La Parchita o Maracuyá es una fruta de lugares tropicales, sus enredadera la usamos en algunos casos como enramadas por que nos brindan una excelente sombra , así la tengo en mi patio.
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Mata de Parchita o Maracuyá
Es una fruta rica en vitamina C y B, también es buena fuente de minerales como calcio, hierro, potasio entre otros. Así que no pierdas la oportunidad de tomar un buen vaso de jugo de ésta deliciosa fruta o un exquisito dulce, tu cuerpo te lo agradecerá.
Después de saber que es realmente lo que consumimos, vamos con los Ingredientes:
INGREDIENTES
Receta para 10 porciones
| Cant | Ingredientes |
|---|---|
| 4 | Huevos |
| 2 | Taza de azúcar |
| 2 | Tazas de harina de trigo |
| 1/2 | Taza de concentrado de parchita |
| 1/2 | Taza de leche |
| 1/2 | Tazas aceite |
| 1/2 | Cucharadita de Canela |
| 1 | Cucharada de vainilla |
| 1/2 | cucharadita de sal |
| 1 | Cucharada de Polvo Royal |
| 1 | Parchita (para el sirop) |
| 1/2 | Taza de agua(para el sirop ) |
| 1/2 | Azúcar (para el sirop) |
Ingredientes
Ponte tu delantal y vamos con el paso a paso.
Paso 1
En un bol cernimos la harina con la intención de eliminar grumos de la harina y le agregamos el polvo royal y la sal y reservamos.
Paso 2
En otro bol, colocamos el azúcar y el aceite y mezclamos por 5 minutos
Paso 3
Agregamos los huevos y batimos a velocidad máxima por 5 minutos mas para incorporar aire a la mezcla
Paso 4
Después de batir 5 minutos y la mezcla esté mas blanca que amarilla y su volumen haya duplicado, le agregamos: canela, vainilla, el concentrado de parchita o maracuyá y la leche y seguimos mezclando por 2 minutos más.
Paso 5
Seguidamente le agregamos a la mezcla la harina que teníamos ya cernida, aquí echamos la harina en tres partes para evitar se nos haga grumos y batimos a velocidad lenta hasta que se integre la harina
Paso 6
Enharinamos una tortera con mantequilla y harina. Los que tengan el spray de mantequilla lo pueden hacer también. Asimismo pueden colocar en el fondo de la tortera una rueda de papel parafinado, estos dos últimos son muy costosos en Venezuela.
Paso 7
Vertemos la mezcla en el molde de aluminio y llevamos al horno por 40 minutos a 170°C
Paso 8
Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno y hacemos la prueba del palillo para verificar que esta lista, dejamos enfriar por 10 minutos.
Paso 9
Mientras se enfría la torta, preparamos el sirop para decorarla, en una ollita agregamos el azúcar, el agua y la pulpa parchita con todo y semilla y cocinamos a fuego lento hasta tener una mezcla espesa, luego decoramos la torta con el sirop
Resultando una deliciosa capa semi ácida que finamente cubre nuestra torta de maracuyá o parchita.
Les confieso que no esperé a que enfriara toda la capa que cubre la torta, esto quedó mis amigos demasiado bueno....
Espero les haya gustado esta deliciosa y sencilla receta, no pierdan la oportunidad de disfrutar esta ricura.
¡¡¡Hasta la próxima en mi cocina !!!
Todas las fotos son de mi propiedad, fueron tomadas con mi movil Xiaomi Note 10 y están a la disposición de #Hive