Ay amiga, es que al principio es un poco complicado encontrar el punto, pues es una masa que no debe quedar muy seca ni muy húmeda, pero mejor que al mezclar te quede más húmeda e ir agregando muy poquito a poco la harina.
Y si es porque no leudar, te recomiendo agregar la levadura como hago yo, que es junto con los ingredientes.
Claro,hablo de la masa para este pan.
Saludos 💕