Receta del día: Sopa de Lentejas

Estos últimos meses he aprendido a cocinar muchas cosas que al principio las veía bien difíciles pero era porque mi las probaba pero poco a poco me llamaba la tensión una que otra comida e intentaba prepararla, así hice con esta sopa, la verdad es la primera vez que hacía una sopa de este estilo yo sola, así que me animé a prepararlo pero obviamenre pedí accesoria de la mamá de mi novio que es la que siempre hace dicha sopita y a mi me encanta. No me quedo igual porque cada quien tiene su sazón y eso es casi imposible de copiar, pero si quedó muy rica.

1 Taza de lentejas
Cebolla Larga
Pimentón
Papá
Calabacín
Auyama
Zanahoria
Maíz
Algunos huesos para que suelten sabor
Cilantro
Ajo

En la olla de presión agregamos los hueso y las mazorcas, esto porque es lo más duro y para que se cocine un poco más rápido, yo los cocine por 45 minutos y quedó Perfecto. Mientras esto se iba cocinando iba preparando el resto de la ropa.

Picamos la cebolla larga, el calabacín y el pimentón en cubos pequeños, esto para ponerlos en una olla con agua y agregar todo al mismo tiempo junto a las lentejas, esto se va cocinando mientras picamos el resto de verduras.

Picamos todo en cubitos o en trozos como a ti más te guste, a mi en lo personal me gusta en cubitos medianos y la papa si un poco más grande porque a demás es la más blanda, entonces para que no se deshaga.

Cuando ya tengamos todo picado retiramos el agua y agregamos solo las verduras, a mi me gusta tenerlos así para que no se pongan feas pero esto solo suele pasar con la papa jaja

Lo dejas cocinar a fuego alto hasta que salgan los demás ingredientes de la olla a presión, para luego mezclar todo y cocinar junto por unos 15 minutos más para que sus sabores se unan, ya en este punto es cuando comienzas a probar la sal y los condimentos que sean necesarios y agregas un puñado de cilantro para que termine de darle más sabor. Ojo, revisa que todas tus verduras si estén blandas 😌 esas son las que ya te confirman que está listo.

Así queda lista para disfrutar, puedes acompañarla con arroz o unas arepitas, con el tiempo me he dado cuenta que tengo un rico sazón en las comidas y por suerte nada de lo que he intentando me ha quedado mal.

English

Recipe of the day: Lentil Soup

In recent months I have learned to cook many things that at first I found very difficult but it was because I tried them but little by little the tension called me one or another meal and I tried to prepare it, that is what I did with this soup, the truth is it is the first time I made a soup of this style by myself, so I decided to prepare it but obviously I asked for accessories from my boyfriend's mother, who is the one who always makes said soup and I love it. It doesn't stay the same for me because everyone has their own flavor and that's almost impossible to copy, but it turned out very delicious.

1 Cup of lentils
Scallion
Peppers
Dad
Zucchini
Auyama
Carrot
Corn
Some bones to release flavor
Cilantro
Garlic

In the pressure cooker we added the bones and the cobs, this because it is the hardest and to cook it a little faster, I cooked them for 45 minutes and it was Perfect. While this was cooking I was preparing the rest of the clothes.

Chop the long onion, zucchini and paprika into small cubes, put them in a pot with water and add everything at the same time along with the lentils, this cooks while we chop the rest of the vegetables.

We chop everything into cubes or pieces as you like, I personally like it in medium cubes and the potato a little larger because it is also the softest, so it doesn't fall apart.

When we have everything chopped we remove the water and add only the vegetables, I like to have them like this so they don't get ugly but this usually only happens with the potato haha

You let it cook over high heat until the other ingredients come out of the pressure cooker, and then mix everything and cook together for about 15 more minutes so that its flavors come together, at this point is when you start to taste the salt and the ingredients. seasonings that are necessary and add a handful of cilantro to finish giving it more flavor. Be careful, check that all your vegetables are soft 😌 those are the ones that confirm that it is ready.

This way it is ready to enjoy, you can accompany it with rice or some arepitas, over time I have realized that I have a rich seasoning in my meals and luckily nothing I have tried has gone wrong.