سمبوسه خوراکیِ بسیار خوشمزه و سریع است که در نواحی جنوبی ایران بیشتر تهیه می شود که در حداقل زمان آماده می شود.
Samosa is a very tasty and fast food that is mostly prepared in the southern regions of Iran, which is prepared in the shortest time.
Foodstuffs for 5 person samosas
| sufficient foodstuff | sufficient amount |
|---|---|
| potato | 3 numbers |
| onion | 1 numbers |
| Lavash Bread | To fit the foodstuffs |
| Frying oil | To fit the foodstuffs |
| Turmeric | 1/4 teaspoon |
| salt and pepper | enough |
| Parsley | enough |
How to prepare samosas
مرحله اول- آبپز کردن سیب زمینی سمبوسه: برای درست کردن سمبوسه ابتدا باید سیب زمینی ها را پوست گرفته سپس نگینی خرد کنید و بعد آبپز کنید و یا با پوست سیب زمینی را آبپز کنید. سیب زمینی ها را به همراه آب، نمک و کمی روغن بپزید. دلیل افزودن نمک و روغن به سیب زمینی این است که در هنگام پخت اگر سیب زمینی شکاف پیدا کرد و یا اینکه آب داخل آن نفوذ کرد سیب زمینی مزه دار شده باشد و مزه آب به خودش نگیرد.
Step1- Boil the samosa potatoes: To make samosas, you must first peel the potatoes, then chop them finely and then boil them, or boil the potatoes with the skin. Cook the potatoes with water, salt and a little oil. The reason for adding salt and oil to the potato is that during cooking, if the potato cracks or water penetrates into it, the potato will taste good and will not taste like water.
مرحله دوم - سرخ کردن پیازها: در فاصله ای که سیب زمینی ها آبپز می شوند، پیازها را خرد کنید و در ظرف مورد نظر سرخ کنید اما اجازه ندهید که پیاز ها خیلی خشک شود و در آخر تفت دادن پیاز ها کمی زرد چوبه به آن اضافه کنید تا پیاز ها خوش رنگ و طلایی شوند.
Step 2 - Fry the onions: While the potatoes are cooking, chop the onions and fry them in the desired dish, but do not let the onions dry too much, and at the end of frying the onions, add a little turmeric to make the onions colorful. And become golden.
مرحله سوم- اضافه کردن سبزی و ادویه به سمبوسه : بعد از اینکه سیب زمینی ها به پخت رسید و سرد شد آن را با گوشت کوب له کنید . مواد سمبوسه را که شامل (سیب زمینی ، پیاز و همچنین سبزی های معطر ساطوری شده) می شود، به همراه کمی نمک ، فلفل و زردچوبه با هم ترکیب کنید و کمی تفت دهید. البته باید دقت داشته باشید که هنگام پختن سیب زمینی ها هم به آن نمک زدیم و مراقب باشید که مواد سمبوسه شور نشود.
Step 3 - Add vegetables and spices to the samosa: After the potatoes are cooked and cooled, mash them with a meat grinder. Combine the samosa ingredients (potatoes, onions as well as the fragrant vegetables) with a pinch of salt, pepper and turmeric and fry a little. Of course, you should be careful that we also add salt to the potatoes when cooked them, and be careful that the samosa ingredients do not become salty.
مرحله چهارم- مثلثی کردن نان سمبوسه : حالا برای پیچیدن سمبوسه از مواد بردارید و یک سمت نان قرار دهید و به حالت مثلثی نان را بپیچانید. این مثلث چند چرخ می خورد تا تمام اضلاع آن بسته شود فقط اگر لب های نان ها خشک بود کمی مرطوبش کنید تا نان موقع کار نشکند.
Step 4 - Triangulation the samosa bread: Now to wrap the samosa, remove the ingredients and place one side of the bread and wrap the bread in a triangular shape. This triangle eats a few wheels to close all the sides. Only if the lips of the bread are dry, moisten it a little so that the bread does not break during work.
مرحله پنجم- سرخ کردن سمبوسه ها : پس از پیچاندن سمبوسه ها آنها را در روغنی که حدود نیم سانت از سطح ظرف را پر کرده سرخ کنید. فقط دقت کنید برای اینکه سمبوسه ها باز نشن از سمتی که پیچیده شده اند،داخل روغن قرار دهید.به جای سرخ کردن سمبوسه، میتوانید آنها را داخل فر بپزید تا سالم ترباشند.
Step 5 - Frying the samosas: After wrapping the samosas, fry them in oil that fills about half an inch of the surface of the dish. Just be careful to put the samosas in the oil so that they do not open from the side where they are wrapped.Instead of frying samosas, you can bake them in the oven to keep them healthy.
مرحله نهایی- گرفتن روغن اضافه سمبوسه ها : وقتی سمبوسه ها سرخ شدند طرف دیگر آن را سرخ کنید و بعد از سرخ شدن روغن اضافه آن را با قرار دادن بر روی صافی بگیرید.
The final step - taking the extra oil of the samosas: When the samosas are fried, fry the other side of it and after frying, take the extra oil and put it on the strainer.
Congratulations @stanlie89! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 50 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
Simple ingredients but very good result 👍🏻