Good morning hivers how are you? How's your weekend going? It's raining and cold here, we've started turning on the radiators! Today my husband asked me for a dish that he loves very much, pasta with leeks and bacon and I obliged. It's a simple recipe and quite popular in the winter or fall months.
It can be made with various types of pasta, the most recommended are penne, tortiglioni or fusilli.
For this recipe you will need:
- 150 grams of pasta to taste
- 1 large leek
- 90 grams of diced bacon
- 1 meat bouillon cube
- 2 tablespoons of salt
- 3 tablespoons black pepper
First we take care of the leek, we wash it well and then we remove the bottom by cutting the roots and cut the white onion into fine slices, we don't even waste the green stem that we cut, first eliminating the hardest external leaves, up to half. Nothing is thrown away in the kitchen!
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Buenos días hivers ¿cómo estás? ¿Cómo va tu fin de semana? Aquí llueve y hace frío, ¡hemos empezado a encender los radiadores! Hoy mi marido me pidió un plato que le encanta, pasta con puerros y tocino y le agradecí.
Es una receta sencilla y bastante popular en los meses de invierno u otoño.
Se puede elaborar con varios tipos de pasta, las más recomendadas son penne, tortiglioni o fusilli.
Para esta receta necesitarás:
- 150 gramos de pasta al gusto
- 1 puerro grande
- 90 gramos de tocino cortado en cubitos
- 1 cubito de caldo de carne
- 2 cucharadas de sal
- 3 cucharadas de pimienta negra
Primero cuidamos el puerro, lo lavamos bien y luego le quitamos el fondo cortando las raíces y cortamos la cebolla blanca en rodajas finas, ni siquiera desperdiciamos el tallo verde que cortamos, eliminando primero las hojas externas más duras. , hasta la mitad. ¡En la cocina no se tira nada!
Then we prepare a pan with about 400 ml of water, put it to boil over a low heat and add the meat stock cube which will take about two minutes to spread. Add the salt to the water as well. In the meantime, prepare a pan with the leeks and bacon, the bacon fat will serve as material for frying and will flavor the leek even more.
Cook the leeks and bacon for about ten minutes until the fat melts and the bacon has a darker, crunchier color. When the broth boils, throw in the pasta and let it cook for the time written on the package. When it is ready, drain it and add the contents of the pan to a pot with the pasta. Heat the contents of the pan for a few minutes, stirring vigorously so that the bacon and leeks mix it into the pasta and add the pepper, stirring constantly! Then our tasty pasta will be ready to taste, a simple dish, quite economical and very tasty!
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Luego preparamos una olla con unos 400 ml de agua, la ponemos a hervir a fuego lento y añadimos la pastilla de caldo de carne que tardará unos dos minutos en esparcirse, añadimos la sal al agua también. Mientras tanto, prepara una sartén con los puerros y el tocino, la grasa del tocino te servirá como material para freír y le dará aún más sabor al puerro. Cocine los puerros y el tocino durante unos diez minutos hasta que la grasa se derrita y el tocino tenga un color más oscuro y crujiente. Cuando hierva el caldo echamos la pasta y dejamos cocer el tiempo escrito en el paquete. Cuando esté lista la escurrimos y añadimos el contenido de la cacerola a una olla con la pasta. unos minutos, revolviendo vigorosamente para que el tocino y los puerros se mezclen con la pasta y agregue la pimienta, ¡revolviendo constantemente! Entonces ya estará lista para degustar nuestra sabrosa pasta, ¡un plato sencillo, bastante económico y muy rico!
First picture edited by canva, translation with deepl.
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As always super thanks ❤️❤️
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Pasta with leeks and bacon sounds like the perfect comfort food for a cool, rainy day. thanks for sharing.
yes it is =)
Bacon adds a lot of flavor to recipes, I really like the idea of preparing it with pasta.