Since I saw this contest I knew I wanted to participate😍. This color 💚 is very special to me, because it is the most abundant in nature🐢 and it is also the favorite color of my mother 👩👧, whom I miss a lot, because we are far away. So I set out to make a dessert for her (which I will have to repeat when we are together, of course😅).
This task was not going to be easy for several reasons: my mom doesn't like sweets too sweet 🤦♀, natural green is a color rarely used in baking (I think 🤓) and I wanted it to be as healthy as possible 💪. Days ago I'm seeing in networks the use of avocado 🥑 to make desserts so I thought it would be a magnificent source of green color, but I didn't want it to taste like guacamole. To make a long story short, I looked for a recipe for avocado tart with lime 🍋 and here I bring it to you. Enjoy
- Mashed avocado, 1 cup
- Condensed milk, 1 cup
- Lemon juice, 2 tablespoons
- Flour, ¾ cup + 3 tablespoons
- Sugar, ½ tablespoon
- Butter, 40g
- Vanilla ½ teaspoon
- Gelatin, 1 tablespoon
- Music that makes you happy, to taste
Tips: You can substitute the condensed milk with yogurt or your choice of milk (but you would have to add sugar to the filling, 1 cup I think would be fine). The music I suggest brings the joy that inspires this recipe in me, but you can put your happy song to the pie.
This week I've been grappling with how to make a shortcrust pastry, I told you about that in my previous recipe, so for this recipe I decided I was going to do things a little differently. I put the ¾ cup of flour in a bowl with the butter and sugar and kneaded until I had a sandy consistency mixture. Then I put in the vanilla and water and kneaded for two minutes in the bowl until I had a uniform, elastic dough.
Then I put the dough on the table with the 3 tablespoons of flour and extended it with an empty bottle (for lack of a roller) until it was thin. At this point I placed it in the previously floured mold and removed the excess dough. Then I put the mold in the oven for 15 minutes at 180°, but considering that it burned a little bit at the edges 😌, maybe 12 minutes would be enough.
For the filling I mashed 4 avocados and the lime juice, until I got a cup. These avocados I used turned out to be completely green inside, which was better to get the color I wanted, but they had very soft and thin skin, so peeling them was complicated 😕. Nevertheless their flavor is very smooth, so I recommend them. Then I put the cup of condensed milk and mixed it all together.
At this point I realized that the puree had not been smooth 🤦♀, and as I did not want lumps I passed it through the strainer (you can beat everything in the mixer from the beginning). I added the gelatin dissolved in hot water, which will help give consistency to this dessert. I added the filling to the baked dough, decorated with lemon zest and let it rest in the refrigerator for 10 hours.
This dessert is perfect on its own, but I liked the color contrast provided by the grapes and the mix of flavors. It is incredible how creamy the avocado is and how the lemon stands out.
I recommend this pie to give joy to special people, like our mothers💚.
I hope you liked it. See you in another post.
📸 desde mi Xiaomi MiA2
Editing images and dividers with canva, own design
Cooking bee with AI
Music from youtube from Pharrel Williams profile.
Translation with deepl
Desde que vi este concurso supe que quería participar😍. Este color 💚 es muy especial para mí, porque es el que más abunda en la naturaleza🐢 y además es el color favorito de mi madre 👩👧, a quien extraño mucho, porque estamos lejos. Así que me propuse hacer un postre para ella (que tendré que repetir cuando estemos juntas, claro😅).
Esta tarea no iba a ser fácil por varias razones: a mi mamá no le gustan los dulces demasiado dulces 🤦♀, el verde natural es un color poco usado en la repostería (creo yo 🤓) y quería que fuera lo más saludable posible 💪. Hace días estoy viendo en redes el uso de aguacate 🥑 para hacer postres así que pensé que sería una magnífica fuente de color verde, pero no quería que supiera a guacamole. Para no hacer muy largo el cuento, busqué una receta de tarta de aguacate con limón 🍋 y aquí la traigo. Disfruten
- Puré de aguacate, 1 taza
- Leche condensada, 1 taza
- Jugo de limón, 2 cucharadas
- Harina, ¾ taza + 3 cucharadas
- Azúcar, ½ cucharada
- Mantequilla, 40g
- Vainilla, ½ cucharadita
- Gelatina, 1 cucharada
- Música que te haga feliz, al gusto
Tips: Puedes sustituir la leche condensada por yogurt o la leche que prefieras (pero tendrías que ponerle azúcar al relleno, con 1 taza creo que estaría bien). La música que sugiero aporta la alegría que inspira esta receta en mí, pero puedes ponerle a la tarta tu canción feliz.
Esta semana he estado lidiando con cómo hacer una masa quebrada, les conté sobre eso en mi receta anterior así que para esta receta decidí que iba a hacer las cosas un poco diferente. Puse los ¾ de taza de harina en un bol con la mantequilla y el azúcar y amasé hasta tener una mezcla de consistencia arenosa. Luego puse la vainilla y el agua y amasé durante dos minutos en el bol, hasta tener una masa uniforme y elástica.
Luego pasé la masa a la mesa con las 3 cucharadas de harina y la estiré con una botella vacía (a falta de rodillo) hasta que quedó fina. En este momento la coloqué en el molde previamente enharinado y retiré el exceso de masa. Posteriormente puse el molde en el horno por 15 minutos a 180°, pero teniendo en cuenta que se me quemó un poquito en los bordes 😌, tal ves con 12 minutos sea suficiente.
Para el relleno hice puré con 4 aguacates y el jugo de limón, hasta obtener una taza. Estos aguacates que usé resultaron ser completamente verdes por dentro, lo cual fue mejor para obtener el color que deseaba, pero tenían la cáscara muy suave y fina, por lo que pelarlos fue complicado 😕. No obstante su sabor es muy suave, así que los recomiendo. Luego puse la taza de leche condensada y lo mezclé todo.
En este punto noté que el puré no había quedado liso 🤦♀, y como no quería grumos lo pasé por el colador (puedes batir todo en la batidora desde el principio). Agregué la gelatina disuelta en agua caliente, que ayudará a dar consistencia a este postre. Añadí el relleno a la masa horneada, decoré co ralladura de limón y dejé reposar en el refrigerador por 10 horas.
Este postre va perfecto solo, pero me gustó el contraste de color que aportan las uvas y la mezcla de sabores. Es increíble la cremosidad que brinda el aguacate y cómo el limón resalta. Recomiendo este postre para dar alegría a personas especiales, como nuestras madres.
Espero que les haya gustado. Nos vemos en otro post.
Edición y montaje de imágenes y separadores con canva, diseño propio
Abejita cocinera con IA
Música desde youtube del perfil de Pharrel Williams.
Traducción con deepl
Debo reconocer que esta vez me sorprendió, la verdad estaba bastante exceptico con este postre pero el resultado fue expectacular. Quedó Exquisito. Y despues no quieres que engorde!!😇.
!PIZZA
Gracias!!!! Por eso te quito el azúcar de todo lo otro, para que comas postre!!
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Me gustan tus recetas. Se te da muy bien esto. Jajaja... Ya lo tengo guardado para probar cómo queda.
🤓✍🏼
Gracias, aprovecha la temporada de aguacates!!
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Yo para pelar los aguacates los parto a la mitad y con una cuchara voy arrancándolo de la cáscara y luego raspo lo que quedó pegado de la pulpa a la cáscara con la cuchara. Raspar la pulpa de la semilla sí es más complicado, dependiendo del aguacate.
Yo la verdad no sé ni qué decir, para mí echarle azúcar a un aguacate es como echarle azúcar a los frijoles. Tendría que prepararme mentalmente para probar un postre así, aunque admito que me da mucha curiosidad.
!PIZZA !PGM !CTP
Esa técnica de extraer la pulpa del aguacate es la clásica, pero estos de veras tenían muy fina la cáscara y la chuchara no funcionaba, en le mercado dijeron que eran para comer con cáscara.
En cuanto al aguacate con azúcar yo tambien tenía mis dudas, pero al menos esta combinación es espectacular. Ojalá te animes
Wow, creo que ya entendí por qué lo hiciste así, ¡seguro que se venía la pulpa con todo y cáscara! Bueno, creo que me voy a animar a probarlo algún día. Sé que a los brasileños les encanta hacer batidos de aguacate con azúcar, pero ¡cómo cuesta quitarse los prejuicios! !PIZZA !PGM !CTP
Así es, los prejuicios son fuertes, pero es un crimen perderse las delicias por eso. Gracias por leer
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Hola amiga, maravillosa fusión de sabores.
Nunca he probado esta mezcla, pero en la cocina la creatividad es mágica.
El resultado salta a la vista, se ve delicioso... felicidades.
Muchas gracias por leer, si la pruebas te va a deslumbrar
looks delicious and I will learn to make it @mita3
Thanks. Hope you love it
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Esta receta me parece genial, nunca se me hubiera ocurrido hacer un pie de limón con aguacate, tiene que estar delicioso y cremoso. Y la canción Happy me parece que le va perfecto, jeje.
Gracias, es una gran combinación y me ha hecho feliz hacerla... y comerla😁
Amazing pie! I've been meaning to make something with avocadoes; I just hope it looks as tempting as this dessert when it finally happens 😁
I'm sure yours will look better!! Enjoy it
Que post tan bonito @mita3!
Realmente disfruté mucho al leerlo, y creo que la receta es estupenda. Tu postre se ve hermoso, bien presentado y muyyyyy verde, excelente!
Espero que puedas compartir este delicioso postre con tu mamá, estoy segura que se sentirá más allá de feliz al comerlo.
Muchas gracias por participar en el concurso Foodies.
Saludos y feliz semana.
Nota: Lamento pasar tarde a comentar, los cortes eléctricos y de conexión, muchas veces dificultan mi trabajo.
Nunca es tarde para hacer un comentario tan lindo. Gracias por pasar
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