I like this recipe for how detailed it is and the tips you give to cook it properly. I did not know that about octopus, I did know that in certain towns they put 1 copper coin to make it cook faster and my daughter, who is a specialist in various types of food, has told me that its cooking cannot be exceeded, since afterwards it seems a piece of rubber. Certainly, risottos are characterized by their creaminess, by their unctuousness. Good post. Greetings.
Me gusta esta receta por lo detallada que es y los tips que das para cocinarla adecuadamente. No sabía eso del pulpo, sí sabía que en ciertos pueblos le colocan 1 moneda de cobre para que cocine más rápido y mi hija, que es especialista en diversos tipos de comida, me ha dicho que su cocción no puede excederse, ya que después parace un trozo de goma. Ciertamente, los rissotos se caracterizan por su cremosidad, por su untuosidad. Buena publicación. Saludos.
Muchas gracias por tus palabras. Lo de la moneda de cobre no lo habia escuchado, me parece interesante. Si, sucede lo mismo con casi todos los mariscos, si los camarones los sobrecocinas también terminan con una consistencia como gomosa. Saludos!
La moneda de cobre es una costumbre de los pueblos del Mediterráneo. Ciertamente, hay saber la clave para cocinarlos al punto. Saludos para tí también.