En Venezuela particularmente es muy difundido el caldo de papas, en la zona donde me encuentro, los andes venezolanos lo llamamos pizca andina y en algunas regiones de Colombia lo llaman changua. Todas estas recetas llevan huevo; es aconsejable utilizar huevos lo más frescos posible, su preparación es muy similar a la técnica de escalfado o poché, que consiste en cocinar el huevo (sin cáscara) en agua ligeramente hirviendo.
Hoy haremos un caldo para el desayuno, combinando algunos ingredientes básicos, que le brindan a la preparación un agradable sabor de hogar. Vamos con la receta:
Desayuno con Caldo de Huevo
Ingredientes:
½ cebolla finamente picada
1 rama de cebollín, finamente picado
1 rama de cilantro, finamente picado
1 o 2 Huevos
Migas o trozos de baguette
Sal al gusto.
Nota: Puedes adicionar algunos trozos de queso o ¼ de taza de leche, al final.
Preparación
Primero vamos a limpiar y lavar muy bien los aliños, luego precedemos a picarlos finamente.
En una olla mediana, agregaremos aproximadamente ¾ de litro de agua y vamos a llevar a fuego medio hasta que esté bien caliente. Agregamos la cebolla, el cebollín y la sal, para darle gusto a la preparación.
Al hervir vamos a agregar las migas de pan, si prefiere se le puede agregar trozos de queso. Agregamos el cilantro y por último el huevo.
En este momento debemos estar atentos, para que el huevo nos quede en su punto. Al estar listo, apagamos y servimos.
Lo podemos acompañar con una rica arepa. Buen provecho.
Fotos propias desde mi Redmi Note 9S
Traducido por deepl.com
Todos los derechos reservados: @tuniawi 2023
Breakfast with Egg Broth (English/Spanish)
In Venezuela in particular, potato broth is very popular, in the area where I live, the Venezuelan Andes, we call it pizca andina and in some regions of Colombia they call it changua. All these recipes contain eggs; it is advisable to use eggs as fresh as possible, their preparation is very similar to the poaching technique, which consists of cooking the egg (without the shell) in slightly boiling water.
Today we will make a breakfast broth, combining some basic ingredients, which give the preparation a pleasant taste of home. Let's get to the recipe:
Breakfast with Egg Broth
Ingredients:
½ finely chopped onion
1 sprig of spring onion, finely chopped
1 sprig of coriander, finely chopped
1 or 2 eggs
Crumbs or pieces of baguette
Salt to taste.
Note: You can add a few pieces of cheese or ¼ cup of milk, at the end.
Preparation:
First we are going to clean and wash the seasonings very well, then we precede to chop them finely.
In a medium saucepan, add about ¾ litre of water and bring to a medium heat until very hot. Add the onion, chives and salt, to give taste to the preparation.
When boiling add the breadcrumbs, if you prefer you can add pieces of cheese. Add the coriander and finally the egg.
At this point we must be attentive, so that the egg is just right. When it is ready, turn it off and serve.
We can serve it with a delicious arepa. Enjoy your meal.
Own photos from my Redmi Note 9S
Translated by deepl.com
All rights reserved: @tuniawi 2023
Congratulations @tuniawi! You have completed the following achievement on the Hive blockchain And have been rewarded with New badge(s)
Your next target is to reach 200 comments.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPTo support your work, I also upvoted your post!
Check out our last posts:
Yo adoro los caldos, son deliciosos y esté no se queda atrás. Gracias por compartir tan rica receta. Un fuerte abrazo
Hola @jetta.amaya
Qué bueno, estamos igual, para mí un caldo en la mañana es un desayuno exquisito. Habrán más
Un fuerte abrazo
Me encantan las pizcas pero con papa, en mi casa decimos caldo de papá. La preparación es la misma solo que dejamos cocinar la papa antes de agregar el huevo y el cilantro, a veces agregamos leche.
Hola @beysyd
Qué bueno, te invito a que lo prepares. Esta versión de caldo a veces es necesaria prepararla por lo práctico de la receta. Y el cilantro es el toque genial. Un abrazo
Que rico se ve ese caldo, y el proceso se ve sencillo, está perfecto cuando nos provoca un caldito y no tenemos mucho tiempo para preparar algo elaborado.
¡Saludos! 🐹💞🌸
Hola @scarletcorner
Si, es muy sencilla su preparación y consumir huevos de esta manera al parecer es más saludable. Un abrazo
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
Hi @dsc-r2cornell
What a pleasant surprise. Thank you for your visit and your vote. Reason enough to keep going