Mermelada de fresa - Una receta de la tía "Ñaña" /
Strawberry jam - A recipe of aunt "Ñaña".
Hoy compré unas fresas hermosas a unos señores que trajeron algunos insumos para la venta de la Colonia Tovar, me recordé de una receta que aprendí de una tía de mi esposo que era muy famosa en Cumaná (Estado Sucre, Venezuela) por sus dulces caseros y mermeladas y vengo a compartirla con ustedes.
Doña Severina, o mejor conocida como la "Ñaña" (apodo que le dimos luego de que una de las sobrinas de mi esposo no lograba pronunciar bien su nombre y la llamaba de ese modo) apoyó a su hermana (mi suegra) en la crianza de sus hijos, las dos solitas salieron adelante con ellos y la admiro mucho porque todo el día se la pasaba haciendo dulces y mermeladas y con eso lograba mantener a la familia junto con su hermana que hacía bordados y costura.
Blessings to all ✨.
Today I bought some beautiful strawberries from some gentlemen who brought some supplies for sale from Colonia Tovar, I remembered a recipe I learned from an aunt of my husband who was very famous in Cumaná (Sucre State, Venezuela) for her homemade sweets and jams and I come to share it with you.
Doña Severina, or better known as "Ñaña" (a nickname we gave her after one of my husband's nieces could not pronounce her name well and called "Ñaña") supported her sister (my mother-in-law) in raising her children, the two of them made it on their own and I admire her a lot because she spent all day making sweets and jams and with that she managed to support the family along with her sister who did embroidery and sewing.
Las mermeladas son relativamente fáciles de hacer, dependiendo de la fruta que se realice tiene algunas indicaciones especiales, pero en general se realiza el mismo procedimiento.
Me gusta mucho hacerlas porque creo que son muy versátiles, puedes degustarla sola, con pan, galletas, usarla en tortas y otros postres. Son de mucha utilidad y muy sabrosas.
The jams are relatively easy to make, depending on the fruit that is made has some special indications, but in general the same procedure is performed.
I really like to make them because I think they are very versatile, you can enjoy them alone, with bread, cookies, use them in cakes and other desserts. There are very useful and very tasty.
Ingredientes
- 1/2kg de fresas
- 1 taza de azúcar
- Gelatina sin sabor
Ingredients
- 1/2kg strawberries
- 1 cup sugar
- Unflavored gelatin
Paso 1 / Step 1:
Primero debemos seleccionar y lavar las fresas muy bien, quitarle las hojitas y picarlas. Yo paso las fresas por el procesador porque generalmente hago una gran cantidad, pero reservo unas 10 o 15 fresas y las pico chiquitas para que le de la consistencia grumosa.
First we must select and wash the strawberries very well, remove the leaves and chop them. I process the strawberries in the food processor because I usually make a large quantity, but I reserve about 10 or 15 strawberries and chop them small to give them a lumpy consistency.
Paso 2 / Step 2:
Luego se llevan las fresas a la ollita donde vamos a cocinar la mermelada y se agrega la azúcar. Se remueve con una paleta de madera constantemente hasta que hierva.
Then take the strawberries to the pot where we are going to cook the jam and add the sugar. Stir with a wooden paddle constantly until it boils.
Paso 3 / Step One 3:
Cuando hierven las fresas puede incorporarse la gelatina sin sabor (es opcional). El color purpura y el espesor nos dará la indicación de que está listo.
Para terminar, esperas que se enfríe la mermelada y luego debes envasarla en un frasco de vidrio que este limpio y seco, para refrigerarla en la nevera.
When the strawberries are boiling, the unflavored gelatin can be added (optional). The purple color and thickness will give us the indication that it is ready.
Finally, wait for the jam to cool and then pack it in a clean, dry glass jar to refrigerate it in the fridge.
Espero que te haya gustado mi receta y te animes a realizarla. Me encantaría saber si la realizas de otra forma o el resultado que obtienes al realizarla.
Gracias por visitar mi Blog y por tu apoyo.
I hope you liked my recipe and I encourage you to make it. I would love to know if you make it in another way or the result you get when you make it.
Thanks for visiting my Blog and for your support.
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Se ve muy deliciosa su receta, saludos y muchas energías positivas para usted✨💛
Holaa @emybaby,gracias,si es muy rica con galletas,panes y muy fácil de preparar,saludos y bendiciones.
Que deliciosa se ve esa mermelada, lo mas bonito es que tiene una historia familiar que la hace mas especial espero tu familia continúe con el legado de tía Ñaña.
Holaa,si es muy sabrosa, y tengo muchas recetas de dulces y mermeladas del legado de la tía Ñaña
Cómo dices tú, que estaría encantada de compartir, gracias por tus comentarios🤗
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Se ve exquisita, ese color está muy hermoso con ello se puede tener una idea que está muy deliciosa, Felicidades ❤️
Gracias amiga @bettzymedina,está mermelada queda deliciosa,se puede servir con galletas,panes a nuestros familiares y amigos y quedan encantados,gracias por comentar,saludos y bendiciones🤗
Oh, looks fresh! Perfect for bread :)
It is perfect for bread! Thanks for commenting 😊
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Uy qué rico, amo la mermelada de fresa 😍😍😍 en mi casa, la hace es mi tía junto con mi abuela. Aunque ellas la cocinan dos veces, para luego dejarla enfriar en la nevera. Les quedan sabrosas también jijiji
Si amiga@izzieperez,es deliciosa y fácil de preparar y es bueno tenerla en casa,en las meriendas cae muy bien😀gracias por tu comentario,saludos
Thank you very much 🙏