Bellas fotos, buena preparación @ladiadema. Coloquialmente a este pastel, cuando se hace con quesillo, se le dice torta quesillera. Cuando yo la hacía, invertía las preparaciones, primero el quesillo y luego la mezcla del pastel. Si se hornea empleando una técnica similar al baño de María, o sea, con un recipiente con agua dentro del horno y cubriéndola con papel de aluminio, como has hecho aquí, el quesillo no se endurece. Esta receta, como dices, es inteligente. Saludos.
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Si así es amiguita @sirenahippie , yo lo había comido pero nunca lo había preparado, es mi primer pastel, ha mi esposo le gustó mucho, gracias por tu comentario, lo aprecio mucho ❤️🌻.