Se trata de un pastel de Berenjenas y Pollo, cubierta con una capa de bechamel que van a amar. Hola querida comunidad #Hive, reciban un fraternal saludo, en especial a los administradores de esta hermosa Comunidad. Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy sana y deliciosa, que segura estoy van a disfrutar.
No quiero iniciar el paso a paso sin antes de hacer referencia de los beneficios que nos brindan comer vegetales. En esta oportunidad corresponde a la Berenjena, cuyas propiedades son infinitas a favor a nuestro organismo. Su alto contenido en fibra, potasio, vitamina B y C, además de los antioxidantes, reducen los riesgos cardíacos. Asimismo, la combinación con el pollo, que en éste caso ya se los presento esmechado sudado, nos brinda en total un plato realmente para incluir en la dieta pero con sabor
Así que vamos con el Paso a paso:
INGREDIENTES
Receta para 4 raciones
| Cant | Ingredientes |
|---|---|
| 8 | berenjenas medianas |
| 1 | taza de pollo esmechado |
| 1 | huevo |
| 1/2 | zanahoria |
| 1 | cucharadas de maíz |
| Cant | Ingredientes bechamel |
|---|---|
| 1 | cucharada de mantequilla |
| 1 | cucharadita de azúcar |
| 1/2 | cucharadita de sal |
| 1 | pizca de pimienta |
| 1 | cucharada de harina de trigo |
PASO A PASO
Paso 1
Picamos la media zanahoria y la colocamos con el huevo a cocinar.
Paso 2
Lavamos muy bien las berenjenas y le quitamos parte de la piel y rebanamos en láminas delgadas
Paso 3
En un envase con agua las ponemos a remojar por 10 minutos para que salga el sabor amargo.
Paso 4
Una vez lavadas las rebanadas de berenjenas, las vamos colocando en un sartén a fuego medio para que se vayan asando .
Paso 5
Mientras se va asando las berenjenas, prepararemos la salsa bechamel;
En una olla colocamos: mantequilla y cebolla, una vez que ésta se cristalice, agregamos la harina de trigo y mezclamos. Seguidamente empezamos agregar un poco de leche descremada para diluir la masa que está en la olla, así eliminamos más fácilmente los grumos. Luego colocamos la sal, azúcar y pimienta, seguimos mezclando hasta que espese.
Paso 6
Le quitamos la cascara al huevo y picamos en rebanadas.
Paso 7
Ya tenemos todo listo para ensamblar:
• Colocamos una capa de bechamel en el fondo del envase
• Disponemos una capa inicial de berenjenas ya asadas.
Paso 8
Cubrimos con el pollo toda la bandeja.
Paso 9
Colocamos el maíz, huevos y zanahoria por todo el relleno
Paso 10
Volvemos a cubrir con una capa de berenjenas y repetimos el procedimiento de relleno
Paso 11
Una vez cubierto toda la bandeja, agregamos la salsa bechamel hasta cubrir, le decoré en la parte superior con un poco de maíz y zanahoria que me sobró. Llevamos al horno por 35 minutos a 200°C, ya que sólo requiere gratinar.
Paso 12
Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno y dejamos reposar antes de servir. Así de bien nos quedó éste fabuloso pastel de berenjena y pollo, espero lo disfruten.
Todas las fotos fueron tomadas desde mi celular xiaomi note 10, y están a la disposición de #Hive
¡¡¡Hasta la próxima!!!
Saludos desde Cumaná-Edo. Sucre, Venezuela
Greetings from Cumaná-Sucre, Venezuela
Buenas noches cómo estás amiga es muy sabroso te felicito saludos
Hola amiga. Buenas noches. La receta esta genial. Me alegra que te guste. Gracias por tu visita
Hi reinamia,
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Maravilloso!!! Gracias por el apoyo.
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