Delicioso Cuajado de Pescado en lata// Por @mariacelesrg

Hola queridos amigos amantes de la cocina, espero se encuentren muy, muy bien; en esta oportunidad quiero compartir con todos un exquisita cuajado de pescado en lata, muy sencilla de preparar y con unos ingredientes que le aportan un sabor único y maravilloso. Honestamente es una de mis favoritas, la cual puedo acompañar con lo que me apetezca o simplemente comer solita.

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Para esta preparación necesite una lata pequeña de sardina, dos unidades de huevo, media cebolla, ajo, calabacin, una papa, medio plátano, aji dulce y sal al gusto.

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Iniciamos cortando el ají dulce, la cebolla y el ajo.

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Los cuales vamos a verter en un salten con poquito aceite.

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Posteriormente, picamos el calabacin en cuadritos muy pequeños.

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Lo agregamos al salten donde tenemos la cebolla, el ají y el ajo e incorporamos la sal, cocinamos a fuego medio hasta que el calabacin se haya ablandado.

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En este momento agregamos la sardina y mezclamos muy bien hasta incorporar, reservamos.

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Aparte, picamos le quitamos la concha a la papa, la picamos en rueditas al igual que el plátano y freímos por separado, reservamos.

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Ahora, batimos un huevo con una pizca de sal.

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En otro salten previamente calentado, agregamos el huevo batido e inmediatamente añadimos parte de la sardina que tenemos reservada y tapamos para que el huevo se cocine.

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Con la ayuda de la misma tapa, volteamos el huevo y reservamos un momento.

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Repetimos el mismo procedimiento de batir el otro huevo, verter en el salten y agregar la otra parte de la sardina, pero esta vez incorporamos las ruedas de plátano fritas y las de papas.

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En este momento colocamos la primera capa de huevo y sardina que teníamos en la tapa para cerrar el cuajado, dejamos cocinar bien el huevo y listo.

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Servimos con rodajas de pan, con arroz, o simplemente degustamos este magnifica cuajado tal cual. Es importante consumir alimentos que nos proporcionen nutrientes para nuestro organismo, la ingesta de pescado es muy valioso, importante y saludable, pues nos permite mantenernos fuertes y sanos.

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Espero se animen a preparar esta sensacional tortilla y lo disfruten tanto como yo, hasta la próxima y éxitos.

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Nice dish


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