Hola hermosa comunidad de hive, el día de hoy les traigo una deliciosa receta de un quesillo venezolano y de su fiel acompañante una torta. Casualmente me tocó preparar éstas dos delicias para el cumpleaños de mi pareja y quiero compartirlo aquí con todos ustedes.
Hello beautiful hive community, today I bring you a delicious recipe for a Venezuelan quesillo and its faithful companion a cake. I happened to prepare these two delicacies for my partner's birthday and I want to share it here with all of you.
5 Huevos
395g de leche condensada
395g de leche
1 taza de Azúcar
Vainilla al gusto
Ralladura de limón
5 eggs
395g condensed milk
395g milk
1 cup sugar
Vanilla to taste
Lemon zest
5 Huevos
2 Tazas o 1/2 kilo de Azúcar
1/2 kilo de Harina de Trigo Leudante
1 Vaso de Leche Líquida
Ralladura de limón
5 Eggs
2 Cups or 1/2 kilo of Sugar
1/2 kilo of Leavening Wheat Flour
1 glass of liquid milk
Lemon zest
PASOS DEL QUESILLO
1.Para realizar el quesillo empecé agregando los materiales en la licuadora, primero eché los 5 huevos, seguido a eso la leche condensada.
1.To make the quesillo I started by adding the materials in the blender, first I added the 5 eggs, followed by the condensed milk.
2.La misma cantidad del pote de la leche condensada le agregué agua para después colocarle 3 cucharadas de leche en polvo.
2.I added water to the same amount of condensed milk in the same pot and then added 3 tablespoons of powdered milk.
3.De último le agregué 1 cucharada de azúcar, un chorrito de vainilla y la ralladura de limón, y le eché una pizca de sal; es un truco que me se para que el quesillo no empalague a la hora de comerlo.
3.Lastly, I added 1 tablespoon of sugar, a dash of vanilla and lemon zest, and a pinch of salt; this is a trick I know so that the quesillo doesn't become cloying when it's time to eat it.
Para hacer el caramelo del quesillo, coloqué en la quesillera media taza de azúcar con un poco de agua y lo puse en fuego bajo. Fuí meneando poco a poco girando la olla con ayuda de un trapo hasta lograr el color deseado del caramelo.
To make the caramel for the quesillo, I put half a cup of sugar in the quesillera with a little water and put it on low heat. I kept stirring little by little, turning the pot with the help of a cloth until the desired color of the caramel was achieved.
Luego puse a licuar un poco más la mezcla del quesillo para poderla echar a la quesillera, no se si es manía mía pero sino hago eso el quesillo me quedaría con huecos y a mi en lo personal no me gusta. Entonces al licuarlo nuevamente hace que el quesillo me quedé cremosito y sin huecos por dentro 😄. Ya estando la mezcla en la quesillera la coloque en una olla más grande con agua hirviendo para que se cocinara en baño maría x 1 hora.
Then I blended the quesillo mixture a little more to be able to pour it into the quesillera, I don't know if it's just me, but if I don't do that the quesillo would have holes in it and I personally don't like that. So when I blend it again, it makes the quesillo creamy and without holes inside 😄. Once the mixture was in the quesillera, I put it in a larger pot with boiling water to cook it in a bain-marie for 1 hour.
Ya cuando era la hora de sacarlo primero lo toqué con ayuda de un palito de altura y al salir seco ya estaba listo, lo volteé en un envase y deje que se enfriara un poco antes de despegar la quesillera, y listo así quedó este delicioso quesillo, quedó como uno dice para chuparse los dedos 😆
When it was time to take it out, first I touched it with the help of a high stick and when it came out dry it was ready, I turned it over in a container and let it cool a little before taking off the cheesemaker, and that's how this delicious quesillo turned out, it was finger-licking good 😆.
PASOS PARA LA TORTA
1.En un bol agregué la mantequilla junto a la azúcar y la empece a batir a mano con una paleta de madera, le fuí dando hasta que la mezcla estaba bien unida.
1.In a bowl I added the butter and sugar and started to beat it by hand with a wooden paddle, I kept beating until the mixture was well united.
2.Le fuí agregando los huevos enteros y seguí batiendo con la paleta muy bien para que todos los ingredientes se fuesen compenetrando.
2.I added the whole eggs and continued beating with the paddle very well so that all the ingredients would blend together.
3.Agregué vainilla y la ralladura de limón y seguía batiendo, luego fuí agregando poco a poco la leche líquida y la harina de trigo y de forma envolvente la iba mezclando.
I added vanilla and lemon zest and kept beating, then I gradually added the liquid milk and the wheat flour and I kept mixing.
4.En un bol aparte eché un poco de mezcla y cacao para haer la torta marmoleada y luego de eso agregué toda la mezcla en la tortera para meterla al horno.
4.In a separate bowl I poured a little cocoa mixture and cocoa to make the marbled cake and after that I added all the mixture in the pan to put it in the oven.
Ya estando lista la torta dejé que se enfriara bien para poderla adornar. Para el adorno tenía arequipe o dulce de leche, y unos dandies de colores,le coloqué arequipe por toda la parte de arriba de la torta y por los lados hasta cubrir bien y luego fui añadiendo los dandies por toda la orilla hasta lograr un círculo y como mi pareja estaba cumpliendo 30 años le hice un número 30 con los dandies y luego rellené en por debajo del número como más dandies.😀
Once the cake was ready, I let it cool well so I could decorate it. For the decoration I had arequipe or dulce de leche, and some colored dandies, I put arequipe all over the top of the cake and on the sides until well covered and then I added the dandies all around the edge until I made a circle and as my partner was turning 30 years old I made a number 30 with the dandies and then I filled in below the number as more dandies.
Bueno y ya estando todo listo, le cantamos cumpleaños aquí en casita y compartimos un rato bien bonito. Todo quedó muy sabroso, espero que les haya gustado estas dos recetas, es muy fácil de realizar y con gusto pueden recrearla. Gracias a todos por tomarse el tiempo de leerme. 😌
Well, and now that everything was ready, we sang her birthday here at home and shared a nice time. Everything was very tasty, I hope you liked these two recipes, it is very easy to make and you can recreate it with pleasure. Thank you all for taking the time to read me. 😌
P.D por aqui les dejaré unas fotos de ese día cuando cantamos cumpleaños 😄
P.D here are some pictures of that day when we sang birthdays 😄
Fotos tomadas por mí @raychelsilva
Dispositivo: Xiaomi RedMi 8A |
Photos taken by me @raychelslva Device: Xiaomi RedMi 8A | Editadas por YouCollage y Canvas | Edited by YouCollage and Canvas
Texto traducido en | text translated in: DeepL
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