ℍ𝔸𝕃𝕃𝔸ℂ𝔸𝕊 𝒂 𝒎𝒊 𝒎𝒂𝒏𝒆𝒓𝒂💛💙❤️🎄 // My version of Hallacas 💛💙❤️🎄

[oddajosefi]

Hola amigos!! 🙋🏻‍♀️ Feliz día para todos. 🌈🌄 En ésta oportunidad estoy súper feliz de poder generar contenido nuevamente y compartirlo con ustedes. 🥰🤲🏻 Aunque también estoy feliz porque la receta de hoy es demasiado especial para mí 🤩 ✨ y es preciso asegurar que también lo es para todos los venezolanos!! 🇻🇪 ☆ﾟ.*･｡ﾟ

Hello friends!! 🙋🏻‍♀️ Happy day to all. 🌈🌄 In this opportunity I am super happy to be able to generate content again and share it with you. 🥰🤲🏻 Although I am also happy because today's recipe is too special for me 🤩 ✨ and it is necessary to ensure that it is also for all Venezuelans!! 🇻🇪 ☆ﾟ.*･｡ﾟ

Uno de mis platos favoritos de mi país Venezuela 💛💙❤️ son las hallacas 🎄, me encantan tanto que las preparo aunque no tenga absolutamente todos los ingredientes 😅. De esa manera también puedo probar qué tal saben con distintas combinaciones 🧮 y no sólo con los ingredientes típicos. 💁🏻‍♀️

One of my favorite dishes from my country Venezuela 💛💙❤️ are the hallacas 🎄, I love them so much that I prepare them even though I don't have all the ingredients 😅. That way I can also try how they taste with different combinations 🧮 and not just with the typical ingredients. 💁🏻‍♀️

Hacer hallacas es bastante laborioso, 🧗pero si me lo preguntan: el esfuerzo invertido vale la pena por completo. 🏆

To do make hallacas is quite laborious, 🧗but if you ask me: the effort invested is totally worth it. 🏆

Hace años atrás, cuando era una adolescente, en mi casa no solíamos hacer hallacas porque no nos alcanzaba el tiempo para hacerlas🤷🏻‍♀️⌚, pero, irónicamente, nunca faltaron en nuestra mesa🪑 durante las navidades,🎄 ya que las comprabamos 💸 o nos las regalaban. 🎁

Years ago, when I was a teenager, in my house we didn't used to make hallacas because we didn't have enough time to do them🤷🏻‍♀️⌚, but ironically, they were never missing from our table🪑 during Christmas,🎄 since we bought them 💸 or they gave them to us. 🎁

¿Quieren saber lo que hacía yo con las hojas que traían esas hallacas 👀? las reutilizaba una vez, hacía un guiso con lo que tenía en el refrigerador en ese momento y trataba de imitarlas.🧐 Esas fueron mis primeras hallacas improvisadas. 🏃🏻‍♀️ Yo adoraba hacer ese tipo de experimentos 🥽 🧪 y hoy en día me encanta tener esos lindos recuerdos 💝 que me sirven como motivación para seguir intentando cosas nuevas. ☺️♡

Do you want to know what I did with the leaves that these hallacas brought 👀? I reused them once, made a stew with what I had in the fridge at the time and tried to imitate them. 🧐 Those were my first improvised hallacas. 🏃🏻‍♀️ I loved doing these kinds of experiments 🥽 🧪 and nowadays I love having those beautiful memories 💝 that motivate me to keep trying new things. ☺️♡

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📌✨ • 𝑻𝑰𝑷𝑺 • ✨📌

✔️- Para que nuestras hallacas no queden duras: la masa debe de ser suave.

✔️- So that our hallacas are not stale: the dough must be soft.

✔️- Debemos probar el guiso y la masa, en caso de sentir que algo le falta o le sobra: pueden añadirselo o quitárselo y de esa manera asegurarse de que sea de su total agrado. 😉

✔️- We must try the stew and the dough, in case you feel that something is missing or left over: you can add it or take it away and in this way make sure that it is to your liking.

✔️- Nuestro guiso no debe quedar excesivamente líquido, para ello añadimos un poco de masa de una manera que explicaré más adelante.

✔️- Our stew should not be excessively liquid, for this we add a little dough in a way that I will explain later.

Ésta receta rinde para 12 hallacas. 🎄💚

This recipe yields 12 hallacas. 🎄💚

• 𝙸𝙽𝙶𝚁𝙴𝙳𝙸𝙴𝙽𝚃𝙴𝚂 • 📝 • 𝙸𝙽𝙶𝚁𝙴𝙳𝙸𝙴𝙽𝚃𝚂 •

✔︎ 𝙶𝚄𝙸𝚂𝙾 - 🍲 - 𝚂𝚃𝙴𝚆 ✔︎

• 200gr de carne de res. 🥩
• 50gr de cebolla blanca. 🧅
• 100gr de cebollín. 💚
• 50gr de celery.💚
• 5 ajíes dulces. 🌶️
• ½ cubito de pollo. 🍗
• 1 cucharadita de adobo. 🍛
• 1 pizca de comino. ✨
• 1 cucharadita de alcaparras. 🌱
• Una cucharadita de onoto en grano. 🔴
• 5 cucharadas de aceite vegetal. 🌻
• Salsa picante al gusto (opcional) 🌶️

• 200g of beef. 🥩
• 50g of white onion. 🧅
• 100g of chives. 💚
• 50g of celery.💚
• 5 sweet peppers. 🌶️
• ½ cube of chicken. 🍗
• 1 teaspoon of marinade. 🍛
• 1 pinch of cumin. ✨
• 1 teaspoon of capers. 🌱
• A teaspoon of onoto in grain. 🔴
• 5 tablespoons of vegetable oil. 🌻
• Hot sauce to taste (optional) 🌶️

✔︎ 𝙼𝙰𝚂𝙰 - 🌽 - 𝙳𝙾𝚄𝙶𝙷 ✔︎

• 1 y ½ de harina de maíz precocida. 🌽
• 2 tazas de agua. 💧
• 3 cucharadas de aceite vegetal. 🌻
• Una cucharadita de onoto en granos. 🔴
• 1 cuchadita de sal.🥄🧂
• 1 cucharada de guiso.🍲

• 1 and ½ precooked cornmeal. 🌽
• 2 cups of water. 💧
• 3 tablespoons of vegetable oil. 🌻
• A teaspoon of onoto in grains. 🔴
• 1 teaspoon of salt.🥄🧂
• 1 tablespoon of stew.🍲

✔︎ 𝙰𝙳𝙾𝚁𝙽𝙾 -🥕🍅🧅- 𝙳𝙴𝙲𝙾𝚁𝙰𝚃𝙸𝙾𝙽 ✔︎

• ½ tomate. 🍅
• 1 zanahoria pequeña. 🥕
• ½ cebolla blanca. 🧅
• 1 huevo hervido duro. 🥚🧖🏻

• ½ tomato. 🍅
• 1 small carrot. 🥕
• ½ white onion. 🧅
• 1 hard boiled egg. 🥚🧖🏻

✔︎ 𝙴𝙽𝚅𝙾𝙻𝚃𝚄𝚁𝙰 - 🌿🎁 - 𝙳𝙴𝙲𝙾𝚁𝙰𝚃𝙸𝙾𝙽 ✔︎

• 1 y ¼ kg de hojas de cambur, topocho o plátano. 🍌 Si no tiene suficiente: puede usar sólo una hoja y usar papel de aluminio. 💿

• Aproximadamente 12 Metros de hilo pabilo. 🧵

• 1 and ¼ kg of leaves from: cambur or topocho 🍌. If you don't have enough: you can use just one sheet and use aluminum foil. 💿
• Approximately 12 meters of wick thread. 🧵

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❀ 🅟︎🅡︎🅞︎🅒︎🅔︎🅓︎🅘︎🅜︎🅘︎🅔︎🅝︎🅣︎🅞︎🅢 ❀ 👩🏻‍🍳︎❀ 🅟︎🅡︎🅞︎🅒︎🅔︎🅓︎🅤︎🅡︎🅔︎❀

• 𝔾𝕌𝕀𝕊𝕆 • 🍲 • 𝕊𝕋𝔼𝕎 •

Cortaremos la carne en cubos pequeños, le añadimos las especias y dejamos macerar por unos par de minutos, no olvidemos cortar también las alcaparras. Mientras tanto, cortamos los ajíes dulces, la cebollas y las hojas verdes.

We will cut the meat into small cubes, add the spices and let marinate for a couple of minutes, do not forget to also cut the capers. Meanwhile, we cut the sweet peppers, the onions and the green leaves.

Añadiremos el aceite y el onoto en una cazuela que colocaremos a fuego medio. Removemos hasta obtener el color que queremos en el aceite, posteriormente lo colamos y reservaremos aproximadamente 3 cucharadas para la masa y el resto lo dejaremos en la cazuela a fuego medio-alto.

We will add the oil and the annatto in a casserole that we will place over medium heat. Stir until you get the color you want in the oil, then strain it and reserve approximately 3 tablespoons for the dough and leave the rest in the casserole over medium-high heat.

Ahora, añadiremos la carne y esperaremos unos minutos a que se sofría un poco mientras removemos. Agregamos la mitad de los aliños, integramos un poco y esperamos lo suficiente como para que se sofrían. Cuando los aliños ya están en su punto justo: se ven translucidos, así que cuando lo estén: incorporaremos el resto de ellos, media taza de agua y lo cubriremos con una tapa por 20min.

Now, we will add the meat and wait a few minutes for it to brown a little while we stir. Add half of the dressings, integrate a little and wait long enough for them to fry. When the dressings are already at their right point: they look translucent, so when they are: we will add the rest of them, half a cup of water and cover it with a lid for 20min.

Culminado el tiempo le agregamos una cucharada sopera de masa y ½ taza de agua, revolvemos y dejamos cocinar por 10min. más, y estará listo. (Recuerden dejarlo temperar para poder añadirlo a las hallacas).

At the end of the time we add a tablespoon of dough and ½ cup of water, stir and let cook for 10min. more, and that's finished. (Remember to let it temper to be able to add it to the hallacas).

• 𝕄𝔸𝕊𝔸 • 🌽 • 𝔻𝕆𝕌𝔾ℍ •

En un recipiente colocamos la harina de maíz, la sal, el agua y mezclamos hasta obtener una masa. Le agregamos el aceite onotado y amasamos hasta integrar el color, por último le añadimos una cucharada de nuestro guiso.

In a container we place the cornmeal, salt, water and mix until we obtain a dough. We add the onotado oil and knead until the color is integrated, finally we add a tablespoon of our stew.

• 𝔸𝔻𝕆ℝℕ𝕆 • ✨ • 𝔻𝔼ℂ𝕆ℝ𝔸𝕋𝕀𝕆ℕ •

Cortar en rodajas todos los ingredientes.

Slice all the ingredients.

• ℍ𝕆𝕁𝔸𝕊 𝔻𝔼 ℙ𝕃𝔸𝕋𝔸ℕ𝕆 • 🍌 • ℙ𝕃𝔸ℕ𝕋𝔸𝕀ℕ 𝕃𝔼𝔸𝕍𝔼𝕊 •

Cortamos tres hojas de plátano y las pasamos por el fuego de una hornilla por el lado de abajo. Espero dar a entender cómo lo hice con las fotografías que tomé. Con una tijera separamos las hojas del tallo y las limpiamos por ambos lados con un pañuelo húmedo.

Cut three banana leaves and pass them through the fire of a stove on the bottom side. I hope to make it clear how I did it with the photographs I took. With a pair of scissors we separate the leaves from the stem and clean them on both sides with a damp tissue.

• 𝔼ℕ𝕊𝔸𝕄𝔹𝕃𝔸𝔻𝕆 • 🧱 • 𝔸𝕊𝕊𝔼𝕄𝔹𝕃𝕐 •

Ubicamos el lado inferior (el lado liso) de una hoja de aproximadamente 25x25cm y añadimos un poco de aceite: lo esparcimos con nuestros dedos por toda la superficie de la hoja. Colocamos una bolita de masa, la aplanamos suavemente con nuestros dedos hasta dejarla aproximadamente de tres milímetros de grosor y le añadiremos dos cucharadas de guiso. Ahora colocaremos sobre el guiso: dos rodajas de cebolla, dos de zanahorias, una de tomate y una de huevo.

We locate the lower side (the smooth side) of a sheet of approximately 25x25cm and add a little oil: we spread it with our fingers over the entire surface of the sheet. Place a ball of dough, gently flatten it with your fingers until it is approximately three millimeters thick and add two tablespoons of stew. Now we will place on the stew: two slices of onion, two of carrots, one of tomato and one of egg.

• 𝔼ℕ𝕍𝕆𝕃𝕋𝕌ℝ𝔸 • 🎁 • 𝕎ℝ𝔸ℙℙ𝔼ℝ •

Cerramos la hallaca uniendo las dos puntas como se muestra en las fotos, de esta forma no se romperan al amararlas. Traté de mostrar todo lo mejor posible en las fotos ya que no sé bien cómo explicarlo verbalmente.

We close the hallaca joining the two ends as shown in the photos, in this way they will not break when tying them. I tried to show everything as best as possible in the photos since I don't know how to explain it verbally.

• 𝔸𝕄𝔸ℝℝ𝔸ℝ • 🧵 • 𝕋𝕀𝔼 𝕌ℙ •

Pasamos el hilo pabilo por debajo de la hallaca horizontalmente y juntamos ambos extremos arriba para verificar que miden lo mismo, seguimos pasando encima uno hacia arriba y el otro hacia abajo: volteamos y hacemos lo mismo, pero ahora uno hacia la derecha y el otro a la izquierda damos la vuelta, repetimos y amarramos.

We pass the wick thread under the hallaca horizontally and join both ends up to verify that they measure the same, we continue passing one up and the other down: we turn and do the same, but now one to the right and the other to the left we turn around, repeat and tie.

• ℂ𝕆ℂℂ𝕀𝕆ℕ • 🔥🌡️ • ℂ𝕆𝕆ℂ𝕂𝕀ℕ𝔾 •

En una una olla de más o menos 5 litros agregamos 3 litros de agua y dos cucharadas de sal, esperamos a que hierva por 35 o 40 minutos.

In a saucepan of more or less 5 liters we add 3 liters of water and two tablespoons of salt, we wait for it to boil for 35 or 40 minutes.

Pasado este tiempo, ya estarán listas nuestras hallacas!!! 🥳🎉

After this time, our hallacas will be ready!!! 🥳🎉

😶 - Como dato extra: si les gustó mi receta les recomiendo que doblen las cantidades 🤣 porque acá en casa 🏠 me dijeron que estuvieron muy bien excepto por el hecho de que se acabaron demasiado rápido. ⚡🤭

😶 - As extra information: if you liked my recipe I recommend you double the amounts 🤣 because here at home 🏠 they told me that they were very good except for the fact that they ran out too quickly. ⚡🤭

Espero que se animen a prepararlas y que las disfruten tanto como mi familia y yo. 👨‍👩‍👧‍👦💗 Cuídense, un abrazo grande. 🤗

I hope you are encouraged to prepare them and enjoy them as much as my family and I. 👨‍👩‍👧‍👦💗 Take care, a big hug. 🤗

Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments.

✨Las fotografías y redacciones de esta publicación son de mi autoría ©:📷Fotografías: tomadas con un Redmi 9C 📱y editadas con la App de edición de imágenes PicsArt🎨🖌️

Traducción al inglés 🇺🇸 realizada a través de: https://translate.google.com/?hl=es*

✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:

📷Photographs: taken with a Redmi 9C 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es

¡Nos vemos en un siguiente post! (. ❛ ᴗ ❛.)

See you in a next post! (. ❛ ᴗ ❛.)

Comments

[soyhenryv]

Uffff amen por esas hallacas de nuestra venezuela hermosa 😍👏🏻 que ricura, me hiciste viajar a diciembre en familia y querer adelantar el tiempo al proximo diciembre 👏🏻🙏🏻 graciaaas

[oddajosefi]

Muchísimas gracias por tan lindo y cálido comentario, 🤗 me alegra que mi receta te haya traído muy buenos recuerdos y sensacionessss. Un saludo y un gran abrazo. 😌

[soyhenryv]

Totalmente las hallacas y el pan de jamon ufff muero se ganas de que sea diciembre 🙏🏻

[carmenlealf]

El mejor plato venezolano, uff sin duda alguna. Hacerlas en casa lleva mucho trabajo pero se come con gusto😍

[oddajosefi]

Así es, se come con mucho gusto!! Todo trabajo tiene una muy buena recompensa. 😌 ❤️

[netswriting]

It looks like a sumptuous food you make. I bet this is hard to make due to its number of ingredients but you did it with so much mastery. Thank you for sharing this recipe.😊

[abogcoronado]

Podría pasar todo el año comiendo hallacas. Gracias por compartir.

[oddajosefi]

Literalmente suelo decir esa misma frase. 🤣 Es que son exquisitas, es difícil no querer comerlas todo el año.
Gracias a tí por el apoyo! 💜