"Cuisine is a language through which one can express harmony, happiness, beauty, poetry, complexity, magic, humor, provocation, culture."
(Ferran Adrià)
“La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
(Ferran Adrià)
There are some people who have a great seasoning for cooking, that with a few condiments they add to the food, give it flavor and manage to prepare delicious dishes.
and they manage to prepare delicious dishes. I don't have much seasoning, but I like to practice recipes, I put a lot of love into them so that they turn out well, that my guests like them, and that they are also beautiful because they say that food enters through the eyes just like love. As Tita says in the book "Como agua para chocolate", by Laura Esquivel:
"and her eyes met Pedro's eyes. At that moment she understood perfectly what the dough of a fritter must feel when it comes into contact with the boiling oil..." For more information visit aquí
Love is my main ingredient when I prepare meals for my loved ones, plus I like to invent to get out of the routine. This weekend I wanted to taste a pasticho, it is one of my favorite dishes, I found some nice big potatoes in the supermarket, so I decided to replace the pasta with potato slices and it turned out great. Community #FoodiesBeeHive I bring you the recipe for this delicious potato pasticho, it is easy to prepare.
To prepare the bolognese sauce I used a kilo of ground beef, three onions, ½ kilo of tomato, sweet bell pepper, three heads of garlic, salt, Worcestershire sauce, oregano, pepper, parsley, and basil pasta sauce.
For the béchamel cream I used onion, milk, wheat flour, salt and butter. To assemble the pasticho I used sliced potato, ham, yellow cheese and grated pecorino cheese.
Hay unas personas que tienen una sazón para cocinar, que con pocos condimentos que le agregan a la comida, le dan sabor y
logran preparar deliciosos platos. No tengo mucha sazón, pero me gusta practicar recetas, le pongo mucho amor para que queden bien, le guste a mis comensales, y también bonitas porque dicen que la comida entra por los ojos al igual que el amor. Como dice Tita en el libro “Como agua para chocolate”, de Laura Esquivel:
“y sus ojos se encontraron con los de Pedro. En ese momento comprendió perfectamente lo que debe sentir la masa de un buñuelo al entrar en contacto con el aceite hirviendo...” Para más información visite aquí
Para preparar la salsa boloñesa utilicé un kilo de carne de res molida, tres cebollas, ½ kilo de tomate, ají dulce, tres cabezas de ajo, sal, salsa inglesa, orégano, pimienta, perejil, y salsa para pastas de albahaca.
Para la crema bechamel utilicé cebolla, leche, harina de trigo, sal y mantequilla. Para armar el pasticho utilicé papa en rodajas, jamón, queso amarillo y queso pecorino rallado. El amor es mi ingrediente principal cuando preparo las comidas para mis seres queridos, además me gusta inventar para salir de la rutina. Este fin de semana deseaba degustar un pasticho, es uno de mis platos preferidos, encontré en el supermercado unas papas grandes y bonitas, entonces decidí sustituir la pasta por rodajas de papas y quedo buenísimo. Comunidad #Foodies Bee Hive les traigo la receta de este delicioso pasticho de papa, es fácil de preparar.
Step by step...
Paso a paso…
Step 1: Wash very well the sweet bell pepper, onions, green garlic, garlic and parsley, proceed to chop into small pieces. Crush the garlic.
Paso 1: Lavar muy bien el ají dulce, cebollas, ajo porro, ajo y perejil, proceder a picar en trocitos pequeños. Triturar el ajo.
Step 2: Next, wash the tomatoes, cut them and blend them.
Paso 2: a continuación se procede a lavar los tomates, cortarlos y licuar.
Step 3: In a pot put the garlic with a tablespoon of butter to fry, add oil and stir so that it does not burn. Add the onion and the sweet bell pepper, when it is golden brown add the ground beef and let it sweat until it is well cooked. Then add the Worcestershire sauce and correct the salt. Let it boil for approximately one hour and add the sauce.
Paso 3: en un caldero poner el ajo con una cucharada de mantequilla a sofreír, agregar aceite y mover para que no se queme. Añade la cebolla y el ají dulce, cuando este dorado se agrega la carne de res molida y se deja sudar hasta que esté bien cocida. Y después se le añade salsa inglesa, rectifica la sal. Se deja hervir durante aproximadamente una hora y se le añade la salsa.
Step 4: Here comes the queen or main ingredient of this recipe, the potato lady. Now the potato is washed and put to boil until it is loose. Add salt to the water.
Paso 4: Llego la reina o ingrediente principal de esta receta, la señora papa. Ahora la papa se lava y pondrá a hervir hasta que esté floja. Añadir sal al agua.
Step 5: Proceed to prepare the béchamel sauce, blend an onion, add milk, wheat flour and nutmeg. It will be put to the slow fire stirring so that it does not burn.
Paso 5: Se procede a preparar la salsa bechamel, se licua una cebolla, se añade la leche, la harina de trigo y nuez moscada. Se pondrá al fuego lento removiendo para que no se queme.
Step 6: With all the ingredients ready, proceed to assemble the pasticho. In a refractory tray spread oil and proceed to smear with the béchamel sauce, place the sliced potatoes and add the bolognese sauce.
Paso 6: con todos los ingredientes listos se procede a armar el pasticho. En una bandeja refractaria se unta aceite y se procede a embadurnar con la salsa bechamel, colocar las papas en rodajas y un añadir la salsa boloñesa.
Place a layer of ham and yellow cheese. Then add the bechamel sauce and sprinkle with pecorino cheese. It is baked in the oven for about an hour. Finally, take it out of the oven and let it rest for twenty minutes.
Se coloca una capa de jamón y de queso amarillo. Así se va alternando al final se añade la salsa bechamel y le esparce queso pecorino. Se procede a meter en el horno durante aproximadamente una hora. Finalmente, se saca del horno y se deja reposar veinte minutos.
I think it was tasty because my guests did not leave anything on the plate and asked for more. The recipe is very easy to prepare. Here are some tips:
- If you wish, you can make the bechamel cream with cornstarch.
- When boiling the potatoes, add a little salt at once.
- I like to sauté the garlic first with a tablespoon of butter, and then I add a little bit of oil.
- Adding nutmeg to the béchamel cream gives it a delicious flavor.
Creo que quedo sabroso porque no dejaron nada en el plato mis comensales y pidieron más. La receta es muy fácil de preparar. Les dejo algunos tips:
• Si desean puede hacer la crema bechamel con maicena.
• al hervir las papas añadan de una vez un poco de sal.
• Me gusta sofreír primero el ajo con una cucharada de mantequilla, y luego añado un poquito de aceite.
• Añadir nuez moscada a la crema bechamel le da un sabor delicioso.
Friends of the #Foodies BeeHiveCommunity I leave you my dads recipe I hope you enjoy it.
Námaste
Amigos de la Comunidad #FoodiesBeeHive les dejo la receta de mis papas espero la disfruten.
Námaste
"I believe that experience consists of always taking a step beyond what at that moment you think is the best."
(Pedro Subijana)
“Creo que la experiencia consiste en dar siempre un paso más allá de lo que en ese momento tú crees que es lo mejor”
(Pedro Subijana)
I used CANVA to make the banners and the images are my own. My avatar was designed with the Bitmoji app and the name was made in Bloggif.
Utilice CANVA para realizar los banner y las imágenes son de mi propiedad. Mi avatar lo diseñe con la app Bitmoji y el nombre lo hice en Bloggif.
The flowers and butterfly used in the publication are property of CANVA.
La flores y la mariposa utilizada en la publicación son propiedad de CANVA.
Las fotografías fueron tomadas con mi cámara Samsung SL310W, celular Yezz y Xiaomi
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Se ve delicioso está modalidad de pasticho, querida hermanita. Sustituir las hojas de pasticho por papás, me pareció fabuloso pues la combinación con el resto de los ingredientes, cala estupendamente en mi humilde opinión.
Me encanta la innovación de recetas tradicionales y tienes razón en lo que dices que no hace falta ser un chef experto, si las cosas se hacen con cariño y entusiasmo. Gracias por compartir. Me encantó esta receta. Un abrazo de vuelta! 🤗😘
Un abrazo.quedo delicioso hermanita @marybellrg, a veces hacemos lo mismo todos los dia sy aso podemos darle un vuelco y ser creativos y hacer un delicioso plato
Que delicia de pasticho, a mi me encanta la papa por lo que me llama mucho más la atención.
Vamos a ver si mañana me animo a preparar algo similar a este plato, me faltan ingredientes, pero algo saldrá.
Un abrazo@soyanafuentes ponte creativa y reemplaza los ingredientes veras que te vaa quedar delicioso.
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Que delicia mi bella 😋😋 este es unos de mis platos favoritos, gracias por compartir esta recetas de tus padres con grandes tip🤗🤗
A mi tambien me gusta el pasticho en muchas versiones con berenjena y tambien con vegetales.
Un abrazo
Se ve muy bien, no lo conocía con papas. Si he probado uno que hacen con berenjenas. El pasticho es un plato con una excelente combinación de sabores. Gracias por compartir. Que estés bien mi querida @mafalda2018. Un fuerte abrazo desde Maracay.
Un abrazoHola amigo @irvinc y tambien es delicioso con vegetale, luego lo traigo para que lo disfruten.
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Aww yo amao esto, el papá de mi hija me los preparaba cuando estaba embarazada para consentirme, sencillamente me encanta. El tuyo se ve divino.
Saludos amiga bella.
Me voy con este sabor y recuerdo.
Congratulations @mafalda2018!
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