En mi pueblo hay quesos excepcionales, de hecho, cerca de mi casa hay una señora que hace quesos frescos, que al dejarlos en la nevera se "maduran" un poco y son similares al parmesano. Yo misma he experimentado con leche de ordeño, para hacer yogures, ghee, mantequilla, y lo próximo que haré es queso, sólo que hay que ubicar el cuajo adecuado, porque cortar la leche con limón o vinagre jamás dará el mismo resultado. Estaré compartiendo las recetas.
Igual para tí, feliz fin de miércoles.
Una maravilla ⭐ Así sí vale la pena experimentar con leche y hacer tortas y quesos 💯
Las tortas quedan excelentes con la leche de ordeño