Hi #Hivers!!!
Today I woke up happy 😃, just like that for no reason, weird right? I had this song playing in my head and I took it as a sign, today was breakfast Mexican style 🤠.
One of my main gastronomic biases has been the use of certain ingredients for certain meals 🤦♀. In this regard beans for breakfast were something unthinkable for me, but since we arrived in Mexico we have eaten beans in any preparation and any meal. I had not yet tried enfrijoladas and today I decided to try them for breakfast ❤️.
I show you my process, I hope you enjoy it and make it at home, it is a versatile preparation that can have many variations.
The main tip for this recipe is to have the ingredients prepared in advance, otherwise it would take a long time to prepare.
The first thing to do is to prepare the filling for the tortillas, I made it with chicken left over from last night's dinner and added tomato and onion for seasoning, I also prepared two scrambled eggs. However, you can fill it with whatever you like or have available.
Then prepare the bean sauce, which can be black, bay, red... You can make the sauce in the blender if you wish, mine broke, so I just crushed the beans a little and heated them for a few minutes, until they thickened.
Next, the tortillas are heated, stuffed and rolled over the filling. You can use wheat tortillas if you prefer.
Finally, place the rolled tortillas on a plate (in the desired portions), pour the bean sauce on top and these enfrijoladas are ready to eat. If you like it spicy, this recipe goes well with a red or green sauce, but I didn't have any today.
The enfrijoladas are a very potent and protein-packed breakfast, it's quite easy to make and without a doubt one of the jewels of Mexican food. Come on güey, try them!😅
I hope you enjoyed them, see you in another post!
Edited and assembled images with canva
Translation with deepl
Music from youtube from Felipe Villalba's profile.
Hola #Hivers!!
Hoy desperté feliz 😃, así sin ningún motivo, ¿raro verdad? Tenía esta canción resonando en mi cabeza y lo tomé como una señal, hoy tocaba desayuno a la mexicana!🤠.
Uno de mis prinicipales prejuicios gastronómicos ha sido el uso de ciertos ingredientes para ciertas comidas 🤦♀. En este aspecto los frijoles en el desayuno eran algo impensable para mí, pero desde que llegamos a México hemos comido frijoles en cualquier preparación y cualquier comida. Aún no había probado las enfrijoladas y hoy me animé a probarlas en el desayuno ❤️.
Les muestro mi proceso, espero que lo disfruten y lo hagan en casa, es una preparación versátil que puede tener muchas variantes.
El tip fundamental para esta receta es tener los ingredientes preparados con anterioridad, pues de lo contrario tomaría mucho tiempo la elaboración.
Lo primero es preparar el relleno de las tortillas, yo lo hice con pollo que había quedado de la cena de anoche y le puse tomate y cebolla para condimentar, también preparé dos huevos revueltos. No obstante puedes rellenar con lo que más te guste o tengas a tu alcance.
Lo próximo es preparar la salsa de frijoles, que pueden ser negros, bayos, rojos… Puedes hacer la salsa en la licuadora si lo deseas, la mía se rompió así que solo aplasté los frijoles un poco y los calenté por unos minutos, hasta que espesaron.
Luego se calientan las tortillas, se rellenan y se enrollan sobre el relleno. Puedes usar tortillas de trigo si lo prefieres.
Finalmente se acomodan las tortillas enrolladas sobre un plato (en las porciones deseadas), se les pone la salsa de frijoles encima y ya están listas para comer estas enfrijoladas. Si te gusta el picante, esta receta combina bien con una salsita roja o verde, pero hoy no tenía.
Las enfrijoladas son un desayuno bien potente y cargado de proteína, es bastante fácil de hacer y sin dudas es una de las joyas de la comida mexicana. ¡Ándele güey, pruébelas!😅
Espero que las hayan disfrutado, nos vemos en otro post
Imágenes editadas y montadas con canva
Traducción con deepl
Música desde youtube del perfil de Felipe Villalba.
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Como alguien que acaba de disfrutar de estas enfrijoladas en la mañana las recomiendo mucho son deliciosas 🤤. Pero oigan mi consejo preparen porciones de al menos 5 tacos, porque con 3 tacos solo les va a dar para quedarse con deseos de más, como yo esta mañana.
Su deseo será tenido en cuenta😘
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Wow! Thanks for sharing this. It's definitely a new breakfast idea that I'd like to try:)
Hope you enjoy it
Ay ay ay ay, canta y no llores ... :))
Well, yes, have the ingredients prepared beforehand, because for breakfast I don't want to spend a long time preparing it. I couldn't guarantee what good thing would come from my kitchen early in the morning. 😂
🤣 It's definitely the best tip, I had time this morning and still took 20 minutes in the kitchen.... so...
Esta es una de las recetas más deliciosas y sencillas que existen. ¡Muchas gracias por compartirla, Aliena! !PIZZA !PGM !CTP
Bueno sí es muy deliciosa pero hacerla desde cero no es tan sencillo y es muy útil si te quedaron esos ingredientes de una comida anterior. De igual manera te invitamos a unas enfrijoladas cuando pases por acá 😘
¡Muchas gracias! ¡Ojalá y pueda hacerlo algún día! !PIZZA !PGM !CTP
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Se ve divino este plato, en general, la comida mexicana es deliciosa 🤤. Saludos, @mita3 🤗.
Gracias. Estaba delicioso, como toda la comida mexicana.
Que buena idea! Yo me hacía burritos de huevos o de frijoles con queso pero nunca probé a mezclarlo.
Tienen un aspecto delicioso 😋.
Gracias por compartir
Gracias por leer. Espero que pruebes y te guste
Thanks for reading, please tell me if you like it