Hello dear friends of this community today I want to share with you a typical dish from here in my island of Margarita-Venezuela, is the pabellon margariteño is with fish, plantain, beans and rice, it is very delicious only it is somewhat tedious to prepare the fish jajajajaj, well let's start friends.
VERSIÓN EN ESPAÑOL
Hola queridos amigos de esta comunidad hoy quiero compartir con ustedes un plato típico de aquí de mi Isla de Margarita-Venezuela, es el pabellón margariteño es con pescado, plátano, caraotas y arroz, es muy delicioso sólo que es algo tedioso para preparar el pescado jajajaj, bueno empecemos amigos.
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The ingredients I used were 1 kilo of dogfish or ray, 1 kilo of black beans here we call it caraotas, 500 grams of rice, 200 grams of aji margariteño a cherry of garlic, 100 grams of onion, 3 cubes of chicken broth, 200 grams of smoked bones and yellow color.
VERSIÓN EN ESPAÑOL
Lo ingredientes que utilicé fue 1 kilo de cazón o raya, 1 kilo de granos negro aquí le decimos caraotas, 500 gramos de arroz, 200 gramos de ají margariteño una cereza de ajo, 100 gramos de cebolla, 3 cubitos de caldo de pollo, 200gramos de huesos ahumados y color amarillo.
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The preparation of the dogfish was with the head of garlic, salt to taste, we put it to boil for 1 hour with high heat, chop the onion and the peppers, when the dogfish was ready I crumbled it in a pot I put to fry the seasoning that I chopped and then little by little I put the dogfish I was stirring I put the chicken cubes and finally the yellow color and the dogfish was ready.
Now let's go for the beans with the smoked bones in a pot with enough water, it took about 1 hour and a half more or less to loosen the seasoning that I chopped I put the beans with two cubes of chicken broth, and the beans are ready.
Then in a frying pan with enough oil I chopped the plantains in slices and fried them and they were ready.
Then I put the rice and it was ready in 15 minutes and my meal was ready, that's the delicious dish pabellon margariteño, I hope you like it friends thanks for reading this far, see you soon until here my post.
VERSIÓN EN ESPAÑOL
La preparación del cazón fue con la cabeza de ajo sal al gusto, lo colocamos a hervir por 1hora con fuego alto, pique el cuadritos la cebolla, y los ají, al estar listo el cazón lo desmenucé en una caldero coloque a sofreír los aliños que pique y después poco a poco le fue colocando el cazón fui revolviendo le coloque los cubitos de pollo y por último el color amarillo y listo el cazón.
Ahora vamos por las caraotas con los huesos ahumados en una olla con suficiente agua, eso tardo en aflojar como 1hora y media más o menos pique del aliño que pique les coloque a las caraotas con dos cubitos de caldo de pollo, y lista las caraotas.
Después en un sartén con suficiente aceite pique los plátanos en rebanadas y los freí y lista.
Después coloque el arroz y estuvo listo en 15minutos y lista mi comida, ese es el delicioso plato pabellón margariteño, espero les guste amigos gracias por leer hasta aquí, nos vemos pronto hasta aquí mi post.
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Hola amiga, que rico plato, en lo personal siempre me ha gustado la combinacion de caraota con pescado, sardina, cazon y asi como se dice el pabellon margariteño, receurdo que algunos familiares les parecia algo que no combinaba pero a mi me encanta. Ahora me entero que es pabellon margariteño. Muchas gracias por compartir, saludos!
Con gusto es una delicia
Hi @mariaroldan91
This post makes no sense, you are just serving the dish, you are not making the recipe. Avoid these types of posts in this community.
Sorry