Hola #Hive
Hello #Hive
Solemos decir que la repostería es algo muy técnico y de medidas muy exactas y por eso muy poco intento hacer postres a pesar de que me gusta mucho la cocina porque como dicen la creatividad casi siempre llega en los momentos menos esperados
Comencé con la idea firme de hacer unos cupcakes de red velvet pero para variar como ya dije en el camino se me ocurrió ponerle avena y maní ya que recientemente había hecho unos de zanahoria y les había agregado igual estos dos INGREDIENTES y me dije porque no usarlos en este?
Ahora vamos a lo puntual les compartiré mi receta :
INGREDIENTES
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 16 g de chocolate amargo ( sin azúcar)
- 60 g de mantequilla
- 2 huevos
- 50 ml de leche (líquida)
- 80 g de avena
- una tableta de chocolate blanco ( 130g)
- colorante rojo ( puede usar esencia de fresa)
- 1cdt de vainilla
PARA DECORAR - 200 g de queso crema
- 8 cucharadas de azúcar pulverizada ( 4 por cada 100g)
- 50 g de maní
PREPARACIÓN
Luego de medir todos los ingredientes nos dispondremos a cernir la harina y el chocolate( cacao) para ser más precisos mezclar los ingredientes secos
En un bol nos dispondremos de igual forma a unir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea este paso es muy básico en muchas recetas de postres
El siguiente paso ya sería agregar los 2 huevos y batir paso también básico en muchos postres
Luego de batidos los huevos y lograr que la mezcla logré un poco de aire procedemos a agregar las escencial y el colorante cantidad deseada o a gusto
Ya con la mezcla de los líquidos y con el color deseado procedemos agregar la harina y el cacao ( los ingredientes secos) usando una paleta y de manera envolvente
Luego usaremos la tableta de chocolate blanco la picamos en trozos y agregamos a la mezcla también de manera envolvente
Luego el siguiente paso sería agregar los 50 ml de leche para dar un poco de suavidad a la mezcla cabe destacar que en este punto si desea agregar más color puede hacerlo ( a gusto)
En este punto y el siguiente paso fue donde le di el giro a la receta ya que decidí agregar 80g de avena que también le darán un toque de sabor y hará la mezcla más crujiente
Ahora disponemos de las bandejas para cupcakes con sus respectivas envolturas de papel para horno
Finalmente nos vamos al último paso para la crema para decorar muy sencillo y simplificado agregamos el queso crema a un bol batimos los 200 g con 8 cucharadas de azúcar pulverizada ( 4 por cada 100 g)
Luego agregamos el maní y de manera envolvente unimos todo está mezcla debe ir al refrigerador por lo menos una hora
ENGLISH
Hello friends of #Hive, welcome back to my world, let's say personal because in addition to posting things I usually tell a little about myself on a personal level, today in addition to a recipe I bring you a little story because this story for a change took a turn while it was happening he he We usually say that confectionery is something very technical and of very exact measurements and that is why I try very little to make desserts despite the fact that I really like cooking because, as they say, creativity almost always comes at the least expected moments. I started with the firm idea of making some red velvet cupcakes, but for a change, as I said on the way, it occurred to me to put oatmeal and peanuts on them, since I had recently made some carrot ones and had added these two INGREDIENTS to them anyway, and I told myself why not use them. in this? Now let's go to the punctual I will share my recipe:
INGREDIENTS - 150 g of wheat flour - 150 g of sugar - 16 g of dark chocolate (without sugar) - 60 g of butter - 2 eggs - 50 ml of milk (liquid) - 80 g of oatmeal - a tablet of white chocolate (130g) - red dye (you can use strawberry essence) - 1tsp vanilla TO DECORATE - 200 g of cream cheese - 8 tablespoons of powdered sugar (4 per 100g) - 50 g of peanuts
PREPARATION After measuring all the ingredients we will have to sift the flour and chocolate (cocoa) to be more precise mix the dry ingredients In a bowl we will prepare in the same way to unite the butter with the sugar until we achieve a homogeneous mixture. This step is very basic in many dessert recipes. The next step would be to add the 2 eggs and beat, also a basic step in many desserts. After beating the eggs and getting the mixture to get a little air, we proceed to add the essentials and the coloring desired amount or to taste Already with the mixture of the liquids and with the desired color we proceed to add the flour and the cocoa (the dry ingredients) using a palette and in an enveloping way Then we will use the white chocolate bar, chop it into pieces and add it to the mixture also in an enveloping way Then the next step would be to add the 50 ml of milk to give the mixture a little softness. It should be noted that at this point if you want to add more color you can do so (at ease). At this point and the next step was where I gave the recipe a twist as I decided to add 80g of oats which will also give it a touch of flavor and make the mixture crunchier. Now we have the trays for cupcakes with their respective baking paper wrappers
Finally we go to the last step for the cream to decorate very simple and simplified we add the cream cheese to a bowl we beat the 200 g with 8 tablespoons of powdered sugar (4 for every 100 g)
Then we add the peanuts and in an enveloping way we unite everything, this mixture must go to the refrigerator for at least one hours.
Los ponquesitos de avena son deliciosos, los tuyos se ven espectaculares, hermosa presentación.
Gracias por pasar por acá y comentar y más con esas palabras que me llenan mucho porque la verdad no soy mucho de repostería aunque amo la cocina en general es bueno saber que aprecian lo que haces
Los red velvet son el postre que más me gusta preparar. Felicidades por el éxito de esta receta.
Gracias de verdad por esas palabras viniendo de alguien que sabe de repostería es muy gratificante saludos
Uuh these cupcakes look so yummy 🤩
Tienes muchas habilidades artísticas y culinarias maxi esos cupcakes se ven muy ricos