Hello, Hive community, today, I will present to you, a wonderful Creole sweet, Venezuelan tradition, called: Besitos De Cocos, in crispy little cakes on the outside and soft on the inside.
Traditionally, they are prepared in trays, adding them with teaspoons and taking them to the oven, but, I wanted to try, preparing them, in the form of cupcakes to give them a nice presentation and shape, to make them more provocative, at mealtime, like children. They love ponqués, it will be more striking for them, this traditional Creole coconut sweet, which we call in Venezuela: Coconut kisses, is very simple and easy to prepare. I hope it is to the liking of the whole family.
Next, I will present the ingredients and steps for its preparation:
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Hola, comunidad de Hive, el día de hoy, les presentaré, un maravilloso dulce criollo, tradición Venezolana, denominado: Besitos De Cocos, En Ponquesitos crujientes por fuera y suavecitos por dentro.
Tradicionalmente, se preparan en bandejas, agregándolas con cucharillas y llevadas al horno, pero, quise probar, preparándolas, en forma de ponquesitos para darle una bonita presentación y forma, para que sean más provocativos, a la hora de comer, como a los niños les encantan los ponqués, será mas llamativos para ellos, este tradicional dulce criollo de cocos, que llamamos en Venezuela: Besitos de coco, es muy sencilla y fácil su preparación. Espero sea del agrado de toda la familia.
A continuación, les presentaré, los ingredientes y pasos para su preparación:
Ingredients:
For 17 cupcakes
Preparation time: 30 minutes
. 2 ¼ cups self-rising wheat flour (sifted)
. 1 teaspoon baking soda
. 1 teaspoon baking powder
. 1 cup of oil
. 300 gr of paper
. 1 ½ cup grated coconut
. cinnamon stick
. 1 handful of cloves
. 1 teaspoon vanilla
. 1 ¼ cup with water
. cupcake wrappers
. cupcake tray
Ingredientes:
Para 17 ponqués
Tiempo de preparación: 30 minutos
. 2 ¼ Tazas de Harina de trigo leudante (cernida)
. 1 cucharadita de bicarbonato
. 1 cucharadita de polvo para hornear
. 1 taza de aceite
. 300 gr de papelón
. 1 ½ taza de coco rallado
. raja de canela
. 1 puñito de clavos de olor
. 1 cucharadita de vainilla
. 1 ¼ taza con agua
. capacillos de ponquesitos
. bandeja para ponquesitos
Step 1:
In a pot, melt the paper with 1 ¼ cup of water (use dark paper, but you can use any), with a cinnamon stick, a handful of cloves, a teaspoon of vanilla, then, melted, let cool and strain , to remove the cinnamon and cloves (save ¼ of melao de papelón, to varnish the ponqués).
Paso1:
En una olla, derretir el papelón con 1 ¼ taza de agua (utilice papelón oscuro, pero pueden utilizar cualquiera), con una raja de canela un puñito de clavitos de olor, una cucharadita de vainilla, luego, de derretido, dejarlo enfriar y colarlo, para retirar la canela y los clavos de olor (guardar ¼ de melao de papelón, para barnizar los ponqués).
Step 2:
Add to the melao de papelón, the oil, the bicarbonate of soda, the baking powder, mixing constantly, as the ingredients are added, then add the flour little by little to the mixture, integrating all the ingredients well.
Paso 2:
Agregar al melao de papelón, el aceite, el bicarbonato, el polvo de hornear, mezclando constantemente, a medida que se añaden los ingredientes, luego, agregar poco a poco la harina a la mezcla, integrando bien todos los ingredientes.
Step 3:
Add the grated coconut, and integrate it into the mixture.
Paso 3:
Agregar el coco rallado, e integrarlo a la mezcla.
Step 4:
In a tray of cupcakes, place the cups and with a teaspoon or soup ladle, add the mixture to each of them, then place in the oven, at a temperature of 180 °C, for a period of 20 to 25 minutes. , or , when you insert a toothpick or the tip of a knife and it comes out dry.
When removing from the oven, hot, varnish, with melao de papelón, each cupcake, to give it shine.
Paso 4:
En una bandeja de ponquesitos, colocar los capacillos y con una cucharilla o cucharón de sopa, ir añadiendo la mezcla en cada uno de ellos, luego, introducir al horno, a una temperatura de 180 °C, por un periodo de 20 a 25 minutos, o , cuando introduzca un palillo o punta de un cuchillo y este salga seco.
Al sacar del horno, en caliente, barnizar, con melao de papelón, cada ponquesito , para darle brillo.
And that's it, our traditional, sweet Venezuelan, Besitos De Coco, In Ponquesitos, to the delight of all the family and friends.
Y listo, nuestro tradicional, dulce Venezolano, Besitos De Coco, En Ponquesitos, para el deleite, de toda la familia y amigos.
Waiting, you like this traditional, Creole sweet, much desired by Venezuelans, I hope you like it and prepare it, it is very easy to prepare. It is an excellent snack for all ages.
Thank you for taking your time to read my post. Cheers
Esperando, sea del agrado de ustedes, este tradicional, dulce criollo, muy apetecido por los Venezolanos, espero, les guste y lo preparen, es muy fácil su preparación. Es, una excelente merienda, para todas las edades.
Gracias, por tomar de su tiempo, en leer mi post. Saludos
Until next time/ Hasta la Próxima
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Look yummy coconut kitties
Hello, thanks for your comment, I wanted to try to turn them into cupcakes for the children to enjoy, this traditional Venezuelan sweet. @noemilunastorta