[Esp-Ing] Quesillo de cambur // cambur pudding

¡Un saludo a todos!

Greetings to all!

Este es mi primera publicación en este distinguida comunidad #foodiesbeehive. Mi nombre es Loriannys Suniaga y en esta oportunidad les vengo a compartir cómo realicé mi primer quesillo se cambur. Un receta fácil de hacer para merendar con toda la familia. Para mi fue un reto porque no había realizado un quedillo con cambur así que acompáñenme en esta travesía.

This is my first post in this distinguished community #foodiesbeehive. My name is Loriannys Suniaga and this time I come to share with you how I made my first quesillo de cambur. An easy recipe to make for a snack with the whole family. For me it was a challenge because I had not made a quesillo with cambur so join me on this journey.

Ingredientes // Ingredients

3 Huevos
6 Cambures
1 Taza de Leche completa
500 gr de azúcar
Esencia de vainilla al gusto

3 eggs

6 Cambures

1 cup of whole milk

500 gr of sugar

Vanilla essence to taste

Primero se debe lavar bien los combures, picar en trozos pequeños para verterlos en la licuadora con una taza de agua.

First, wash the combures well, chop them into small pieces and pour them into the blender with a cup of water.

Después añadí 6 cucharadas soperas de leche en polvo, una taza de azúcar (misma cantidad que la taza de agua) y los tres huevos en un recipiente para incorporarlo en la licuadora

Then I added 6 tablespoons of powdered milk, one cup of sugar (same amount as the cup of water) and the three eggs in a bowl to incorporate it in the blender.

Posterior a ello, añadí esencia de vainilla al gusto para que el sabor del quesillo quedase en su punto, Licuar. Generalmente un quesillo tradicional se prepara con leche condensada, pero en caso de que no la tengan en casa, pueden entonces utilizar la leche en polvo y el azúcar, da el mismo efecto.

Afterwards, I added vanilla essence to taste so that the flavor of the quesillo would be just right. Usually a traditional quesillo is prepared with condensed milk, but in case you don't have it at home, you can use powdered milk and sugar, it gives the same effect.

Mientras estoy lucuando nuestra mezcla, preparé el caramelo que cubrirá el quesillo de cambur. Agregué en una pequeña olla 3 cucharadas de azúcar, llevándola al fuego hasta que esta se diluya, logrando un color ámbar. Ya que, si queda marrón tendrá un sabor amargo. ¡Ojo con eso!

While I'm making our mixture, I prepared the caramel that will cover the camburillo quesillo. I added in a small pot 3 tablespoons of sugar, taking it to the fire until it is diluted, achieving an amber color. If it turns brown, it will have a bitter taste. Be careful with that!

Finalmente agregar la mezcla en el caramelo ya frío para llevarlo a baño maría durante una hora.

Finally, add the mixture to the cooled caramel and place it in a bain-marie for one hour.

Pasada esa hora dejar que se enfríe para voltearlo en un plato pasándole un cuchillo de mesa por las paredes de la olla.

After that hour, let it cool and turn it out onto a plate, passing a table knife along the sides of the pot.

De esta manera queda el quesillo de cambur, esponjoso, dulce y sabroso. Mis hijas quedaron encantada con esta nueva receta así que no podíamos quedar sin probarlo.

This is the way the quesillo de cambur is, fluffy, sweet and tasty. My daughters were delighted with this new recipe so we couldn't leave without trying it.

Les puedo asegurar que no se arrepentirán de probar esta delicia. ¿Quieren intentar hacerlo? Vean qué fácil es.

I can assure you that you won't regret trying this delicacy. Want to try it? See how easy it is.

Esto fue todo por hoy, nos vemos pronto con una nueva receta. Adiós.

That's all for today, see you soon with a new recipe. Bye.

[Esp-Ing] Quesillo de cambur // cambur pudding | por @lorin21

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Ingredientes // Ingredients