- Good morning friends, I wish you a happy weekend.... This time, you will enjoy some "exquisite truffles with carrots and coconut". What I love most about this recipe, is the delicious contrast of flavors and textures, I hope you are encouraged to make this delicacy and love it as much as I do!
- Buenos días amigos, les deseo un feliz fin de semana... En ésta ocasión, disfrutarán de unas "exquisitas trufas con zanahoria y coco". Lo que más amo de ésta receta, es el delicioso contraste de sabores y texturas, espero que se animen a realizar ésta exquisitez y la amen tanto como yo!
- To make this dessert I used the following ingredients: carrot, cinnamon powder, sugar and grated coconut.
- Para realizar éste postre utilicé los siguientes ingredientes: zanahoria, canela en polvo, azúcar y coco rallado.
- After washing the carrots well, we proceed to remove the skin, cut into large pieces and cook over medium-high heat until they are completely softened.
- Luego de lavar bien las zanahorias procedemos a extraer la piel, cortamos en trozos grandes y cocinamos a fuego "medio-alto" hasta que se ablanden por completo.
- Once the cooking time has elapsed, our carrots acquire the ideal texture. With the help of a fork we proceed to mash, until we get a homogeneous texture. We pass through a strainer to extract some of the remaining liquid.
- Transcurrido el tiempo de cocción nuestras zanahorias adquirieron la textura ideal. Con ayuda de un tenedor procedemos a triturar, hasta conseguir una textura homogénea. Pasamos por un colador para extraer un poco el líquido restante.
- We wait for the carrots to cool down, add the sugar... The amount to use will depend on the degree of sweetness you prefer, in my case for 2 carrots I used 6 tablespoons of sugar.
- Esperamos que la zanahoria se enfríe, colocamos la mezcla de azúcar y canela... La cantidad de azúcar dependerá del grado de dulzor que prefieran, en mi caso para 2 zanahorias utilicé 6 cucharadas de azúcar.
- Add the carrot to a bowl, gradually add the grated coconut and mix with the help of a fork. You will know that the mixture is ready when you check that its texture is consistent and it comes off your hands.
- Incorporamos la zanahoria a un bowl, vamos integrando el coco rallado de forma progresiva, mezclamos con ayuda de un tenedor. Sabrán que la mezcla está lista cuando comprueben que su textura es consistente y se despega de las manos.
- In this step, we proceed to assemble our appetizing truffles... We take a small portion, exert pressure with the palm of our hands, and form the spheres until they take a circular shape. Cover with grated coconut over the entire surface.
- En éste paso, procedemos a armar nuestras apetitosas trufas... Tomamos una pequeña porción, ejercemos presión con la palma de las manos, vamos formando las esferas hasta que tomen una forma circular. Cubrimos con el coco rallado por toda la superficie.
- This is how succulent our first truffles are getting!
- Así de suculentas nos van quedando nuestras primeras trufas!
- We reserve in the refrigerator for 2 hours... Our dessert is ready to enjoy!
- Reservamos en la nevera durante 2 horas... Nuestro postre estará listo para disfrutar!
- Friends, here is an exquisite option for a family snack... I hope you have enjoyed the process, I bid you farewell wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento una exquisita opción para merendar en familia... Espero que hayan disfrutado el proceso, me despido deseándoles buen provecho!
- All photographs are my own (Huawei P20 Lite)
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 Lite)
Nice yummy idea I got here!
Thank you very much! @alt3r
I may give this a try in a few days from now. The recipe is quite simple and it is even looking like Cheese balls. Do you know cheese balls?
I have prepared the cheese balls in two ways, one with wheat flour and then I bake them and the other is with cream cheese and different types of cheese. I am sure you will love these carrot and coconut truffles!
Beautiful recipe, trying it out on a weekend won't be a bad idea
Thank you very much, I'm glad you liked the recipe, I hope you get to enjoy this dessert so tasty ... A big hug!
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He visto recetas de trufas pero nunca unas con zanahorias, está interesante porque en lo personal me imagino la zanahoria como un ingrediente de comida salada y las trufas como algo dulce pero sin duda las probaría.
Siempre había probado las trufas de chocolate, me encontré con ésta receta y sentí que podía ser un postre diferente y sabroso... la zanahoria tiene un sabor neutro, pero dulzón que al mezclar con el coco y la canela lo convierten en un postre super rico, la textura es húmeda y grumosa... ojalá que lo llegues a probar, puedes utilizar 1 zanahoria para que salgan menos trufas y así vives la experiencia.
Un abrazote amiga!
Wao! Hay q probar esa combinación! Se ve interesante, jamás había leído una receta de trufas con zanahoria. Excelente 😎.
Hola amiguita, es primera vez que preparo éste tipo de trufas y la verdad que el resultad me encantó! El coco rallado es el ingrediente que realza y aporta un contraste super rico... Te deseo felices sueños, un saludo!
Amiga me encantó tu receta, siempre eres super original con tus recetas. Nunca había visto unas trufas de zanahoria y con el sabor combinado con coco debe quedar delicioso.✨
Muchas gracias por compartir esta receta amiga.💗
Hola bonita, me alegra mucho que te haya gustado la receta, hasta hoy duraron las trufas, eso porque tomé la previsión de guardar algunas en un envase hermético jeje
Mil gracias a ti por la visita y el apoyo, te mando un GRAN abrazo!
Wow amiga! Nunca había pasado por mi mente preparar unas trufas con estos sabores y texturas pero lucen increíbles, me encantó la idea y la receta. Gracias por sorprendernos como siempre 💗