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There are many ways to eat healthy and maintain good health. For some time now, I have been watching my diet due to some health problems, which has led me to avoid carbohydrates. For this reason, my doctor has suggested me to increase the consumption of vegetables and proteins. Today I want to share with you a delicious way to enjoy food without remorse, thus taking care of our health.
Today I bring you some sautéed vegetables with chicken which is full of eggplant, carrots, zucchini, onion, garlic and bell pepper, combined with an exquisite protein: chicken fillet. To enhance these ingredients, we will add spices that will add a magical and special touch. We will use onoto to give it life and vibrant color, as well as salt and a seven-spice blend that includes allspice, black pepper, cinnamon, ginger, cloves, nutmeg and Mahler, an ingredient widely used in Arabic cuisine.
This dish is a true feast of flavors and provides an excellent source of metabolism-boosting protein. Carrot is especially good for the immune system and eye health, as well as being rich in fiber, which benefits digestion. Eggplant provides antioxidants and is also rich in fiber. Zucchini, on the other hand, has a high water content that helps us stay hydrated; it is also a good source of vitamin C and potassium.
To accompany this delicious dish, use a tasty whole wheat Arabic bread straight from the freezer. An interesting fact that my doctor told me is that by storing the bread in the refrigerator and taking it out just before using it, I should toast it well, thus eliminating the yeast and turning it into a powerful probiotic that benefits our health instead of harming it.
And now yes! Without further ado, let's get to know the ingredients I used for this recipe! 👇
✓ 1 carrot
✓ 1 zucchini
✓ 1 eggplant
✓ 1 chicken fillet
✓ half a paprika
✓ 1 onion
✓ half a branch of garlic
SPICES:
✓ 7 spices
✓ salt to taste
✓ onoto to taste
✓ oil to taste
Now let's go to the step by step of this simple recipe👇
Step #1: First, we cut the chicken into cubes after it has been previously washed, then we cut the garlic and set it aside, then we remove part of the peel from the eggplant and cut it into julienne strips, likewise we remove the peel from the carrot and also cut it into julienne strips.
✓ Step #2: Then we add water and salt in a tray and take the eggplant there for a few minutes, this to avoid the bitterness that it generates, then we remove part of the zucchini peel and cut it into julienne, then we take the paprika and onion and cut it into julienne, all this is reserved.
✓ Step #3: Now we start the preparation of this delicious hot salad with a garnish of chicken proteins, first remove the eggplant from the water and let it drain well, then add a little oil to sauté in the pan, adding the chicken, then the spices and stirring.
✓ Step #4: Now add the carrot, then the garlic, then the eggplant and zucchini and finally the onion and paprika, begin to stir until the flavors are integrated and this begins to distill the same water with which it will be cooked, while this is cooking I cut the Arabic bread into triangles and reserve it for when the salad is ready and take it to the air fryer.
✓ Step #5: Here you can see this feast of flavors ready and the bread is placed in the fryer for a few minutes to make them crispy so that you can successfully enjoy this delicious dish.
Dear cooking lovers! I hope this content has been to your liking and I would love to know your opinion in the 📥 comments. Hoping that you will not hesitate for a moment to prepare this very healthy treat for your health. Now I say goodbye to you, sending you many blessings and good vibes in everything you propose. see you soon! 👋🤗🙏☘️
Happy for your visit
Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.
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Existen muchas formas de comer saludablemente y mantener una buena salud. Desde hace un tiempo, he estado cuidando mi alimentación debido a algunos problemas de salud, lo que me ha llevado a evitar los carbohidratos. Por esta razón, mi médico me ha sugerido aumentar el consumo de vegetales y proteínas. Hoy quiero compartir con ustedes una forma deliciosa de disfrutar de la comida sin remordimientos, cuidando así de nuestra salud.
Hoy les traigo unos vegetales salteados con pollo el cual está repleto de berenjena, zanahoria, calabacín, cebolla, ajo porro y pimentón, combinada con una exquisita proteína: el filete de pollo. Para realzar estos ingredientes, agregaremos especias que aportarán un toque mágico y especial. Usaremos onoto para darle vida y un color vibrante, además de sal y una mezcla de siete especias que incluye pimienta de Jamaica, pimienta negra, canela, jengibre, clavo de olor, nuez moscada y Mahler, un ingrediente muy utilizado en la cocina árabe.
Este platillo es un verdadero festín de sabores y proporciona una excelente fuente de proteínas que favorecen el metabolismo. La zanahoria es especialmente buena para el sistema inmunológico y la salud ocular, además de ser rica en fibra, lo que beneficia la digestión. La berenjena nos aporta antioxidantes y también es rica en fibra. El calabacín, por su parte, tiene un alto contenido en agua que nos ayuda a mantenernos hidratados; además, es una buena fuente de vitamina C y potasio.
Para acompañar este delicioso platillo, utilice un rico pan árabe integral que saque directamente del congelador. Un dato interesante que me dijo mi doctor: es que al guardar el pan en el refrigerador y sacarlo justo antes de usarlo, debo tostarlo bien, y así estamos eliminando la levadura y lo convertimos en un potente probiótico que beneficia nuestra salud en lugar de perjudicarla.
¡Y ahora sí! Sin más preámbulos, ¡vamos a conocer los ingredientes que utilicé para esta receta! 👇
✓ 1 zanahoria
✓ 1 calabacin
✓ 1 berenjena
✓ 1 filet de pollo
✓ medio pimentón
✓ 1 cebolla
✓ media rama de ajo porro
ESPECIES:
✓ 7 especies
✓ sal al gusto
✓ onoto al gusto
✓aceite al gusto
Ahora vamos al paso a paso de esta sencilla receta👇
✓ Paso #1: Primeramente, cortamos el pollo en cubos ya estando previamente lavado, seguidamente cortamos el ajo porro y lo reservamos, luego le quitamos parte de la cáscara a la berenjena y la cortamos en juliana, de igual manera le quitamos la cáscara a la zanahoria y también la cortamos en juliana.
✓ Paso #2: Luego agregamos agua y sal en una bandeja y llevamos la berenjena allí por unos minutos, esto para evitar el amargo que ella genera, seguidamente le quitamos parte de la cáscara al calabacín y lo cortamos en juliana, luego tomamos el pimentón y la cebolla y la troceamos en juliana, todo esto es reservado.
✓ Paso #3: Ahora iniciamos la elaboración de esta deliciosa ensalada caliente con una guarnición de proteínas de pollos, primeramente sacamos la berenjena del agua y la dejamos que se escurran bien, luego agregamos un poco de aceite para sofreír en la cacerola, agregando el pollo, seguidamente las especies y vamos revolviendo.
✓ Paso #4: Ahora agregamos la zanahoria, seguidamente el ajo porro, luego la berenjena y el calabacín y por último la cebolla y el pimentón, comenzamos a revolver hasta que los sabores se integren y este comience a destilar su misma agua con la cual se cocinara, mientras esto se va cocinando corto el pan árabe en triángulos y lo reservo para cuando esté listo la ensalada y llevarlo a la freidora de aire.
✓ Paso #5: Aquí pueden observar ya este festín de sabores listo y se introduce por unos minutos el pan a la freidora para que queden crujientes para poder degustar con éxito este delicioso platillo.
¡Queridos amantes de la cocina! Espero que este contenido haya sido de su agrado y me encantaría conocer su opinión en la 📥 de comentarios. Esperando que no duden ni un instante en preparar esta delicia muy saludable para su salud. Ahora me despido de ustedes, enviándoles muchas bendiciones y buena vibra en todo lo que se propongan. ¡Hasta la pronto! 👋🤗🙏☘️
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That looks amazing! Feels like comfort food!
Thank you for sharing!
Greetings and thanks for commenting, it is homemade with lots of love.
That's the best type of food!!
That's right my friend
I love the way you served these veggies 😍😍😍 well done 👍👍
Thank you friend. Regards
Me encantó la combinación de vegetales que usaste en la receta, se ve exquisita. Muy saludable comerlo con el pan árabe. Felicidades por tu receta. Saludos.
Saludos amiga. Si es exquisita y combinado con el pan aún mejor. Lo crujiente es especial. Saludos
Hola amiga el pollo es muy versátil y lo podemos preparar a nuestro gusto con vegetales es sensacional, bien hecho @milik80
Saludos amiga bella, si para todo es funcional. Abrazos
Riquísima está receta 🤤
Gracias amiga. Muy saludable