Me entusiasma mucho compartirles esta receta, porque es muy diferente y si la preparan les aseguro que a todos dejarán asombrados. Con la masa de pan dulce, pero esta vez agregándole otros ingredientes, prepare un pastel de roles para un presente que quería hacer el otro día, y cuando le presente mi regalo al cumpleañero quedó asombrado por la creatividad, sus palabras fueron que “nunca había visto un pastel de roles”. Aquí les quiero compartir la receta.
I am very excited to share this recipe with you, because it is very different and if you prepare it I assure you that you will all be amazed. With the sweet bread dough, but this time adding other ingredients, I prepared a role cake for a present that I wanted to make the other day, and when I presented my gift to the birthday boy I was amazed by the creativity, his words were that “I had never seen a role cake”. Here I want to share the recipe.
| Ingredientes: | Ingredients: |
|---|---|
| 280 g harina de trigo | 280 g wheat flour |
| 100 g agua fría | 100 g cold water |
| 5 g levadura granulada | 5 g granulated yeast |
| 2, 5 g sal | 2, 5 g salt |
| 27 g mantequilla | 27 g butter |
| 65 g azúcar | 65 g sugar |
| 1 huevo | 1 egg |
| Para el relleno: | For the filling: |
|---|---|
| 6 cdas de papelón | 6 paper spoons |
| 20 g de canela | 20 g cinnamon |
| 10 g de Anís dulce | 10 g sweet anise |
Preparación de nuestro pastel de roles:
Se pesan los ingredientes, incluyendo los líquidos, con ayuda de una balanza o peso de cocina. En un bol se agrega la harina con la mantequilla, y en otro bol aparte se mezcla el azúcar, levadura, huevo y agua. En el centro de la harina se agrega la mezcla líquida, y se incorpora con una cuchara hasta que tome uniformidad.
Preparation of our role cake:
Ingredients, including liquids, are weighed with the help of a kitchen scale or weight. In a bowl add the flour with the butter, and in a separate bowl mix the sugar, yeast, egg and water. In the center of the flour add the liquid mixture, and incorporate it with a spoon until it becomes uniform.
Cuando los ingredientes estén mezclados, trasladamos la masa a un mesón limpio, para poder amasar con nuestras manos (1), en este proceso es cuando se le agrega la sal. Si al amasar se observa que la consistencia de la masa es seca, se agrega mantequilla, y si al contrario la mezcla esta pastosa se agrega harina. La masa estará lista luego de 10-15 minutos de amasado, o cuando no se nos pegue de las manos/mesón (2).
When the ingredients are mixed, we transfer the dough to a clean counter, to be able to knead with our hands (1), in this process is when the salt is added. If when kneading it is observed that the consistency of the dough is dry, butter is added, and if on the contrary the mixture is pasty, flour is added. The dough will be ready after 10-15 minutes of kneading, or when it does not stick from our hands / counter (2).
Armamos los roles de la siguiente forma; con un rodillo alargamos la masa, y cuando tengamos el tamaño de nuestra elección, agregamos canela, anís dulce y el papelón. Y enrollamos dejando un espacio al final, al cual se moja con agua para cerrar el borde. Los roles los corte de 3 cm, sin embargo, el tamaño dependerá de su molde.
We set up the roles in the following way; With a rolling pin, we lengthen the dough, and when we have the size of our choice, add cinnamon, sweet anise and the paper. And we roll up leaving a space at the end, which is wetted with water to close the edge. I cut the rolls of 3 cm, however, the size will depend on your mold.
Posterior a esto, se disponen los roles, en un molde redondo y pequeño, con poca distancia entre ellos, para que, en vez de crecer a los lados, crezcan hacia arriba.
After this, the roles are arranged, in a small and round mold, with little distance between it, so that, instead of growing to the sides, they grow upwards.
Colocamos el molde en un lugar oscuro, y se dejan leudar aproximadamente 2 horas, de esta forma la masa duplica su tamaño. Se hornean a 180 °C, alrededor de 40 min. Cuando aún estén calientes, desmoldamos y decoramos. Y Listo para ser disfrutados.
We place the mold in a dark place, and leave it to rise for approximately 2 hours, in this way the dough doubles in size. They are baked at 180 ° C, about 40 min. When they are still hot, we unmold and decorate. And Ready to be enjoyed.
En fin, esto ha sido todo por hoy. Espero que hayan disfrutado mucho de esta receta y que la pongan en práctica.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima amigos!
Anyway, this has been all for today. I hope you have enjoyed this recipe very much and that you put it into practice.
Thanks for reading this post. Until next time friends!
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Redmi 8A.
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Me encanta, se ve muy rico!
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