Hello everyone, as always happy to share with you. It's been days since I've been half lost from Hive, but today I'm back with a delicious recipe that I love to make at home: Lasagna.
Usually, when I make lasagna at home, I fill it with minced meat, but this time I felt like making it with shredded meat, which looks the same, but it's not the same. That said, let's get to work
Pork meat.
Oil
Onion
Garlic
Chili bell pepper
Cumin
Parsley
Oregano
White wine
Tomato sauce
Pepper
Salt
Lasagna sheets
Grated cheese.
50 grams of butter
1 tablespoon of wheat flour
1 liter of milk
Nutmeg
Step 1. I cut the meat in portions of approximately 5 centimeters high and wide and 8 to 10 centimeters long. In a pot I add two cloves of garlic, a pinch of cumin, oregano and water to cover it. To cook it, time until the meat is tender. I let it cool, crumble and set aside.
Step 2. In a frying pan, and with the fire on, I added oil and when it was hot, I added the bell pepper and onion. When the onion became transparent, I added the garlic, after several seconds more, parsley, oregano, cumin, pinch of pepper, salt to taste and kept cooking for several seconds more.
Step 3. I added the shredded meat, let it sauté for a few seconds, then I added a spoonful of wine and a few seconds more the tomato sauce and let it cook for several minutes and set aside.
Step 4. To prepare the Bechamel sauce, I added 50 grams of butter to the pan and when it melted, I added the tablespoon of flour, stirring constantly so that it did not make lumps. Let it cook for a few minutes and added, little by little, the hot milk, stirring constantly all the ingredients. When they were all mixed, I added a pinch of nutmeg and salt to taste.
Step 5. When the sauce became slightly thick, I removed it from the heat and began to prepare the lasagna.
Step 6. I added a little of the Bechamel sauce in the bottom of the tray that I would use in the oven and began to prepare the layers of lasagna. On the first layer of Bechamel sauce, I placed the first sheets of pre-made lasagna, then the meat and then grated cheese, repeating this sequence as many times as desired (I made 3 layers). The final is concluded with lasagna sheets. Add all the Bechamel sauce and add grated cheese on top.
Step 7. I preheated the oven for 10 minutes and introduced the tray with the lasagna that I left for 30 minutes until the cheese layer turned golden brown.
As always, @lapasta and I, "we lick our fingers". It is true that it is a laborious recipe, as it requires several elaborations, but undoubtedly, making it yourself and then tasting it offers immense pleasure. For this reason and as always I recommend it to you.
EN ESPAÑOL
Hola a todos, como siempre feliz de compartir con ustedes. Hace días que estoy medio perdida de Hive, pero hoy regreso con una deliciosa receta que me encanta hacer en casa: Lasaña.
Habitualmente, cuando hago lasaña en casa, la relleno con carne picada, pero en esta oportunidad se me antojó hacerla con carne mechada, que parece lo mismo, pero no es igual. Dicho esto, manos a la obra.
Ingredientes
Carne de cerdo.
Aceite
Cebolla
Ajo
Ají pimiento
Comino
Perejil
Orégano
Vino blanco
Salsa de tomate
Pimienta
Sal
Láminas de lasaña
Queso rallado.
50 gramos de Mantequilla
1 cucharada de Harina de trigo
1 litro de leche
Nuez moscada
Paso 1. Corto la carne en porciones de aproximadamente 5 centímetros de alto y ancho y 8 a 10 centímetros de largo. En una olla le agrego dos dientes de ajo, una pizca de comino, orégano y agua que lo cubra. Para su cocción, tiempo hasta que se ablandó la carne. Dejo refrescar, desmenuzo y reservo.
Paso 2. En una sartén, y con el fuego encendido, agregué aceite y cuando estuvo caliente, añadí el pimiento y la cebolla. Cuando ya la cebolla se tornaba transparente, agregué el ajo, luego de varios segundos más, perejil, orégano, comino, pizca de pimienta, sal al gusto y mantuve la cocción varios segundos más.
Pasó 3. Agregué la carne mechada, deje sofreír unos segundos, luego añadí una cucharada de vino y unos segundos más la salsa de tomate y deje cocinar varios minutos y reservé.
Paso 4. Para elaborar la salsa Bechamel, añadí a la sartén 50 gramos de mantequilla y cuando esta se derritió, agregué la cucharada de harina removiendo contantemente para que no hiciera grumos. Dejé cocinar unos minutos y agregué, poco a poco, la leche caliente, removiendo contantemente todos los ingredientes. Cuando se mezclaron todos, añadí una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
Paso 5. Cuando la salsa se puso ligeramente espesa, la retiré del fuego y comencé a preparar la lasaña.
Paso 6. Añadí un poco de la salsa Bechamel en el fondo de la bandeja que emplearía en el horno y comencé a preparar las capas de la lasaña. Sobre la primera capa de salsa Bechamel, coloqué las primeras láminas de lasaña pre hechas, luego la carne y después queso rallado, repitiendo esta secuencia las veces que desee (Yo hice tres capas). La final se concluye con láminas de lasaña. Se agrega toda la salsa Bechamel y añade queso rallado por encima.
Paso 7. Precalenté el horno durante 10 minutos e introduje la bandeja con la lasaña que dejé durante 30 minutos hasta que la capa de queso se tornó dorada.
Como siempre, @lapasta y yo, "nos chupamos los dedos". Es cierto que es una receta laboriosa, pues requiere varias elaboraciones, pero sin dudas, hacerla por uno mismo y luego degustarla ofrece un inmenso placer. Por esta razón y como siempre se las recomiendo.
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