Se ve como si tuviera una piel muy gruesa ese pescado, casi como si fuera un reptil, tal como un pez endémico de México conocido como Pejelagarto, el cual incluso tiene un hocico alargado como el de un caimán, y según dicen su carne es muy buena, aunque la capa exterior de su piel es dura.
Gracias por compartir tu receta.
Salu2.
Hola @megusta. La capa exterior es fuerte y su tamaño en cuerpos de aguas naturales alcanza unos 60 centímetros o más, mientras en cautiverio apenas supera los 30 centímetros; estos ejemplares que compré en el mercado local tienen unos 27 centímetros en promedio. A mí me gusta mucho la carne de este pez, hay quienes no les agrada. En el oriente venezolano es extraño encontrar personas que no incluyan esta proteína de pescado a su dieta familiar.
Gracias por consultar y comentar mi post. Feliz día