Pizza con pepperoni!
Hola a todos en la comunidad de Foodies bee hive! Como se encuentran? Yo bien, gracias a Dios. Preparandome mental y psicologicamente para iniciar nuevamente mis obligaciones en el hospital, pero mientras tanto disfrutando de estar en mi hogar y cocinando rico. Espero que ustedes se encuentren muy bien y que hayan disfrutado los pocos dias libres que tuvieron en navidad, los que tuvieron, y los que no, pues tambien los invito a realizar esta receta super rapida y facil.
Hello to everyone in the Foodies bee hive community! How are you doing? I am well, thank God. Preparing myself mentally and psychologically to start my duties at the hospital again, but in the meantime enjoying being at home and cooking delicious food. I hope you are doing well and that you enjoyed the few days off you had over Christmas, those of you who did, and those of you who didn't, I invite you to make this super quick and easy recipe.
Hoy vamos a realizar una maravillosa Pizza, la pizza es mi favorita por encima de todas de las comidas chatarras, y me gusta mas hacerla yo porque la hago a mi gusto.
Me gusta hacer la pizza desde cero, desde la masa hasta la salsa, por poco y no hago yo misma el queso, pero en fin, tambien hay maneras mas sencillas de hacerla, como comprar pan pita o pan arabe, y esa seria nuestra base de pizza, cuando estudiaba el basico y era mas chica, era la manera mas sencilla de comer rico y rapido, el pan pita siempre ha sido mi mejor amigo jajaja.
Today we are going to make a wonderful Pizza, pizza is my favorite of all the junk foods, and I like to make it myself because I make it to my liking.
I like to make the pizza from scratch, from the dough to the sauce, for a little bit and I don't make the cheese myself, but anyway, there are also simpler ways to make it, like buying pita bread or arabic bread, and that would be our pizza base, when I studied basic and I was younger, it was the easiest way to eat rich and fast, pita bread has always been my best friend hahaha
Ahora bien, en esta receta si hice yo misma la masa, y solo vamos a necesitar:
Ingredientes:
- Harina de trigo
- Levadura
- Sal
- Azucar
Now, in this recipe I did make the dough myself, and all we need is the dough:
Ingredients:
- Wheat flour
- Yeast
- Salt
- Sugar
Entonces, el orden aca es importante, lo primero sera colocar a tibear un vaso con agua, no puede estar ni muy caleinte ni muy fria, debe estar tibia para que las condiciones se presten para que la levadura crezca y pueda hacer el efecto que queremos. Entonces, a esta agua tibia le agregamos una cuhcrada de azucar y dos cucharadas grandes de levadura, batimos con mucho cuidado y esperamos unos minutos que aparzcan burbujas.
So, the order here is important, the first thing to do is to warm a glass of water, it can not be too hot or too cold, it must be warm so that the conditions are suitable for the yeast to grow and can make the effect we want. Then, to this warm water we add a spoonful of sugar and two big spoonfuls of yeast, we beat very carefully and wait a few minutes for bubbles to appear
En un bol o meson, donde sea mas facil para ustedes unir todos los ingredientes, vamos a hacer un volcan de harina de trigo, agregamos sal y en el centro vamos agregando nuestra agua preparada, amasamos, y amasamos con un poco de aceite, a mi me gusta separar la masa en cuatro bolitas, y amasar por separado, se me hace mucho mas facil por mis manos tan pequeñas.
In a bowl or table, where it is easier for you to unite all the ingredients, we will make a volcano of wheat flour, add salt and in the center we will add our prepared water, knead, and knead with a little oil, I like to separate the dough into four balls, and knead separately, it is much easier for me because of my small hands.
Entonces despues de haber amasado muy bien, colocamos en un bol nuestras cuatro bolitas bañadas en aceite vegetal y tapamos con un paño fino para que esta tenga entraa de ventilacion, colocamos en un area cerrada, ya sea el microondas u horno (apagado), y esperamos 5 horas, ya seee, eso no es nada rapido, por eso les dije la idea del pan pita. Pero casi siempre que hare pizzas, preparo la masa y luego me baño y toda la cuestion. El plus de mi masa es que le agrego mucho oregano a los ingredientes cuando estan secos y les añade un sabor extra.
Then after having kneaded very well, we put in a bowl our four little balls bathed in vegetable oil and cover with a thin cloth so that it has ventilation, place in a closed area, either the microwave or oven (off), and wait 5 hours, ya seee, that's not fast at all, that's why I told them the idea of pita bread. But almost every time I make pizzas, I prepare the dough and then I bathe and the whole thing. The plus of my dough is that I add a lot of oregano to the ingredients when they are dry and it adds extra flavor.
Mientras esperamos que nuestra masa crezca, preparamos nuestra deliciosa salsa de tomate, es mi favorita y me encanta com o queda, no es acida pero tampoco dulce, es perfecta, los ingrendientes a usar son la mejor parte:
Ingredientes
- 1 kg de tomate
- Dos cebollas
- Ajo
While we wait for our dough to rise, we prepare our delicious tomato sauce, it is my favorite and I love the way it looks, it is not sour but not sweet either, it is perfect, the ingredients to use are the best part:
Ingredients
- 1 kg of tomato
- Two onions
- Garlic
Si, esos son los unicos ingredientes que vamos a usar y les aseguro que quedara deliciosa nuestra salsa de tomate.
Yes, those are the only ingredients we are going to use and I assure you that our tomato sauce will be delicious.
Iniciamos picando unos 5 ajos, bien pequeñitos y los vamos a colocar a cocinar en una sarten con margarina, el olor es delicioso, tambien podemos picar finamente media cebolla y colocamos a cocinar con margarina a fuego lento.
Por otro lado lavamos nuestros tomates y las cebollas y colocamos a licuar, la manera convencional de hacerlo es colocar a cocer los tomates y posteriormente quitar la piel, pero como a mi no me molesta la piel del tomate, los licuo y se siente muy poco.
We start chopping about 5 garlic, very small and we are going to put them to cook in a pan with margarine, the smell is delicious, we can also finely chop half an onion and put it to cook with margarine over low heat.
On the other hand we wash our tomatoes and onions and place to blend, the conventional way to do this is to place to cook the tomatoes and then remove the skin, but as I do not mind the skin of the tomato, the liquefy and feels very little.
A nuestra sarten con cebolla y ajo les agregamos el licuado y agregamos sal y azucar al gusto, unas hojitas de albahaca y oregano para mejor sabor, todo esto es al gusto de cada persona, a mi me gusta que quede entre dulce y salada y fuerte de oregano.
To our frying pan with onion and garlic we add the liquefied and add salt and sugar to taste, some basil leaves and oregano for better flavor, all this is to the taste of each person, I like it to be between sweet and salty and strong oregano.
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Colocamos a fuego lento que cambie de color, a un rojo mas intenso y que espese, es importante agregar muy poca agua a la hora de licuar los tomates para que la salsa sea netamente tomate y nada de agua.
La hora de apagar nuestra salsa es cuando este muy roja y espesa, algo asi como la siguiente foto.
Place over low heat so that it changes color to a more intense red and thickens, it is important to add very little water when liquefying the tomatoes so that the sauce is purely tomato and no water.
The time to turn off our sauce is when it is very red and thick, something like the following photo
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Ahora bien, mientras esperamos que nuestra salsa espese y torne el color que queremos y esperamos que nuestra masa crezca, vamos pensando y ordenanod nuestros toppings!
A mi me encanta la pizza con cebolla y pimenton, le quise dar un plus comprando pepperoni! Porque amamos el picantico del pepperoni, y por supuesto el protagonista, el queso mozzarella.
Now, while we wait for our sauce to thicken and turn the color we want and wait for our dough to rise, let's think and order our toppings!
I love pizza with onions and paprika, so I wanted to give it an extra kick by buying pepperoni! Because we love the picantico of pepperoni, and of course the protagonist, the mozzarella cheese
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Me gusta rallar el queso justo para la pizza, o sea no en un plato antes porque este queso tiene la caracteristica de ser muy grasoso y al pasar rato en un plato sera muy dificil separarlo y eviter que queden bolitas de queso, o que tengamos la pizza con mas queso en ciertas partes que otras.
I like to grate the cheese just for the pizza, that is, not in a plate before because this cheese has the characteristic of being very greasy and when it spends time in a plate it will be very difficult to separate it and avoid cheese balls, or that we have the pizza with more cheese in certain parts than others.
Entonces, pasadas las cuatro horas de la masa, estiramos con la ayuda de un rodillo, colocamos en nuestro molde de pizza y doblamos en las orillas para tener bordes mas gruesitos.
Agregamos la salsa de tomate de manera uniforme y posteriormente el queso mozzarella, los toppings en el orden que prefiera, yo agregue pepperoni y luego pimenton tomate y cebolla.
Then, after four hours of dough, we stretch with the help of a rolling pin, place in our pizza pan and fold the edges to have thicker edges.
Add the tomato sauce evenly and then the mozzarella cheese, the toppings in the order you prefer, I added pepperoni and then paprika, tomato and onion
Entonces, yo la preparo y me queda algo asi:
So, I prepare it and I get something like this:
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Llevamos al horno durante veinte minutos, a fuego medio y vivilamos la masa, con la ayuda de una paleta de aluminio levantamos la pizza con cuidado y observamos el color de nuestra masa, la idea es que quede un poco dorada, asi me aseguro de que quede crujiente, como me gusta a mi.
Bake in the oven for twenty minutes over medium heat and vivilamos the dough, with the help of an aluminum paddle carefully lift the pizza and observe the color of our dough, the idea is that it is a little golden, so I make sure it is crispy, as I like me.
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Esperamos los 20 minutos, y verificamos, todo va a depender de la potencia del horno asi que debemos estar vigilando nuestra pizza.
We wait the 20 minutes, and check, everything will depend on the power of the oven so we must be watching our pizza.
Y asi queda nuestra deliciosa pizza, se ve super provocativa y lo mejor es el sabor, a mi me gusta agregar oregano en polvo arriba poque aqui somos fanes a muerte del oregano.
Espero les haya gustado la receta y que se animen a hacerla en casa, esta receta es fabulosa para un domingo, y mas si tienen niños en casa.
Me despido deseandoles bonito dia, con mi compañera de cocina en esta receta.
And so is our delicious pizza, it looks super provocative and the best thing is the flavor, I like to add oregano powder on top because here we are fans to death of oregano.
I hope you liked the recipe and that you are encouraged to make it at home, this recipe is great for a Sunday, especially if you have children at home.
I say goodbye wishing you a nice day, with my cooking partner in this recipe.
Saludos!
Greetings!
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