Hola una vez mas comunidad de HIVE!!, hoy quiero compartir con ustedes esta receta venezolana que siempre hacemos en mi casa.
Hello once again the HIVE community !!, today I want to share with you this Venezuelan recipe that we always make at my home.
La cachapa es un plato típico de mi país que su principal ingrediente es el maíz, es un poco parecida a las panquecas solo que hechas de jojoto, en mi casa la comemos de desayuno pero dependiendo de los contornos que uses pueden ser hasta un almuerzo. Se rellenan con mantequilla, queso y a veces les colocan cochino frito.
Cachapa venezolana
Ingredientes:
- 6 maíces
- 2 cucharadas de azúcar
Ingredients:
- 6 maize
- 2 tablespoons of sugar
Como se dan cuenta, son bastantes sencillos los ingredientes, quiero añadir que el maíz debe estar tierno para que pueda quedar una consistencia ideal
As you realize, the ingredients are quite simple, I want to add that the corn must be tender so that it can be an ideal consistency
Preparación
Primer Paso:
Debemos limpiar el maíz y pelarlo con un cuchillo. Colocamos el maíz de una forma vertical de modo que la fuerza se ejerza de arriba hasta abajo y de esta forma caeran los granos, es bueno que lo hagas en un bol. Yo lo hice en una tbla porque es mucho mas comodo.
First Step:
We must clean the corn and peel it with a knife. We place the corn in a vertical way so that the force is exerted from top to bottom and in this way the grains will fall, it is good that you do it in a bowl. I did it on a table because it is much more comfortable.
Segundo Paso:
Luego de que ya se desgranaron todos los maíces, los colocamos en la licuadora y los procesamos, en este paso colocaremos las 2 cucharadas de azúcar.
Second Step:
After all the corns have been shelled, we place them in the blender and process them, in this step we will place the 2 tablespoons of sugar.
Tercer Paso:
Luego de que obtenemos la mezcla, ya estará lista para colocarla en el sarten. A veces la mezcla nos puede quedar muy espesa, si esto pasa se le puede colocar un poco de leche o si queda muy liquida se le coloca harina de trigo. Particularmente me gusta escoger los maíces tiernos para no tener que agregarle ninguno de estos ingredientes para que quede mucho mas natural y nutritiva.
El sarten debe estar bastante caliente y se le unta aceite o mantequilla para que no se pegue nuestra mezcla.
Third Step:
After we obtain the mixture, it will be ready to be placed in the pan. Sometimes the mixture can be very thick, if this happens you can add a little milk or if it is too liquid, add wheat flour. I particularly like to choose the tender corn so as not to have to add any of these ingredients to make it much more natural and nutritious.
The pan should be quite hot and oil or butter should be spread on it so that our mixture does not stick.
Cuarto Paso:
Dejamos las cachapas como si fueran unas panquecas, mas o menos unos 4 minutos de cada lado, por ultimo se le unta mantequilla a la cachapa y se coloca el queso aunque no les puse a las mias y ya tendremos lista nuestras deliciosas cachapas!!!!!
Fourth Step:
We leave the cachapas as if they were pancakes, more or less about 4 minutes on each side, finally butter is spread on the cachapa and the cheese is placed although I did not put mine and we will have our delicious cachapas ready, !! !!!
Definitivamente es uno de mis platos favoritos por lo fácil y rápido que es, a veces hago la mezcla y la guardo en la nevera para tenerla lista cuando me provoque hacer una. Con 6 maíces me salieron aproximadamente 7 cachapas, espero les guste tanto como a mi
It is definitely one of my favorite dishes because of how easy and fast it is, sometimes I make the mixture and keep it in the fridge to have it ready when it prompts me to make one. With 6 corns I got about 7 cachapas, I hope you like it as much as I do
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