Hola a todos, como se encuentran? Hoy quiero traerles una nueva receta que es bastante viral en las redes sociales, unos nachos con chile con carne, queso y vegetales, pero el truco estará en utilizar los doritos con los nachos, logrando una combinación de sabores demasiado brutal.
Hello everyone, how are you? Today I want to bring you a new recipe that is quite viral on social networks, some nachos with chili con carne, cheese and vegetables, but the trick will be to use the doritos with the nachos, achieving a very brutal combination of flavors.
Otra cosa bastante buena, es que podemos usar la misma bolsa para agregar todos los complementos de los nachos, consiguiendo lavar un poco menos, algo muy importante para personas como yo, que realmente no soy muy aficionado a lavar platos, jajaja.
Another pretty good thing is that we can use the same bag to add all the accessories for the nachos, managing to wash a little less, something very important for people like me, who really am not very fond of washing dishes, jajaja.
Ingredientes / Ingredients:
- 3 Bolsas de Doritos / 3 Bags of Doritos
- 800 gr de Carne de Res Molida / 800 gr of Ground Beef
- 200 gr de Frijol o Caraota Roja / 200 gr of Red Beans
- 100 gr de Queso Cheddar / 100 gr of Cheddar Cheese
- Crema de Leche / Milk Cream
- 1 Aguacate / 1 Avocado
- 3 Tomates Maduros / 3 Ripe Tomatoes
- 1 Cebolla pequeña / 1 Small Onion
- 50 ml de Leche Liquida / 50 ml of Liquid Milk
- Mantequilla / Butter
- Ajo Negro en Polvo, Paprika en polvo, Comino en polvo / Black Garlic Powder, Paprika Powder, Cumin Powder
- Pimiento Rojo en Hojuelas, al gusto / Red Pepper Flakes, to taste
- Sal y Pimienta, al gusto / Salt and Pepper, to taste
- Sazonador mexicano, opcional / Mexican seasoning, optional
Preparación / Preparation:
1- Empezaremos preparando el chili con carne / We will start by preparing the chili con carne.
Mi toque personal en esta receta, es hacer un chili con carne con frijol rojo en vez de la tipica carne molida, por lo que debemos empezar por lo que tarda mas, los granos.
My personal touch in this recipe is to make a chili con carne with red beans instead of the typical ground beef, so we must start with what takes the longest, the grains.
Empezaremos dejando las caraotas rojas toda la noche en remojo, luego las pasaremos a una olla con abundante agua donde las cocinaremos hasta que esten suaves, agregando sal, pimienta y ajo negro hasta que tenga el gusto que nos parezca bien.
We will start by letting the red beans soak overnight, then we will put them in a pot with plenty of water where we will cook them until they are soft, adding salt, pepper and black garlic until it has the taste that suits us.
Seguiremos agregando la carne molida a un sartén lo suficientemente profundo, ya que aquí cocinaremos nuestro chile, también añadiremos una cucharada mantequilla, y la cocinaremos hasta que tome un color uniforme.
We will continue adding the ground beef to a deep enough pan, since here we will cook our chili, we will also add a tablespoon of butter, and we will cook it until it takes on a uniform color.
Tienes dos opciones luego de esto, puedes utilizar un concentrado de tomate o puedes quitarle la piel a 2 tomates, licuarlos y agregarlos a la carne para darle bastante sabor, a mi me gusta mas el sabor natural de los tomates recién preparados, por lo que yo elegí la segunda opción.
You have two options after this, you can use a tomato concentrate or you can remove the skin from 2 tomatoes, blend them and add them to the meat to give it a lot of flavor, I like the natural flavor of freshly prepared tomatoes better, so I chose the second option.
Otra cosa importante es el balance de las especias que utilizaremos, yo utilicé una con sabor mexicano y un puñado de hozuelas de pimiento rojo. Recuerda ir agregando poco a poco el segundo para que no se pase de picante y que luego sea un sufrimiento comerlo, jajaja.
Another important thing is the balance of the spices that we will use, I used one with a Mexican flavor and a handful of red pepper flakes. Remember to add the second one little by little so that it doesn't become too spicy and then make it a pain to eat, jajaja.
Agrega las caraotas rojas junto con el líquido que aún le quede a la olla y deja hervir todo por algunos minutos, hasta que se halla secado el exceso de líquido.
Add the red beans along with the liquid that still remains in the pot and let everything boil for a few minutes, until the excess liquid has dried.
A mi me gusta más cuando esta bien seco el chili, así como esta en la foto, porque sus sabores son mas intensos, pero el término dependerá completamente de tu gusto.
I like it better when the chili is very dry, like it is in the photo, because its flavors are more intense, but the term will depend completely on your taste.
2- Continuaremos preparando el resto de contornos para los nachos / We will continue preparing the rest of the contours for the nachos.
Comenzamos con un guacamole muy sencillo, pelando el aguacate, machacándolo y le agregaremos sal y pimienta al gusto. También puedes exprimirle medio limón, que le dará mas sabor y evitará que se oxide y cambie su coloración verde.
We start with a very simple guacamole, peeling the avocado, mashing it and adding salt and pepper to taste. You can also squeeze half a lemon, which will give it more flavor and prevent it from oxidizing and changing its green color.
En una olla cocinaremos la leche hasta que empiece a hervir, añadiéndole un poco de ajo en polvo, 1 cucharadita de harina de trigo y el queso cheddar, removiendo hasta que consigamos que todos los ingredientes se integren completamente.
In a pot we will cook the milk until it starts to boil, adding a little garlic powder, 1 teaspoon of wheat flour and the cheddar cheese, stirring until we get all the ingredients completely integrated.
La cebolla y un tomate vamos a cortarlos en cuadritos bien pequeños, para hacer una especie de pico de gallo muy sencillo, salpimentamos a gusto. Puedes agregarle un poquito de cilantro finamente cortado, asi como un chorrito de limón o vinagre blanco para darle aún mas sabor.
We are going to cut the onion and a tomato into very small squares, to make a kind of very simple pico de gallo, season with salt and pepper to taste. You can add a little finely chopped cilantro, as well as a splash of lemon or white vinegar to give it even more flavor.
Ya con todos los contornos listos, vamos a armar nuestros nachos en bolsa / Now with all the contours ready, we are going to assemble our nachos in a bag.
Lo primero será realizar un corte por uno de los laterales de la bolsa de doritos, ya que esta es la forma mas cómoda para comerlos.
The first thing will be to make a cut on one of the sides of the bag of Doritos, since this is the most comfortable way to eat them.
Agregamos los contornos en las cantidades que queramos, por el ejemplo, el queso cheddar fue el principal ingrediente en mi bolsa, mientras que mi hermano se fue más por el chili con carne.
We add the contours in the quantities we want, for example, cheddar cheese was the main ingredient in my bag, while my brother went more for chili con carne.
Cada bocado fue realmente increíble, esta es sin duda una de las mejores locuras que he hecho, espero que también la puedan disfrutar!
Every bite was truly incredible, this is without a doubt one of the best crazy things I have ever made, I hope you can enjoy it too!
Mis ingredientes principales serían los Doritos y el guacamole, me encanta 🤤
Jajajaja una muy buena combinación, pero cuando mezclas todo es increíblemente bueno, saludos y gracias por pasarte por aquí!
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Thank you for the support!
It looks delicious ☺️
It was, jajaja! I hope you can do it and enjoy it, you won't regret! Greetings!
Me encanta tu receta, estoy segura que sabe muy rica, saludos.