Un cordial saludo a todos los Hivers. La receta que les tengo para hoy es un delicioso Sancocho con costilla de res y verduras, cuyo contenido nutricional es bastante alto. Aquí les voy a mostrar como lo preparo y tambien los ingredientes que utilizare así como tambien los beneficios que nos deja a nuestro organismo consumir este rico sancocho.
A cordial greeting to all Hivers. The recipe I have for you today is a delicious Sancocho with beef ribs and vegetables, whose nutritional content is quite high. Here I am going to show you how I prepare it and also the ingredients that I will use as well as the benefits that it leaves us to our organism to consume this rich sancocho.
La costilla de res es una proteína que nos aporta gran cantidad de vitaminas y minerales entre los cuales están: la vitamina B12, A, zinc, hierro, calcio, magnesio, calcio, indispensable para la salud, así como tambien nos ayuda a mantener nuestro sistema sistema nervioso estable. Consumir la costilla de res, nos ayuda a que nuestro organismo produzca glóbulos rojos y por tanto mantener los niveles de hemoglobina en un rango positivo.
Beef rib is a protein that provides us with a great amount of vitamins and minerals, among which are: vitamin B12, A, zinc, iron, calcium, magnesium, calcium, essential for our health, as well as helping us to keep our nervous system stable. Consuming beef ribs helps our body to produce red blood cells and therefore maintain hemoglobin levels in a positive range.
Ingredientes | Ingredients
- 1/2 kg de costilla
- 2 zanahorias
- 1 calabacín grande
- 3 papas
- 1/2 kg. de auyama
- 4 apios
- 1 plátano verde
- 2 guineos verdes
- 1/2 repollo
- 1 rama de cebollín
- ajo porro
- 2 ají dulce
- 1 pimentón rojo pequeño
- 1 cebolla blanca
- 4 rama cilantro en rama
- 3 jojotos tiernos
- sal y pimienta al gusto
- pimenton y cúrcuma en polvo
- curry y cominos
- 1/2 kg of ribs
- 2 carrots
- 1 large zucchini
- 3 potatoes
- 1/2 kg. of pumpkin
- 4 celery
- 1 green plantain
- 2 green bananas
- 1/2 cabbage
- 1 branch of chives
- Garlic
- 2 sweet peppers
- 1 small red pepper
- 1 white onion
- 4 sprigs of coriander in branch
- 3 tender jojotos
- salt and pepper to taste
- paprika and turmeric powder
- curry and cumin
Preparación | Preparation
Lo primero que hago para la preparación de este delicioso sancho es lavar muy bien con agua y bicarbonato la costilla y picarla para después ponerla a cocinar 20 minutos en la olla de presión.
The first thing I do to prepare this delicious sancho is to wash the ribs very well with water and baking soda, chop them and then cook them for 20 minutes in the pressure cooker.
Cuando ya la costilla este cocida, se le agregan todas las verduras, previamente lavas y picadas. El repollo lo pico y cocino aparte, lo escurro y tambien se lo agrego así como tambien el jojoto y todos los aliños: la cebolla blanca, el ajo porro, el ají dulce, el cebollín. Todo se deja cocinar por 20 minutos mas.
When the ribs are cooked, add all the vegetables, previously washed and chopped. I chop the cabbage and cook it separately, drain it and add it as well as the jojoto and all the seasonings: the white onion, the garlic, the sweet bell pepper, the chives. Everything is left to cook for 20 minutes more.
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Luego se le condimenta con los cominos, el curry, pimenton en polvo, la cúrcuma, la sal y la pimienta, todo esto al gusto tambien se le agrega el cilantro picado finamente.
Then season with cumin, curry, paprika powder, turmeric, salt and pepper, all this to taste also add finely chopped coriander.
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Ya queda listo para servir el sancocho con costilla de res y verduras para degustar.
The sancocho with beef ribs and vegetables is now ready to be served for tasting.
Muchas gracias por llegar hasta aquí, los invito a preparar este delicioso sancocho con costilla de res y verduras que es muy fácil de elaborar, con un alto contenido nutricional y por tanto que nos da muchos beneficios a nuestra salud.
Thank you very much for coming here, I invite you to prepare this delicious stew with beef ribs and vegetables that is very easy to prepare with a high nutritional content and therefore gives us many benefits to our health.
Muchas gracias por visitar y leer mi blog, será hasta la próxima entrega.
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Que ricooo, me encantan los sancochos, las sopas, los consomé, en cualquier de su presentación, son mi delirio, jejeje. Gracias por tu receta, Saludos.
A mi también me gustan mucho amiga por eso preparo muy a menudo sopas, muchas gracias por pasar por mi publicación y leerte.
THis one looks delicious and it looks very similar to our "Nilaga". Greetings from the Philippines!
Hola amigo, si es muy delicioso y nutritivo, gracias por leer mi ppst.