The advantage of traveling is getting to know new flavors and ideas for dishes. One of such culinary discoveries in Okinawa for me were huge crackers made of octopus and rice cake. Freshly baked and warm.
Zaletą podróżowania jest poznawanie nowych smaków i pomysłów na dania. Jednym z takich odkryć kulinarnych na Okinawie były dla mnie ogromne przekąski zrobione z ośmiornicy i ciasta ryżowego. Świeżo upieczone i ciepłe.
These crackers are made by placing an octopus or several octopuses on the oven heated to 185 degrees, various spices are added, thanks to which the octopus meat takes on a delicious taste,and rice dough is also poured there. Then the octopus and the dough are crushed with a 1 tonne presser. And these flattened crackers come out. It is a bit reminiscent of insects embedded in amber, but in a flattened version and more as if they were painted on paper.
Te przekąski powstają w ten sposób, że układa się ośmiornicę lub kilka ośmiornic na rozgrzanej do 185 stopni blasze, dodawane są różne przyprawy, dzięki którym mięso z ośmiornicy nabiera pysznego smaku, do tego na blasze rozlewane jest ciasto ryżowe. Po czym przygniata się ośmiornicę z ciastem dociskarką o wadze 1 tony. I wychodzą takie spłaszczone ośmiornice w cieście. Przypomina to trochę owady zatopione w bursztynie, tylko, że w spłaszczonej wersji i bardziej, jakby były namalowane na papierze.
In addition to the huge piece, you can also buy small pieces of this delicacy. It is then like chips.
Oprócz ogromnego kawałka można też kupić małe kawałki tego przysmaku. Przypomina to wtedy czipsy.
There were pics of people eating these crackers on the restaurant door. It looked funny 😉 The Japanese have a great sense of humor.
Na drzwiach restauracji znajdowały się zdjęcia ludzi, którzy jedli te przekąski. Zabawnie to wyglądało 😉 Japończycy mają duże poczucie humoru.
In addition to octopus crackers, you can also buy shrimp crackers in Okinawa. Ah... I'd like to eat such a cracker 😋 It's a pity Okinawa is so far away...
Oprócz takich cienkich placków z ośmiornicy na Okinawie można też kupić podobne przekąski z krewetkami. Ach... ale bym sobie coś takiego zjadła 😋 Szkoda, że Okinawa jest tak daleko...
All photos in this post and text are my own.
Wszystkie zdjęcia w tym poście i tekst są moje.
Hi katiefreespirit,
Join the Curie Discord community to learn more.
Your content has been voted as a part of Encouragement program. Keep up the good work!
Use Ecency daily to boost your growth on platform!
Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more
This shop have really many good things.