Hola hola mis lectores espero estén pasando muy bien esta semana! Hoy les traigo está deliciosa receta. Típica de la región oriental de Venezuela de dónde yo soy nativa es muy muy común jueves y viernes santos no comer carne y se realiza está receta "CUAJAO O PASTEL DE CHUCHO" También conocido.
Este plato típico oriental es presentado de múltiples maneras algunas de ellas:
- con arroz y frijolitos
- con Casabe (Torta realizada con yuca)
Y como lo realizamos en mi casa con arroz, aguacate, pancito y tajadas.
A pesar que estamos fuera de nuestra región y nuestro pueblo. Las culturas y tradiciones las llevamos con nosotros a dónde quiera que vamos.
Acá les dejo la receta esperando de corazon lo hagan y la prueben.
- INGREDIENTES
- Mojito de pescado.( Pescado desmenuzado)
- 5 Papás
- 2 Plátanos maduros
- Onoto o color
S - 2 cebollas
- 5 ajis
- Perejil
- 7 huevos
- Aceite
Hello my readers, I hope you are having a great time this week! Today I bring you this delicious recipe. Typical of the eastern region of Venezuela where I am native is very very common Thursday and Friday saints do not eat meat and this recipe is made "CUAJAO O PASTEL DE CHUCO" Also known.
This typical oriental dish is presented in multiple ways some of them:
- with rice and beans
- with Casabe (Cake made with yucca)
And as we make it in my house with rice, avocado, bread and slices.
Although we are out of our region and our people. Cultures and traditions we take with us wherever we go.
Here I leave you the recipe hoping you will try it.
- INGREDIENTS
- Fish Mojito (shredded fish)
- 5 potatoes
- 2 Ripe plantains
- Onoto or color
- 2 onions
- 5 chili peppers
- Parsley
- 7 eggs
- Oil
PASO A PASO DE LA REALIZACIÓN DEL CUAJAO O PASTEL DE CHUCHO
Lo primero que debemos hacer es picar todos los aliños luego vamos a agregar en el sartén aceite y onoto para allí sofreir los aliños
STEP BY STEP OF THE REALIZATION OF THE CUAJAO OR PASTEL DE CHUCHO.
The first thing to do is to chop all the seasonings, then we are going to add oil and onoto in the frying pan to sauté the seasonings.
Al terminar de sofreir los aliños vamos a agregar el mojito de pescado y lo vamos a sofreir con los aliños
Vamos a agregar especias, yo utilice pimienta, sasonatodo,sabroseador y sal
Al estar ya sofrito vamos a agregar agua y vamos a guisar.
Por otro lado vamos a ir friendo los plátanos los cuales ya están previamente picados en ruedas
When we finish frying the seasonings, we will add the fish mojito and fry it with the seasonings.
We are going to add spices, I used pepper, sasonatodo, sabroseador and salt.
Once it is sautéed we are going to add water and we are going to stew it.
On the other hand we are going to fry the plantains, which are already chopped in slices.
Al estar listo vamos a proceder a dividir las yemas y las claras.
Batiremos las claras a punto de nieve hasta formar picos.
Luego agregaremos las yemas y media cucharadita de sal y seguiremos batiendo
P
Once ready, we will proceed to divide the yolks and the egg whites.
We will beat the egg whites until stiff peaks form.
Then add the egg yolks and half a teaspoon of salt and continue beating.
Ahora vamos a comenzar a armar nuestro CUAJAO
Lo primero vamos a agregar aceite y onoto en un sartén y vamos a agregar una cama de huevo
Luego vamos a agregar una capa de pescado.
Seguimos con otra capa de huevo
Seguidamente una capa de papá las cuales ya tenemos picadas previamente en rodajas
Seguimos con otra capa de huevo y agregamos una capa de plátanos.
Y seguimos hasta acabar con todo los ingredientes.
Al final agregaremos queso y taparemos.
También se puede realizar en el horno a 180° por 40minutos
Now let's start putting together our CUAJAO
First we are going to add oil and onoto in a frying pan and we are going to add a bed of eggs.
Then we are going to add a layer of fish.
We follow with another layer of egg
Then a layer of potatoes, which we have previously chopped into slices.
We continue with another layer of egg and add a layer of plantains.
And we continue until we finish with all the ingredients.
At the end we add cheese and cover.
It can also be baked in the oven at 180° for 40 minutes.
Y listoo... Tendremos nuestro rico CUAJAO.
Esto es todo por hoy mis lectores Espero lo realicen y les guste tanto como a nosotros.
Nos leemos pronto!
And presto... We will have our rich CUAJAO.
That's all for today my readers. I hope you do it and like it as much as we do.
See you soon!
- Todas las fotos fueron tomadas de mi autoría con mi equipo celular.
- Editor utilizado: Canvas
- All photos were taken of my authorship with my cellular equipment.
- Editor used: Canvas
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