jamón.
- 200gr of ham.
- 200gr de harina de trigo.
- 200gr of wheat flour.
- 4 huevos.
- 4 eggs.
Materiales para utilizar en la preparación:
> Materials to use in the preparation:
- Horno eléctrico o a gas.
- Electric or gas oven
- 1 cuchicho
- 1 knife.
- aluminio
- aluminum
1 bandeja para el enrollado.
1 tray for rolling.
- 1 cocina eléctrica o gas.
- 1 electric or gas stove.
Preparación del enrollado de carne.
> Preparation of the meat roll.
Empezamos por porner la carne molida en una tasa plástica, dónde podamos agregar todos los ingredientes, empezamos picando los vegetales en cuadritos, el pimentón, la cebolla y la 2 ramas de Cebollín, para luego agregar todo ese picadillo a la tasa con carne.
We start by porner the ground meat in a plastic cup, where we can add all the ingredients, we start by chopping the diced vegetables, the paprika, the onion and the 2 branches of Chives, and then add all that mince to the meat cup.
Agregamos 100ml de leche líquida a la carne molida, para que quede un poco esponjosa al carne, cuando estén comiendo verán el sabor y la textura que va a internet nuestra carne molida.
We add 100ml of liquid milk to the ground meat, so that the meat is a little fluffy, when they are eating they will see the flavor and texture that our ground meat goes to the internet.
Agregamos 1 pisca de adobo que le da un punto inigualable al paladar, se deja apreciar mucho el sabor en el momento de comer el enrollado.
We add 1 pinch of marinade that gives an unbeatable point to the palate, the flavor is greatly appreciated when eating the wrap.
Agregamos la salsa inglesa que da un punto de sal exelente, también tiene una sabor único, que se deja apreciar muy bien en el momento de comer.
We add the Worcestershire sauce that gives an excellent point of salt, it also has a unique flavor, which can be appreciated very well at the time of eating.
Ahora bien, para compactar la carne es decir que se deje moldear para poder darle forma, agregamos 100gr de harina y 1 huevo, mezclamos y quedará como una más lista para amasar.
Now, to compact the meat that is to say that it is molded to shape it, we add 100g of flour and 1 egg, mix and it will be more ready to knead.
Para agregar al relleno del enrollado, cocinamos 3 huevos alrededor de 15 min o hasta que estén listos, en una cocina eléctrica o a gas.
To add to the roll filling, cook 3 eggs for about 15 min or until done, in an electric or gas stove.
Luego, en una lámina de aluminio, de más o menos 50 cm de largo, extenderemos la carne molida previamente ya amasada, para empezar a rellenar.
Then, in an aluminum foil, about 50 cm long, we will spread the previously kneaded ground meat, to start filling.
Agregamos los 200gr de jamón, los 200gr de queso y los 3 huevos previamente cocidos sobre la carne molida para empezar a enrollar.
Add the 200gr of ham, the 200gr of cheese and the 3 previously cooked eggs on the ground meat to start rolling.
Doblamos con mucho cuidado, la carne junto con el aluminio, hasta obtener un cilindro, va ser un poco difícil pero se puede hacer si se hace con delicadeza.
We fold very carefully, the meat together with the aluminum, until we obtain a cylinder, it will be a bit difficult but it can be done if it is done delicately.
Una vez, obtenido el cilindro retiramos el aluminio y agregamos los 300gr de tocineta, arropando nuestro enrollado.
Once the cylinder is obtained, we remove the aluminum and add the 300gr of bacon, wrapping our roll.
Para finalizar, volvemos a cubrir con el aluminio el enrollado y vamos al horno, en mi caso para ahorrar gas, use un horno eléctrico.
Finally, we cover the coil with aluminum again and go to the oven, in my case to save gas, I used an electric oven.
En el horno lo dejaremos alrededor de 45min y estará listo, de todos formas no todos los hornos son iguales, así que, estaremos chequeando para no dejar quemar o que se seque mucho.
We will leave it in the oven for about 45 minutes and it will be ready, anyway not all ovens are the same, so we will be checking to not let it burn or dry out too much.
Para destacar, se puede decir que me divertí mucho haciéndolo, me gusta mucha cocinar, aprender recetas nuevas, y pueden acompañar estar enrollado con cualquier almuerzo.
To stand out, it can be said that I had a lot of fun doing it, I really like cooking, learning new recipes, and they can accompany being rolled with any lunch.
Pictures taken with Moto G9 Play phone.
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