La Prensa Francesa: La Nueva Reina en mi Cocina.

En esta oportunidad quiero hablarles y presentarles a la que se ha convertido en la principal protagonista en mi cocina a diversas horas del día: **La Prensa Francesa**.

Foto Tomada con Mi Galaxy S7 y Editada con Canva

Los orígenes de este pequeño artículo se ubican en Francia en el año 1.852. Aunque años después fuera perfeccionado por un grupo de italianos, razón por la cual, ambos países se disputan su invención.

Hay quienes aseguran que el sabor del café mejora mucho al ser preparado en esta cafetera o prensa y han escrito métodos minuciosos de su uso correcto para alcanzar el máximo sabor.

Como no soy amante del café, esta prensa la obtuve por mi madre, quien compró una para ella hace algunos años y le pedí que me regalara uno solo porque me llaman la atención esas curiosidades y me había impresionado lo espumoso que lograba ella obtener el café cuando lo utilizaba.

La Prensa Francesa de mi casa había estado olvidada en uno de los gabinetes de la cocina por un par de años. Hasta que conocí a mi actual pareja, amante empedernida del café, sobre todo con leche. Al principio intente inútilmente preparar para ella el café con leche perfecto. Usando la licuadora y diversos batidores, pero sin resultados 100% satisfactorios. Incluso al prepararlo ella misma, no siempre parecía quedar satisfecha con los resultados. Un día, de la nada, recordé la prensa francesa inmaculadamente guardada en aquel gabinete, y en el momento en que mi pareja se disponía a preparar su café, la saque, y pude ver como sus ojos se iluminaron. Creo que tenía alguna referencia de para que se usaba, y me reprocho no haberle informado antes de su existencia. Desde ese día, mi novia es feliz haciendo y tomando su espumoso café con leche, perfectamente batido en nuestra prensa francesa.

Muchos expertos en café, aprecian las bondades de esta prensa, por ser fácil de transportar y no requerir de electricidad, suelen ser elegidas para llevarlas en las vacaciones, o a la hora de un picnic o campamento.

Mi pareja y yo la usamos de manera sencilla, básicamente para espumar la leche. A pesar que la prensa puede ser usada para preparar un expresso directamente, mi pareja prefiere hacer el café en una cafetera tradicional, luego calentar un poco la leche y finalmente verter todo en la prensa francesa para subir y bajar la palanca un par de veces y obtener un espumoso café con leche.

Pero ahora, he descubierto un nuevo uso para esta pequeña jarra, y es que desde hace un tiempo he comprado la hierbabuena y otras hierbas a granel, y para tomar mis infusiones tenía que colarlas luego de hervirlas en agua. Hasta que descubrí que puedo realizar este proceso ¡con la prensa francesa!. Ahora es una competición entre mi pareja y yo a ver quién llega primero a la cocina, o ella a preparar su café o yo mi té. Hemos llegado al punto de pensar seriamente en comprar otra prensa, ya que ha empezado a decir que el café ahora le sabe a hierbabuena, lo cual me parece exagerado, pero si compramos otra no me opondré.

El proceso para hacer el té o infusión es bastante sencillo. Simplemente hervimos el agua, agregamos las hierbas en el recipiente de la prensa, agregamos el agua caliente y esperamos unos minutos para luego bajar la palanca de la prensa y obtener nuestro té ya colado y listo para tomar.

¿Cuantos de ustedes han tenido la oportunidad de preparar o probar un café o infusión en este tipo de prensa? ¿Qué les ha parecido? ¿Para qué más la han usado? Espero sus comentarios ;) y muchas gracias por leer.

Todas las fotos fueron tomadas por mi con mi Galaxy S7 y las editadas fueron con Canva.