আসসালামুআলাইকুম আশা করি সবাই ভাল আছেন। আজকে্ আপনাদের জন্য নিয়ে হাাজর হলাম নতুন রেসিপি নিয়ে।
শন পাপড়ি দেখেে মনে হয় এটা বাসায় তরৈি করা খুব কঠনি কাজ,তাই না? চাইলেই মজাদার শন পাপড়ি খুব সহজে বাড়তিইে বানিয়ে ফলো যায় এমনকি খুব বশেি সময়ও লাগে না আর উপকরণ লাগে একদম সামান্য।
উপকরনঃ
- ময়দা ১ কাপ
- র্কণফ্লাওয়ার ১/২ কাপ
- বেসন ১/২ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো এক চমিটি
- ঘি ১/২ কাপ
- তেল ১/২ কাপ
- চিনি ১ কাপ
- পানি ১/৩ কাপ
- মধু ২ টবেলি চামচ
- কাঠবাদাম,পেস্তা বাদাম সাজানোর জন্য
প্রণালীঃ
১. একটি কড়াইতে প্রথমে ময়দা দিয়ে হাল্কা ভজেে ঘি ও তেল দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন তারপর একে একে বেসন ও র্কণফ্লাওয়ার দিয়ে মৃদু আঁচে হাল্কা বাদামি করে ভেজে নাময়িে রাখুন।
২.আরকেটি পাত্রে চিনির সঙ্গে পানি মিশিয়ে জ্বাল দিন, একটু ঘন হয়ে আসলে মধু দিন।
৩. সিরা ঘন হলে হাতর আঙুল দিয়ে নামিয়ে দেখবেন বল এর মতো হয়ে যাবে বা একটি বাটিতে পানি নিয়ে সিরা ফেললে বল এর মতো হবে । তাহলে বুঝতে হবে সিরা পারফেক্ট হয়েছে।
৪. একটি বাটিতে ঘি ব্রাশ করে সিরা ঢেলে বাটিতে ২/৩ মিনিট পানির উপর দিয়ে একটু ঠান্ডা করুন। সিরা জমে যাবে এই জমানো সিরা ভাজা বেসন দিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ভালো করে মেশাবেন।
এই মেশানোর মধ্যেই শন পাপড়ি ফ্লাপি হব। তারপর বাদাম কুচি দিয়ে একটি ট্রেতে ঘি ব্রাশ করে মিশ্রন দিয়ে টেলে ১ ইঞ্চি পুরু করে কমপক্ষে আধা ঘন্টা রেখে ঠান্ডা করে আবার ও বাদাম কুচি ছিটিয়ে দিয়ে কেটে পরবিশেন করুন।