Hola queridos amigos de #FoodiesBeeHive , espero se encuentren muy bien. Hoy les compartiré la receta paso a paso y algunos tips de la torta volteada de piña que le hice a mi madre el día de su cumpleaños.
Hello dear friends of @FoodiesBeeHive, I hope you are very well. Today I will share with you the step-by-step recipe and some tips for the overturned pineapple cake that I made for my mother on her birthday.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| Caramelo: | caramel |
| 160 g azúcar | 160 g sugar |
| 40 ml jugo de piña | 40 ml pineapple juice |
| 60 g mantequilla | 60 g butter |
| 4 rodajas de piña fresca al natural | 4 slices of fresh pineapple |
| Biscocho: | Biscuit: |
| 220 g harina de trigo leudante | 220 g self-rising wheat flour |
| 160 g azúcar | 160 g sugar |
| 120 g mantequilla | 120 g butter |
| 140 ml jugo de piña | 140 ml pineapple juice |
| 3 huevos | 3 eggs |
| 2 cdas polvo para hornear | 2 tbsp baking powder |
| 1 cda extracto de vainilla | 1 tbsp vanilla extract |
| pizca de sal | pinch of salt |
Preparación:
Lo primero que se prepara es el caramelo; la mantequilla se coloca a fuego medio para fundirla, una vez derretida se agrega el azúcar y el jugo de piña.
Preparation:
The first thing to prepare is the caramel; the butter is placed over medium heat to melt it, once melted add the sugar and pineapple juice.
Removemos bien a fuego medio /bajo hasta que la mezcla este más densa que al principio.
Stir well over medium / low heat until the mixture is thicker than at the beginning.
En un molde de 23 cm de diámetro mantecado y enharinado se vierte el caramelo y se colocan las piñas frescas, aun cuando el caramelo está caliente (tener mucho cuidado en este proceso, ya que el caramelo esta bien caliente). El caramelo con las piñas se reserva mientras se hace la masa de biscocho.
The caramel is poured into a 23 cm diameter, buttered and floured mold and the fresh pineapples are placed, even when the caramel is hot (be very careful in this process, as the caramel is very hot). The caramel with the pineapples is reserved while the cake batter is made.
Para la preparación de la masa, se bate con una batidora eléctrica la mantequilla hasta blanquearla, es decir se bate hasta que la mezcla aclare a tal punto que parece blanco.
To prepare the dough, the butter is beaten with an electric mixer until it is white, that is, they are beaten until the mixture clears to the point that it appears white.
Cuando la mantequilla aclare, se agrega la azúcar y se realiza el proceso de cremar, el cual no es mas que batir la mantequilla con el azúcar durante dos a tres minutos hasta que suavice.
When the butter clears, the sugar is added and the creaming process is carried out, which is nothing more than beating the butter with the sugar for two to three minutes until it softens.
Posterior se añaden los huevos. Para que la mezcla quede más esponjosa, primero batí los huevos con un tenedor para que se repartan bien en la mezcla. Los huevos se agregan en dos partes para que se integren perfectos a la mezcla.
later the eggs are added. To make the mixture more fluffy, I first beat the eggs with a fork so that they are evenly distributed in the mixture. The eggs are added in two parts so that they integrate perfectly into the mixture.
Posterior se agrega la vainilla.
Later the vanilla is added.
Se tamiza en un colador la harina y el polvo para hornear y se agrega la pizca de sal. Este proceso se remueve a mano con la batidora para que la mezcla no salga volando. Cuando se integre la harina se bate a velocidad baja hasta que no se vean restos de harina.
Sift the flour and baking powder in a sieve and add the pinch of salt. This process is stirred by hand with the mixer so that the mixture does not fly away. When the flour is integrated, beat at low speed until no flour remains are visible.
Se añade el jugo de piña para finalizar la mezcla.
Pineapple juice is added to finish the mixture.
En el molde donde está el caramelo con las piñas que reservamos con anterioridad vertemos la mezcla de la masa.
In the mold where the caramel is with the pineapples that we reserved previously, we pour the dough mixture.
Metemos al horno a 180°C por 45 min o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco, sin masa pegada.
We put in the oven at 180 ° C for 45 min or until when punctured with a toothpick it comes out dry, without sticking dough.
Se desmolda la torta (pastel) aún estando caliente. Se deja reposar hasta que enfrié.
The cake (cake) is removed from the mold while it is still hot. Let it rest until cool.
Y listo para disfrutar el cumpleaños de mi madre, pueden ver lo feliz que estaba con su torta volteada de piña.
And ready to enjoy my mother's birthday, you can see how happy she was with her pineapple flipped cake.
Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Redmi 8A.
Banner y collages por | Banner and collages by Canva.
Traducido por | Translated with https://translate.google.com
