Saludos cordiales a la comunidad de Foodies Bee Hive y usuarios, tenia mucho tiempo sin compartir recetas de cocina porque estuve de viaje, ahora de regreso en mi hogar me instalo en mi cocina a realizar mis preparaciones favoritas.
Best regards to the community of Foodies Bee Hive and users, I had a long time without sharing cooking recipes because I was traveling, now back home I settle in my kitchen to make my favorite preparations.
El quesillo es el postre venezolano por excelencia; es bastante fácil de preparar, requiere de muy pocos ingredientes y sin mucha complicación en su preparación.
Muchas personas tienden a confundirlo con el flan, pero su nombre se debe a la porosidad (huequitos) que observamos en este postre, que dan referencia a los hoyos tradicionales de algunos quesos.
The quesillo is the quintessential Venezuelan dessert; It is quite easy to prepare, it requires very few ingredients and without much complication in its preparation.
Many people tend to confuse it with flan, but its name is due to the porosity (small holes) that we observe in this dessert, which refer to the traditional holes in some cheeses.
Ingredientes
• ¼ de taza de agua
• 5 cucharadas de azúcar
• 5 huevos
• 1 lata de leche condensada
• Leche en polvo (dos cucharadas)
• Esencia de vainilla o ralladura de limón
• 2 cucharadas de ron o licor (opcional)
Yo no me complico mucho en su preparación, mientras preparo la olla con el agua para el baño de maría, coloco el azúcar para realizar el caramelo. Debe quedar bien dorado o quemado.
I do not complicate myself much in its preparation, while I prepare the pot with the water for the bain-marie, I place the sugar to make the caramel. It should be well browned or burned.
Agregar en el recipiente metálico para quesillos ¼ de taza de agua y 5 cucharadas de azúcar para preparar el caramelo sobre la hornilla.
Con unas pinzas debemos mover constantemente evitando que se queme la mezcla hasta conseguir un color dorado.
Add ¼ cup of water and 5 tablespoons of sugar to the metal container for cheese to prepare the caramel on the burner.
With tweezers we must move constantly avoiding the mixture to burn until we get a golden color.
Colocar en una licuadora: los huevos, la leche condensada y la leche en polvo.
Licuar hasta obtener una mezcla homogénea aproximadamente 4 minutos y añadir al final un poco de vainilla o 1 cucharada de ron o licor al gusto.
Place in a blender: eggs, condensed milk and powdered milk.
Blend until a homogeneous mixture is obtained, approximately 4 minutes and add at the end a little vanilla or 1 tablespoon of rum or liquor to taste.
Incorporar la mezcla al recipiente metálico y calentar a baño de maría por 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Prueba pasado ese tiempo introducir un cuchillo, si sale limpio, ya está listo.
Refrigerar por 5 horas, desmoldar y servir las porciones al gusto.
Add the mixture to the metal container and heat in a water bath for approximately 1 hour and 15 minutes. Try after that time insert a knife, if it comes out clean, it's ready.
Refrigerate for 5 hours, unmold and serve the portions to taste.
Realice dos recetas una con licor y otra con vainilla.
Make two recipes, one with liquor and the other with vanilla.
Hubo una temporada que la leche condensada excaseaba muchísimo en Venezuela y se puso muy costosa. Pero encontré una receta de quesillo solamente sustituyendo la leche condensada con leche en polvo, eso sí había que agregar más azúcar, era la única diferencia.
Siempre hay alternativas en las recetas, debemos adaptarlas a nuestras necesidades y presupuestos, también a lo que tenemos en nuestras despensas.
There was a season when condensed milk was very scarce in Venezuela and it became very expensive. But I found a quesillo recipe that only replaced the condensed milk with powdered milk, yes, you had to add more sugar, that was the only difference.
There are always alternatives in recipes, we must adapt them to our needs and budgets, also to what we have in our pantries.
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Amo el quesillo y este se ve delicioso amiga @sacra97
Gracias mi bella a mi me encanta prepararlo y regalar a mi familia con esa preparación tan sencilla y deliciosa. @yolimarag un abrazote.
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Mi querida @sacra97 me vas a hacer ir al chino de la esquina a comprarme ese molde que tanto quiero jajaja Ya guardo esta receta 😍 Tengo rato queriendo hacer un quesillo y no he podido porque no encuentro una receta que me atrape, pero la tuya me encantó. Saludos ✌️❤️
Pues es un implemento súper importante en la cocina, no muy costoso ja, ja. Creo qué uno debe divertirse en la cocina y no volverse algo pesado y cansón. Muchísimas gracias por el comentario y apoyo. Un abrazote @royvego55
El quesillo es uno de mis postres favoritos, aunque no tengo permitido comer alimentos dulce o mejor dicho nada con azúcar 😩, hace unos días prepare uno pequeñito jajaja y lo disfrute como nadie.
Tu quesillo se ve realmente delicioso 😍 Saludos.
Gracias @ofemar23 te doy la idea de hacerlo con leche en polvo en vez de leche condensada, agregar poca azúcar saldra menos azucarado, tal vez utilizar miel. yo lo disfruto mucho y me encanta regalarlo a mi familia. Muchísimas gracias por el apoyo.
How was your travel?
Welcome.
This dessert picture is so tempting and lovely, makes my mouth watery.
What is that on it?
My trip was great, I really enjoyed my children and being in Spain. That's melted sugar candy @ijohnsen
Spain is a lovely place.
Oh the melted sugar,makes the dissert more enticing.
Thanks for the support @ijohnsen
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Amiga tengo días con ganas de comer quesillo, hoy tenía previsto hacer uno jajaja, tal vez esto es una señal 🤣, tu quesillo se ve delicioso 🤤 yo quieeeeeeeeero!
Parece una señal, a tí te debe quedar hermoso y sabroso. @edwing357 muchísimas gracias por el apoyo. Un abrazote.
Aquí toy jajaja
Cuando quieras, es de los pocos dulces, que me salen bien @edwing357
Unamos fuerzas amiga jajaja
Nunca he hecho quesillo porque pensé que era complicado, pero tú lo haces ver sencillo. Ahora si te confieso que se me hizo agua la boca al ver esa foto de portada... Mañana creo que lo prepararé porque me falta la leche condensada.
Se ve riquísimo, mi querida @sacra97 y bienvenida de regreso a tu hogar!
Gracias @purrix ya instalada en mi cocina, ja, ja. Yo veo más complicada una torta, no me salen bien. Si tienes leche en polvo también la puedes hacer, una vez sólo tenía leche liquida y algo de leche en polvo, eso sí tienes que ponerle azúcar bastante. Muchísimas gracias por el apoyo y comentario. Un abrazote.
Gracias @mayvileros por el apoyo
I love this, thanks for sharing your recipe :) It made me crave for something sweet this morning :) We have a similar snack here and we call it Flan de Leche :)
If many people confuse them, the difference is the preparation time and the porous holes. Thank you very much for the support, very kind. A hug @ifarmgirl
Si mucha gente los confunde la diferencia el tiempo de preparacion y los huequitos porosos. Muchisimas gracias por el apoyo, muy amable. Un abrazo
Yes, I see the difference there :) I first learned about Quesillo from my virtual Venezuelan friend Coquicoin. Thank you and cheers :)
soy amante del quesillo también mi estimada... see me hace agua a laa bocaa...
un brazo.
Exelente me encanto tu quesillo soy amante del dulce espero realizar este postre tradicional