Un saludo muy especial para todos los que hacen vida en esta comunidad. Deseo que todos estén pasando un excelente día. Es para mí es un placer estar aquí compartiendo contenido.
A very special greeting to everyone who is part of this community. I hope you are all having an excellent day. It is a pleasure for me to be here sharing content.
Hoy les comparto cómo hice este caldo que tiene una pasta fresca muy parecida a la papardelle, pero lo mejor es que la hice en un santiamén.
Today I’m sharing how I made this broth that has a fresh pasta very similar to pappardelle, but the best part is that I made it in no time.
Aquí en mí casa somos de comer con la vista, con esto me refiero a que la comida debe tener buen aspecto, es por eso que siempre hago lo posible para que se vea bien y sepa igual de bien.
Here at my house, we eat with our eyes, meaning that food should look good; that’s why I always do my best to make it look good and taste just as good.
A nosotros nos encantan los vegetales salteados y Gracias a Dios en la cuidad llegan las ferias de las hortalizas y allí compro muchísimo más económico y de muy buena calidad.
We love sautéed vegetables, and thank God the vegetable fairs come to the city, where I buy much more economically and of very good quality.
Para ser honesta no tenía pensado compartir esta comida cuando comencé a prepararla, pero luego dije "mejor sí, se ve prometedor, voy a tomar fotos" y así lo hice.
To be honest, I didn’t plan to share this meal when I started preparing it, but then I thought, "I might as well, it looks promising, I’ll take photos," and that’s what I did.
Sin más que decir, manos a la obra.
Without further ado, let’s get to work.
• INGREDIENTES • • INGREDIENTS •
- 1/2 Repollo pequeño. 💚
- 1/2 Cebolla. 🧅
- 1 Zanahoria. 🥕
- 2 Ajíes dulces. 🌶️
- 1 Cucharadita de sal. 🧂
- 1 Cucharadita de aceite. 🌻
- 1 Cubito de caldo de pollo. 🍗
- 2 litros de agua. 💧
- 3 Huevos. 🥚
- 1/2 small cabbage. 💚
- 1/2 onion. 🧅
- 1 carrot. 🥕
- 2 sweet peppers. 🌶️
- 1 teaspoon of salt. 🧂
- 1 teaspoon of oil. 🌻
- 1 chicken broth cube. 🍗
- 2 liters of water. 💧
- 3 eggs. 🥚
• MASA PARA LA PASTA • 🌾 • DOUGH TO THE PASTA •
- 1 y 1/2 Tazas de harina de trigo. 🌾
- 1/4 de taza de agua. 💧
- 1/4 de cucharadita de sal. 🧂
- 1 and 1/2 cups of wheat flour. 🌾
- 1/4 cup of water. 💧
- 1/4 teaspoon of salt. 🧂
• PREPARACIÓN • • PREPARATION •
• CALDO, HUEVOS Y SALTEADO •
En una olla a fuego medio añadí el agua y el cubito de caldo de pollo, dejé que se disolviera mientras hirvió el agua.
In a pot over medium heat, I added the water and the chicken broth cube, letting it dissolve while the water boiled.
En otra olla con agua añadí los huevos a fuego medio y los dejé que hirvieran por 7 minutos, luego les quité las cáscaras y los reservé para el final.
In another pot with water, I added the eggs over medium heat and let them boil for 7 minutes, then I peeled them and set them aside for later.
Lavé las verduras, las desinfecté muy bien y las corté en julianas, las salteé con el aceite y la sal en una sartén a fuego medio por un par de minutos y reservé.
I washed the vegetables, disinfected them well, and cut them into julienne strips. I sautéed them with the oil and salt in a pan over medium heat for a couple of minutes and set them aside.
• MASA PARA LA PASTA • 🌾 • DOUGH TO THE PASTA •
Añadí la harina en el mesón le di forma de volcán, le agregué la sal y el agua de apoco lo fui integrando hasta obtener una masa dura, la reservé tapada para que no se seque.
I placed the flour on the counter in a volcano shape, added the salt, and gradually incorporated the water until I obtained a firm dough, which I covered to prevent it from drying out.
La aplané con un rodillo lo más que pude y con un cuchillo corté las tiras de pasta y los agregué al agua del caldo de pollo con la ayuda de un tenedor, removiendo un poco para que no se pegaran. Se cocieron por aproximadamente cuatro minutos.
I rolled it out as much as I could with a rolling pin and cut the strips of pasta with a knife, adding them to the chicken broth water with the help of a fork, stirring a little so they wouldn’t stick together.They cooked for approximately four minutes.
Serví la pasta y el caldo en los bowls, le añadí el salteado y los huevos cocidos cortados a la mitad... Y listo!!
I served the pasta and broth in bowls, added the sautéed vegetables and halved boiled eggs... And done!!
Esta comida nos encantó. Espero que ustedes puedan hacerla y compartir en familia y que les guste tanto como a nosotros. 🤗🤭
We loved this meal. I hope you can make it and share it with your family and enjoy it as much as we did. 🤗🤭
Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments.
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es
I really love ramen, thank you for sharing this, I will surely try this with my cousins especially now, it's good for rainy season.
Necesito hacer esos fideos se ve genial. Amén esta receta se ve riquísima. 🥰😍😋