Have a wonderful Sunday, lovelies! I hope you're having as great a day as we are here in Germany. It's mildly cold and the sun is shining in all its glory - just the right weather for exploring the world outside. But first I have to show you my pumpkin creation.
As I mentioned in one of my gardening posts, I've never cooked pumpkin before. Nevertheless, I took part in the pumpkin challenge set up by @hive-world-champ. I tended to my neighbours' pumpkins, which went completely wrong. Most of the pumpkins were ruined and they probably realised that I wasn't particularly keen on them - which I now regret, of course.
All the pumpkin I've ever eaten has been cooked by others and I've never really liked it. But now I've given it a chance myself and am trying to get something else out of it with my first homemade pumpkin dish that I missed out on when I was tending to it in the garden. LOL
Einen wunderschönen Sonntag, ihr Lieben! Ich hoffe, ihr habt einen ebenso tollen Tag wie wir hier in Deutschland. Es ist mild kalt und die Sonne scheint in aller Pracht – genau das richtige Wetter, um draußen die Welt zu erkunden. Aber zuerst muss ich euch meine Kürbiskreation zeigen.
Wie ich schon in einem meiner Gartenbeiträge erwähnt habe, habe ich noch nie Kürbis zubereitet. Trotzdem habe ich an der Kürbis-Challenge teilgenommen, die von @hive-world-champ ins Leben gerufen wurde. Ich pflegte die Kürbisse meiner Beetnachbarn, was völlig in die Hose ging. Die meisten Kürbisse waren hinüber, und sie haben wohl gemerkt, dass ich nicht sonderlich scharf auf sie war – was ich heute natürlich bereue.
Alles, was ich bisher vom Kürbis aß, war von anderen gekocht, und ich mochte ihn wirklich nie. Jetzt aber habe ich ihm selbst eine Chance gegeben und versuche, mit meinem ersten selbstgemachten Kürbisgericht noch etwas herauszuholen, was ich in der Pflege im Garten versäumt habe. LOL
For me, this dish is a poem of the culinary pumpkin journey. I regret not having included it in my kitchen much earlier.
What did I prepare with the delicious Hokkaido pumpkin? Well, I'll show you now.
What do I have in my list of ingredients?
- Hokkaido pumpkin
- Minced meat
- Spices: Herb salt, garam masala, sweet paprika, pepper
- mozzarella
- Parmesan cheese
- onions
- parsley
- chives
Das Gericht ist für mich ein Gedicht der kulinarischen Kürbisfahrt. Ich bereue, ihn nicht schon viel früher in meiner Küche aufgenommen zu haben.
Was habe ich mit dem feinen Hokkaido-Kürbis zubereitet? Na, das zeige ich euch jetzt.
Was habe ich alles in meiner Zutatenliste?
• Hokkaido-Kürbis
• Hackfleisch
• Gewürze: Kräutersalz, Garam Masala, Paprika edelsüß, Pfeffer
• Mozzarella
• Parmesankäse
• Zwiebeln
• Petersilie
• Schnittlauch
This is all my basic base, which I put together myself, and I just cooked away. Firstly, I sliced the pumpkin into equal-sized pieces and fried them in a grill pan. I seasoned the mince with all the spices I mentioned and sautéed it with onions. I did both separately in case I completely mess up with the pumpkin. LOL
If you dare, you can certainly cut the pumpkin directly into the dish. However, as I layered a kind of lasagne with the minced meat and the pumpkin, it was very practical to layer the two separately. Everything in the baking dish, mozzarella on top and then the parmesan. Then into the oven for 15 minutes and out comes the pumpkin wonder dish.
Das ist alles meine Grundbasis, die ich mir selbst zusammengestellt habe, und ich habe einfach mal drauf los gekocht. Zuerst habe ich den Kürbis in gleichgroße Stücke gehobelt und in einer Grillpfanne angebraten. Das Hackfleisch habe ich mit allen erwähnten Gewürzen gewürzt und mit Zwiebeln angebraten. Ich habe beides separat gemacht, falls ich das mit dem Kürbis völlig vermassle. LOL
Wer sich traut, kann den Kürbis sicher auch direkt ins Gericht schneiden. Da ich aber eine Art Lasagne geschichtet habe mit dem fertigen Hackfleisch und dem Kürbis, war es sehr praktisch, beides getrennt voneinander zu schichten. Alles in die Auflaufform, Mozzarella drüber und dann den Parmesan. Dann in den Ofen für 15 min und heraus kommt das Kürbis-Wunder-Gericht.
The flavour combination with the garam masala is really delicious. As I didn't have a clove of garlic, but I did have aioli, I added a small amount to the finished dish. This is how I write my pumpkin fairytale wonder poem.
A blessed time and a great day to you all. See you next time!
Die geschmackliche Kombination mit dem Garam Masala ist wirklich super abgeschmeckt. Da ich keine Knoblauchzehe hatte, aber dafür Aioli, kam davon ein kleiner Schwung auf das fertige Gericht. So schreibe ich mein Kürbis-Märchen-Wunder-Gedicht.
Euch allen eine gesegnete Zeit und einen grandiosen Tag. Bis zum nächsten Mal!
Ein sehr kreatives und bestimmt auch leckeres Gericht, Kürbis geht auch sehr gut in Form von Bratkartoffeln und dann spiegelei drauf, schnell rustikal lecker
WOW, das klingt super, ich werde das sicher mal probieren.
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sehr schön du hast jetzt schon ein leckeres Rezept gepostet . Dabei habe andere noch gar nicht alles geerntet. Du bist deiner Zeit voraus :-)