Hola queridos amigos comensales que conforman la comunidad de Foddies, el día de hoy les traigo mi receta de empanadas de queso, las cuales me encantan, más que con cualquier otro relleno.
Hello dear foodie friends who make up the Foddies community, today I bring you my recipe for cheese empanadas, which I love more than any other filling.
La procedencia de la empanada es de origen Gastronómico Español y se remonta a la época medieval.Los historiadores han descubierto un libro de cocina catalana que tiene (quizás) la receta de empanadas más antigua, un hombre llamado Ruperto de Nola lo publicó en 1520.
The origin of the empanada is of Spanish Gastronomic origin and dates back to medieval times.historians have discovered a Catalan cookbook that has (perhaps) the oldest empanada recipe, a man named Ruperto de Nola published it in 1520.
Las empanadas además de formar parte de las preparaciones culinarias en el seno del hogar, son adquiridas por infinidad de comensales en cafeterías, restaurantes, bodegas, kioscos,plazas de caseríos y pueblos en las puertas de las iglesias, en los tarantines de las playas, en estadios, terminales de autobuses, aeropuertos, fiestas patronales, en los barrios adyacentes a las grandes ciudades, en los Centros Comerciales y en las carreteras, ya que cualquier sitio es bueno para armar una venta de empanadas, siendo la empanada criolla un elemento básico de la dieta Venezolana.
In addition to being part of the culinary preparations at home, empanadas are purchased by countless diners in cafeterias, restaurants, wineries, kiosks, squares of villages and towns, at the doors of churches, in the tarantines of the beaches, in stadiums, bus terminals, airports, patron saint festivals, in the neighborhoods adjacent to the big cities, in shopping malls and on the highways, since any place is good to set up an empanada sale, being the empanada criolla a basic element of the Venezuelan diet.
A continuación les mostraré mi receta // I will now show you my recipe
A mí particularmente me encantan con queso y también le agrego azúcar a la masa porque en el oriente del país, específicamente en Cumaná, donde estoy, se comen dulces.
I particularly love them with cheese and I also add sugar to the dough because in the eastern part of the country, specifically in Cumaná, where I am, they eat sweets.
Primeramente preparo la masa con el agua, harina, sal y azúcar, amasar hasta obtener homogénea.
First I prepare the dough with the water, flour, salt and sugar, knead until homogeneous.
Siguiente paso, se toma un poco de la masa, se estira con los dedos en forma circular sobre un pedazo de plástico.
Next step, take some of the dough, stretch it with your fingers in a circular shape on a piece of plastic wrap.
Se procede a colocar el relleno.
The filling is placed.
Luego se cierra y se recortan los bordes en forma de media luna.
It is then closed and the edges are trimmed in the shape of a half moon.
Una vez armadas todas las empanadas, se procede a freirlas en abundante aceite caliente.
Once all the empanadas are assembled, they are fried in abundant hot oil.
¡Y listo! Éste es el resultado; unas ricas, deliciosas y doradas empanadas.
And that's it! This is the result; rich, delicious and golden brown empanadas.
Great hope some will be for me
Jaja, Yes, thank you