Greetings, friends. It's the first time I decide to post in this community and it's something that fills me with expectations and a bit of nerves, I confess, I hope I do everything right 😉.
I usually cook few quantities as I do it for myself and I like to eat freshly made food most of the time. Today I am visiting my mom at my older sister's house and whenever I come over I always try to help with as many things as possible, which includes the cooking part and this has to do not only with food preparation but also with food economy.
When I cook at my sister's house I have to make more food, today we were a total of 6 people, although in the photo only my mother and I are in the picture, everyone there ate what I prepared.
Un saludo, amigos. Es la primera vez que decido publicar en esta comunidad y es algo que me llena de expectativas y de un poco de nervios, lo confieso, espero hacer todo bien 😉
Generalmente cocino pocas cantidades ya que lo hago para mí sola y me gusta comer comida recién hecha la mayoría de las veces. Hoy estoy visitando a mi madre en casa de mi hermana mayor y siempre que vengo trato de colaborar en la mayor cantidad de cosas, lo cual incluye la parte de la cocina y esto tiene que ver no solo con la preparación de los alimentos sino también con la economía de estos.
Cuando cocino en casa de mi hermana debo hacer mayor cantidad de comida, hoy éramos un total de 6 personas, aunque en la foto salimos solo mi madre y yo, todos allí comieron de lo que preparé.
I brought almost everything that was required for lunch today, but some larger than usual Plátanos Topochos were at my sister's house, so I didn't hesitate to add a couple to this recipe to make it much more filling, satiating and nutritious.
With just one smoked chop I prepared a pot of lentils. Here we want to eat well but we also want the food to last for the rest of the days.
This is my first lunch of this visit, which will last about 4 days, tomorrow's menu is already written down, I may share it too.
Now, I want to tell you how I prepared 400 Grs. of lentils with a smoked cutlet. Will you join me?
Traje casi todo lo que se requería para el almuerzo del día de hoy, pero unos plátanos topochos más grandes de lo común estaban en casa de mi hermana, así que no dudé en añadir un par a esta receta para hacerla mucho más rendidora, saciante y nutritiva.
Con tan solo una chuleta ahumada preparé una olla de lentejas. Aquí queremos comer rico pero también queremos que la comida rinda para todos el resto de los días.
Este es mi primer almuerzo de esta visita, que durará alrededor de 4 días, el menú de mañana ya lo tengo anotado, es posible que también lo comparta.
Ahora, quiero contarles como preparé 400 Grs. de lentejas con una chuleta ahumada. ¿Me acompañas?
Ingredients // Ingredientes:
- 400 Grs. of lentils.
- 1 large smoked chop.
- 2 sweet peppers.
- 2 plantains topochos.
- Cumin, salt and pepper to taste.
- 6 to 8 cloves of garlic.
- A drizzle of oil.
- Enough water to soak the lentils and to cook them afterwards.
- 400 Grs. de lentejas.
- 1 chuleta ahumada grande.
- 2 ajíes dulces.
- 2 plátanos topochos.
- Comino, sal y pimienta al gusto.
- Unos 6 a 8 dientes de ajo.
- Un chorrito de aceite.
- Agua suficiente para remojar las lentejas y para posteriormente cocinarlas.
Preparation // Preparación:
I soaked the lentils for 30 minutes, then I discarded the water, washed them and put them to cook with water that covered them a little more than twice.
When it started to boil I added the whole chop, a spoonful of salt and the chili peppers, which I added almost whole after removing the tops and seeds.
When I cook lentils for myself and use chili peppers I cut them into tiny pieces. This time I added them almost whole because my mother likes them that way.
Coloqué las lentejas en remojo por un tiempo de 30 minutos, luego deseché el agua, las lavé y las puse a cocinar con agua que las cubría un poquito más del doble.
Cuando comenzó a hervir agregué la chuleta entera, una cucharada de sal y los ajíes, los cuales agregué casi enteros luego de quitarles la parte superior y las semillas.
Cuando cocino lentejas para mí y uso ajíes los corto en trozos diminutos. Esta vez los agregué casi enteros porque a mi madre le gusta así.
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I let it cook over moderate heat and with the pot covered for about 30 minutes. Then I took out the cutlet and browned it on both sides in a frying pan coated with oil, while the lentils were cooking as well.
I cut the chop into small pieces and crushed the garlic. I sautéed the garlic a little and then added the chopped chops. After stirring, I added it to the lentils.
Dejé cocinar a fuego moderado y con la olla tapada por unos 30 minutos. Luego saqué la chuleta y la puse a dorarse por ambos lados en una sartén untada de aceite, mientras las lentejas seguían en cocción también.
Corté la chuleta en pequeños trozos y trituré los ajos. Sofreí un poco los ajos y luego añadí las trocitos de chuleta. Después de remover, lo agregué a las lentejas.
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Stir to integrate the chop pieces with the lentils and cover the pot so that the aromas do not escape.
At this point, the lentils were almost ready.
I peeled the plantains, cut them into slices and added them to the pot along with half a teaspoon of cumin and half a teaspoon of black pepper, again stirring to integrate the ingredients.
Se debe remover para integrar los trocitos de chuleta con las lentejas y tapar la olla para que los aromas no se escapen.
En este punto ya faltaba poco para que las lentejas estuviesen listas.
Pelé los plátanos, los corté en rodajas y los agregué a la olla junto a media cucharadita de comino y media de pimienta negra, otra vez se debe remover para integrar los ingredientes.
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Well, after adding the plantains it was just a matter of waiting 15 minutes for them to cook.
Meanwhile, I fried ripe plantain to go with lunch, so this meal had two types of plantain in different versions and flavors, by public request 😄
Bueno, luego de agregar los plátanos solo era cuestión de esperar 15 minutos a que se cocinaran.
Mientras, freí plátano maduro para acompañar el almuerzo, así que esta comida tuvo dos tipos de plátano en diferentes versiones y sabores, a petición del público 😄
Serve additionally with white rice.
Serví adicionalmente con arroz blanco.
I didn't manage to take any pictures where the food looked very appetizing because my mother was already very hungry 😄.
The good thing is that I passed the test, my aunt praised me, my mother ate double portions and there was enough for everyone 😉.
No logré tomar alguna foto donde la comida se viera muy apetecible porque mi madre estaba ya muy hambrienta 😄
Lo bueno es que pasé la prueba, mi tía me elogió, mi madre comió doble ración y alcanzó para todos 😉
Photographs of my property.
Posted Using INLEO
I absolutely love lentils like this - it's really good for you and you can add different spices if you like, like the Indians do, or extra veggies if you have them. So good.
Que rico hermanita, me encantan las lentejas con ese sabor ahumado! Veo las fotos y me imagino como se han disfrutado esa comida, los platos están servidos bien generosos, nuestra madre tiene buen apetito gracias a Dios jejeje 🤭😍
Un abrazo Lili y me alegra mucho que nos acompañes en esta hermosa comunidad 🤗
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